آیا سوفل ساده پنیر یا چیزی شبیه به خرچنگ یا مارچوبه، سوفل ها سرپایی ظروف تخم مرغ هستند. با این وجود، بسیاری از مردم توسط سوفل ها تهدید می شوند ؛ به نظر می رسد چیزی در مورد ایجاد آنها به طرز وحشیانه یا جادویی باشد، اما در واقع آنها دشوار نیستند. این یک دستور غذای اساسی ساده و ساده است که می تواند از بسیاری جهات سازگار باشد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1 قاشق سوپخوری کره unsalted
- 1 1/2 قاشق غذا خوری آرد
- 1/2 فنجان شیر (کل)
- 2 عدد تخم مرغ (
- جدا شده )
- 1/4 تا 1/3 فنجان هر نوع پنیر (رنده شده)
- 2 قاشق غذاخوری
- پنیر پارمسان (ریز ریز شده)
- 1/2 قاشق چای خوری (زمین)
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سفید
- اختیاری: 1/4 قاشق چای خوری کرم تارتار
چگونه آن را بسازیم
- کوره گرم به 425 F. روغن 2 1 فنجان سوفل داری / ربکین با کره و گرد و غبار با پارمسان.
- ذوب 1/1 قاشق غذاخوری کره را در حرارت متوسط کم، اضافه کردن آرد و به مدت 3 دقیقه به طور مداوم هم زدن بپزید.
- در عین حال، شیر گرم در مایکروویو با قدرت متوسط برای 30 ثانیه.
- شیر را در شیر بشویید و همچنان به حرارت دادن، هم زدن، تا زمانی که ضخیم شود.
- سپس با زرده تخم مرغ و ادویه جوشان زده شوید، سپس مخلوط را اضافه کنید، به طور پیوسته بپوشید تا تخم مرغ نداشته باشید.
- در پنیر مخلوط کنید، ذوب کنید و کاملا مخلوط کنید.
- مخلوط کردن را در هر ترکیب اضافی، از گرما خارج کنید و اجازه دهید تا دمای اتاق خنک شود.
- ضرب و شتم سفید پوستان تخم مرغ به قله متوسط سخت. اگر از یک کاسه تخم مرغ استفاده نکنید، کرم تارتار را اضافه کنید.
- به طور کامل 1/3 از سفید پوستان را به مخلوط سس تبدیل کنید.
- مخلوط مخلوط را به بقیه سفید باقی بگذارید.
- پور را به ظرف سوفله بگذارید، در فر قرار دهید، حرارت را به 375 F برسانید و 30 تا 35 دقیقه بپزید، بسته به اینکه چگونه سوفیها را دوست دارید. فر را برای 20 دقیقه اول باز نکنید!
جایگزینی و نکات
- امکانات پنیر شامل گرییر، امنتنال، کمیته، شور، بری، چدور، مانچگو، آبی و در واقع تقریبا هر پنیر است.
- افزودنی ها: تقریبا هر چیزی خوب است. هر آنچه را که اضافه می کنید، باید ریز ریز خرد شود تا هر دو در هر ظرف به طور مساوی توزیع شود و تخم های در حال رشد آن را بالا ببرند - قطعه ها به پایین می افتند. اضافه کردن بیش از حدود نیم فنجان ماده اضافی به مخلوط پنیر و اطمینان حاصل کنید که هر چه شما اضافه کنید، به خوبی تخلیه شده برای جلوگیری از نازک شدن سس. در نهایت، مواد اضافی باید به طور کلی قبل از پخته شوند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 559 |
| چربی کل | 35 گرم |
| چربی های اشباع شده | 17 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 274 میلی گرم |
| سدیم | 980 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 37 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 25 گرم |