این استیک کامل برای موارد خاص، به ویژه آنهایی که عاشقانه است. این فیله ها به کمال کباب شده اند و سپس با یک کره ترکیبی ساده، اما خوشمزه فلفل قرمز-آویشن می خورند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فیش Mignon (حدود 1 1/2 تا 1 3/4 اینچ ضخامت)
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر نمک دریایی
- 1/4 قاشق چای خوری / 1. 25 میلی لیتر فلفل سیاه
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر روغن دود دندان بالا
- برای کره ترکیب:
- 1 چوب کره نرم (دمای اتاق، ذوب نمی شود)
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر برگ تایلندی تازه (خرد شده)
- 2 قاشق چای خوری / فلفل سیاه پوست 10 میلی لیتر
- 1 گل میخک از سیر
چگونه آن را بسازیم
برای کره ترکیبی: سیب را در یک کاسه کوچک با مایکروویو با 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر آب قرار دهید. مایکروویو با حرارت بالا برای 30 ثانیه. از مایکروویو خارج شوید و بگذارید سیر به مدت 1-2 دقیقه. در همین حال، کره را با برگ های تایلند و فلفل سیاه ترکیب کنید. سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و به مخلوط کره اضافه کنید. بر روی بسته بندی پلاستیکی بریزید. با دقت بسته بندی پلاستیکی را رول کنید تا یک شکل استوانه ای ایجاد شود. پیچ ها را به انتهای پلاستیکی برسانید و زیر بدن کره مهر و موم کنید.
حداقل 2 ساعت قبل از استفاده در یخچال قرار دهید. مخلوط کره برای نگه داشتن آن در یخچال و فریزر 5 روز طول می کشد.
کوره پیش گرم برای گرمای زیاد هر دو طرف مرغ فلفل را با نمک و فلفل سیاه کنید. روی گریل روغن زیتون قرار دهید و به مدت 5 دقیقه در هر طرف بجوشانید، بسته به ضخامت برش و ترجیح داده شده. بعد از پخت و پز خوشمزه، استایک ها را از کوره جدا کنید و چند دقیقه صبر کنید. بالا با تیغه های ضخیم 1 اینچ از کره ترکیب شده و در خدمت شما با طرف های مورد علاقه.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1172 |
| چربی کل | 108 گرم |
| چربی های اشباع شده | 64 گرم |
| چربی غیر اشباع | 33 گرم |
| کلسترول | 332 میلی گرم |
| سدیم | 656 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 30 گرم |