سوپ سیر روغنی معمولا با پنیر سرو می شود، اما این سوپ وگان سوپ پنیر را از بین می برد و به جای آن طعم اضافی را ارائه می دهد. این دستور ترکیبی از دو مورد از مواد مورد علاقه من است: سیر و لیمو. به دلیل سیر بو داده، زمان کمی برای انجام آن طول می کشد، اما به اندازه تلاش شما ارزش دارد. سوپ های لیمو دارای نور و روشنایی هستند که بعضی از سوپ های معطر از دست می دهند. این دستور العمل سوپ وگن با طعم سیر با لیمو به پایان رسیده است.
جایگزینی مواد و نکات آشپزی
با توجه به افزودن لیمو، این سوپ همانطور که در زمستان است، برای وعده های تابستان مناسب است. برای تقویت تغذیه، عدس، کینو یا نخود را به دستور غذا اضافه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 سر بزرگ
- سیر
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (به علاوه سبزی خردل روی سیر)
- 2 فنجان پیاز زرد (خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری جعفری (برگ صاف، ریز خرد شده)
- 1/2 قاشق غذا خوری
- آویشن (تازه، ریز خرد شده)
- 15 میخک سیر (پوست کنده)
- 4 فنجان سبزیجات (سدیم کم، تقسیم شده)
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو (تازه)
- 1/2 فنجان شیر سویا (ترجیحا انواع یخ زده)
- 3/4 قاشق چای خوری نمک (به علاوه طعم بیشتر)
- فلفل سیاه به مزه
- گلابی: تازه شکسته شده
- طعم: چاشنی لیمو
چگونه آن را بسازیم
- فر ته ته ته ته ته ته ته 350F. سر سیر را با روغن زیتون ریختن، در فویل قرار دهید و در یک ساعت به مدت یک ساعت و یا به اندازه کافی طلایی و بسیار نرم و معطر باشید. سیر را بگذارید تا بتواند آن را انجام دهد. با استفاده از انگشتان دست خود را به آرامی میخکوب کنید تا آنها را از پوست خود به یک کاسه آزاد کنید و کنار بگذارید. پوسته ها را از بین ببر
- روغن زيتون را در حرارت متوسط متوسط گرم کنيد. پیاز، جعفری و آویشن را اضافه کنید و آن را بپزید تا پیاز فقط حدود 3 دقیقه خنک شود. سیر تازه و برشته شده را اضافه کنید و اغلب با هم تکان دهید، تا زمانی که پیاز ها شفاف هستند، حدود 3-4 دقیقه بیشتر. مخلوط سبزیجات و آب لیمو را اضافه کنید، حرارت را پایین آورید و بگذارید سوپ را بپوشانید، به مدت 35 تا 40 دقیقه تحت پوشش قرار دهید، یا تا زمانی که سیر بسیار منصفانه باشد.
- یک فنجان 1-2 فنجان در یک زمان، سوپ را در یک مخلوط کن تهیه کنید، سوپ را به یک کاسه یا قوطی دیگر انتقال دهید. (توجه داشته باشید: مراقب باشید که مخلوط کن نکنید؛ هرگز با مایع داغ بیش از نصف فنجان کامل را پر نکنید و مطمئن شوید که درب به طور ایمن قبل از پردازش قرار دارد). سوپ خالص را به قوطی بریزید، سس بدون لبنیات اضافه کنید شیر و نمک، و مخلوط را به یک نوشابه برسانید. (به جوش نزنید.)
- اضافه کردن نمک و فلفل اضافی به طعم و مزه، با جعفری تازه و چاشنی لیمو، و خدمت می کنند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 242 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 939 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 36 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |