لوبیا فووا غذاهای اساسی در دوران باستان بوده و امروزه در بسیاری از غذاهای دریای مدیترانه و خاورمیانه نیز رایج هستند. لوبیا فووا، که به عنوان لوبیا نیز شناخته می شود، در غذاهای ترکی و همچنین عطر و طعم خوشمزه و ارزش غذایی بالا مورد توجه قرار می گیرند.
لوبیا فووا در پروتئین و فیبر زیاد هستند و به طور طبیعی کم چرب و کلسترول هستند. آنها یک رنگ سبز مایل به نور و طعم منحصر به فرد و خاکستری دارند.
در ترکیه، یک غذای محبوب و یا "مزه"، پوره لوبیا لوبیا ساخته شده با لوبیا خشک شده است. لوبیا تا زمانی که نرم می شود جوش داده شده و سپس با روغن زیتون، نمک و فلفل همخوانی دارد. رسیده به دست آمده برای تنظیم، و سپس به مکعب. آبمیوه ها را با روغن زیتون ریزش کنید، روی برخی از علف های هرز تازه سبز بپاشید و یک غذای زیبای و عجیب و غریب را برای شرکت به اندازه کافی شیک کنید.
این یک دستور العمل عالی سرگرم کننده است زیرا آن را آسان می کند و شما می توانید آن را پیش از زمان آماده سازی. مکعب های فاوا برای چندین روز در یخچال نگهداری می شود.
شما می توانید لوبیا فووا را از کجا دریافت کنید؟ بهترین مکان برای پیدا کردن لوبیای خشک فووا در بازارهای کل غذاها ، بازارهای خاورمیانه و بخش غذاهای قومی سوپرمارکت شماست.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 1/2 فنجان لوبیا (خشک
- لوبیا فووا )
- 8 فنجان آب
- 1/1 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری
- فلفل سفید
- 2 قاشق سوپ خوری
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- طرز تهیه: علف های هرز تازه خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- آب را به یک قاشق پودر در یک کاسه پخت شده بریزید. لوبیا خشک فاو را اضافه کنید، حرارت و پوشش را کاهش دهید. بگذارید مخلوط به آرامی بجوشد تا لوبیا فوا بسیار نرم شوند و از هم جدا شوند و آب حدود 20 دقیقه کاهش پیدا کند.
- هنگامی که لوبیا به اندازه کافی نرم می شوند تا زمانی که آنها را با یک قاشق چوبی لمس می کنید از بین می روند، نمک، فلفل، شکر و روغن زیتون را به تابه اضافه کنید تا ترکیب شوند.
- یک سینی بزرگ و ظریف روی یک تابه دیگر یا کاسه بزرگ قرار دهید. برخی از مخلوط لوبیا خمیر را به سینر بریزید و از طریق استفاده از یک قاشق چوبی آن را فشار دهید. تکرار کنید تا از میان تمام مخلوط ها فشرده شود. فراموش نکنید که اضافی را از پایین سینر خارج کنید.
- شما باید مخلوط ضخیم، صاف و اما صاف و بدون توده داشته باشد. اگر خمیرتان خیلی ضخیم و خشک باشد، حدود 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را هم بزنید.
- در حالی که خمیر هنوز گرم است، قاشق آن را به یک ظرف خرد شده مستطیلی، مربع یا دایره ای شکل حدود 3 اینچ عمیق. شیشه بهترین کار می کند من دوست دارم از یک ظرف 9 عدد شیشه ای اجاق گاز استفاده کنم. بالا رنده با پایین قاشق را صاف کنید. تنظیم آن را کنار بگذارید و تنظیم کنید
- هنگامی که دمای اتاق را خنک می کنید، آن را با پوشش پلاستیکی پوشش دهید و آن را چند ساعت خنک کنید.
- هنگامی که آن را از یخچال و فریزر برداشته اید، باید خمیر را تنظیم کرده و به اندازه کافی برش دهید. تیغه یک چاقوی تیز را تمیز کنید و فوا را به مربع یا الماس برش دهید. اطمینان حاصل کنید که اغلب تیغه های خود را دوباره مرطوب کنید تا از چسبیدن جلوگیری شود.
- بلوک های فاوا را به آرامی برداشته و آنها را بر روی صفحه ظروف خود قرار دهید. آنها را با کمی روغن زیتون فوق العاده ای آشپر کنید و علف های هرز تازه و خرد شده را در بالای سر بمالید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 260 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 449 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 40 گرم |
| فیبر رژیمی | 12 گرم |
| پروتئین | 14 گرم |