روز کودکان ژاپن یک تعطیلات ملی است که در 5 ماه مه سال جاری در سراسر ژاپن جشن گرفته می شود. در ژاپن این تعطیلات به نام "kodomo no hi" شناخته می شود. Kodomo به معنای فرزند است، هیچ وسیله ای برای آن نیست، و به معنی روز است. تعطیلات به معنای واقعی کلمه، "یک روز برای کودکان" است. هدف از این تعطیلات جشن و آرزوی شادی و رفاه همه کودکان است.
تا سال 1948، روز ژاپن کودکان به عنوان "تانگو بدون دخالت" نامگذاری شد، که نشان دهنده تغییر فصلی و آغاز تابستان و یا فصل بارانی است که به ژاپنی "tsuyu" معروف است. Tango no sekku همچنین به عنوان روز پسران یا جشن آگهی ها اشاره شده است. تعطیلات بعدا به روز کودکان برگزار شد تا جشن شادی و سلامت هر دو پسر و دختر به طور یکسان باشد.
همانطور که در مورد بسیاری از تعطیلات ژاپنی است، روزهای کودکی اغلب با سنت های افتخارآمیز و البته غذا جشن گرفته می شود. در مورد این تعطیلات، بسیاری از غذاهای سنتی دسرهای شیرین است که از کودکان لذت می برند. در زیر اطلاعات مربوط به سنت های روز کودک و غذا را خواهید یافت.
01 از 07
Gogatsu Ningyo و Kabuto (عروسک May and Warrior Helmet)
© Hideki Ueha خانواده های ژاپنی کلاه های جنگی را به نام "kabuto" در ژاپن، و همچنین عروسک های سامورایی شناخته شده به نام "gogatsu ژنیو" یا عروسک های May دیده می شوند. Gogatsu به معنای ماه پنجم در تقویم ماه یا ماه مه است و ژجیو به معنی عروسک است.
عروسک نماد قدرت و شجاعت، به ویژه برای پسران، در زمانی که روز ژاپن کودکان هنوز به عنوان روز پسران شناخته شده بود.
02 از 07
کوی نوبری (کاپی رومیزی)
کیت تسوجی / تصاویر گتی نیوز در طول روزهای پیش از 5 مه یا روز کودک، خانواده هایی با پسران در خانواده، آگهی های رنگی را به شکل کاپور شکل می دهند.
یکی از کپورها هر پسر در خانواده را نمایندگی می کند و از والدین خود در بالای پرچم شروع می کند. در باد، این کپور به نظر می رسد که در آسمان شنا می کند، که نشان دهنده قدرت پسران است.
03 از 07
Chimaki - Dumplings ژاپنی© Judy Ung Chimaki یک کیک پودری برنج بلغاری است که در بامبو، موز یا برگ نره و بخارپز شده است. این محصول از چینی چینی پودینگ برنج شناخته می شود که به نام "zongzi" شناخته می شود.
در غذاهای ژاپنی، دو تغییرات از chimaki وجود دارد. نوع اول گوشتی و پر از ترکیبی از گوشت و سبزیجات است. نوع دوم دسر شیرین است. chimaki شیرین را می توان با مواد مختلف ساخته شده است؛ به عنوان مثال، برنج بلغور، لوبیای قرمز لوبیای قرمز که به نام "یوککان" شناخته می شود، یا پودر kudzu.
04 از 07
Kushi Dango (Sweet Mochi on Skewers)
© Judy Ung یک میان وعده بزرگ که کودکان و بزرگسالان از آن لذت می برند کیک های برنجی کوچک بر روی سرکه، شناخته شده به عنوان kushi dango.
برای روز کودکان، کافه ها، سوپر مارکت ها و فروشگاه های وگاشایی سه رنگ کوشی را به فروش می رسانند. Mochi رنگ صورتی و سفید با مخلوطی از ژشنگو (آرد برنج ژاپنی) و شیراتاماکو (آرد برنج شیرین شیرین) ساخته شده است. بافت این نعناع کمی خنک است صاف، کمی مرطوب به لمس است، و دارای ماهیت الاستیک برای آن است.
05 از 07
کاشیوا موچی
© Judy Ung Kashiwa mochi یک کیک برنج پر شده از خمیر لوبیا قرمز شیرین است و در برگ بلوط ترشی (kashiwa) پیچیده شده است. در برخی از مناطق ژاپن، کیک برنج با یک خمیر لوبیا سفید سفیدی با نام "miso-an" پر شده است. در فصل بهار، تا مه 5، بسیاری از سوپرمارکت های ژاپنی، kashiwa mochi را آماده فروش می کنند.
در حالی که ممکن است این وگاشی (پخت و پز ژاپنی) را در خانه بسازید، اغلب دشوار است با برگ های بلوط ترشیده آماده شده یا برای ساختن آنها در خانه. برخی از mochi kašiwa که در سوپر مارکت ها فروخته می شوند از برگ های بلوط تازه استفاده می کنند و خیلی تلخ و خوراکی نیستند. این برگ ها قبل از لذت بردن از کیک برنج حذف می شوند.
06 از 07
واگشی و موچی (شیرینی و کیک برنج)
© Judy Ung نزدیک به روز ژاپنی روز کودکان، مغازه ها، کافه ها و سوپرمارکت های شیرین در ژاپن و در غرب انواع مختلفی از دسر را برای جشن این تعطیلات ویژه ای عرضه می کنند.
بسیاری از دسرهای سنتی شامل برنج شیرین شیرین یا آرد، لوبیای قرمز شیرین یا لوبیای سفید، دانه های کنجد، پودر چای سبز مس و قارچ می باشد.
07 از 07
Kabuto Namagashi
Namagashi نوعی از "wagashi" ژاپنی است که یک دسر است که در مراسم چای ژاپنی لذت می برد. Namagashi اغلب از برنج glutinous یا "mochi" (کیک برنج) ساخته شده است و با مواد تشکیل دهنده مانند خمیر لوبیا قرمز شیرین، ژلاتین ساخته شده از لوبیای قرمز یا سفید، و یا ژله های ساخته شده از میوه پر شده است.
Namagashi است که معمولا بدون مواد نگهدارنده ساخته شده است، و بافت آن بسیار نرم و ظریف است. بافت آن نشان می دهد که حاوی رطوبت بیشتری نسبت به انواع دیگر wagashi است. برای یادبود روز کودکان ژاپنی (روزهای قبل پسر)، کابوتو نگاگشی در شکل کلاه ایمنی سامورایی ساخته شده است. "Kabuto" به معنای کلاه ایمنی در ژاپن است.