آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/2 تا 2 پوند فیلیپینی
- 2 قاشق غذاخوری کره (برای ظرف پخت)
- برای سس مورانی:
- 4 قاشق غذاخوری کره
- 4 قاشق غذا خوری آرد همه منظوره
- 2 لیوان شیر گرم
- 1/2 فنجان پنیر پارمسان
- 2 زرده تخم مرغ، کمی ضرب و شتم
- نمک داش
- فلفل سفید را انتخاب کنید
- 3 تکه سس Worcestershire
چگونه آن را بسازیم
اجاق برقی به 350 درجه می رسد. فیله را در یک لایه در یک ظرف پخت بزرگ، کم عمیق و کره ای ترتیب دهید. حدود 1/4 تا 1/2 اینچ آب گرم را به ظرف اضافه کنید. پخت برای 20 دقیقه، و یا تا زمانی که ماهی به راحتی با یک چنگال. آماده کردن سس مورانی (در زیر) در حالی که ماهی کوک است.
با یک قاشق چاک دار، ماهی را به یک ظرف پخت و پز فرورفته حرکت دهید. پور سس را بیش از ماهی. درجه حرارت را بچرخانید. ماهی را در حدود 4 اینچ از حرارت به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی که به آرامی گرم می شود، بریزید.
سس پارمزان
کره را در یک کاسه ای روی حرارت متوسط بگذارید. اضافه کردن آرد و هم بزنید تا مخلوط به خوبی مخلوط شود. به تدریج در شیر گرم بشویید. پختن بیش از حد حرارت متوسط، به طور مداوم هم زدن، تا زمانی که سس شروع به جوش و ضخیم شدن. شستشو، اغلب تکان دهنده، بیش از 5 دقیقه در حرارت بسیار کم. قبل از اینکه ذوب شود، پنیر را اضافه کنید. حدود 1/2 فنجان سس گرم را به زرده تخم مرغ متصل کنید. به مخلوطی از پودر زعفران بازگردید، تا زمانی که صاف و کاملا گرم می شود، تکان دهید. فصل را با نمک، فلفل و سس Worcestershire بخورید. حدود 2/1 فنجان سس ضخیم متوسط را می سازد.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 576 |
| چربی کل | 31 گرم |
| چربی های اشباع شده | 17 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 171 میلی گرم |
| سدیم | 700 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 52 گرم |
| فیبر رژیمی | 13 گرم |
| پروتئین | 24 گرم |