این نوشیدنی های شیرین در بسیاری از نانوایی های زنجیره ای آلمانی مثل کامپس محبوب است که برای شیرینی های دودی آلمانی بسیار شیرین است. Taler یک کلمه آلمانی برای "سکه" است، بنابراین نام دسر به معنای واقعی کلمه به "سکه استروئوس" ترجمه می شود. در این شیرینی، کریستال استیکز به صورت سخاوتمندانه بر روی یک کیک مخلوط ریخته شده و سپس با لعاب قندی ریخته می شود. ترکیبی از خرده چوب و لعاب بسیار شیرین است. این قطعات بزرگ هستند. یک شیرینی می تواند به راحتی بین دو یا حتی سه نفر تقسیم شود. دستورالعمل زیر برای کشیدن آسان است. با این حال، مراحل اضافه کردن مربا مورد علاقه خود را در صورت تمایل به افزایش طعم، گنجانده ام. شما همچنین می توانید میوه های تازه یا حتی شکلات را در صورت تمایل اضافه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- پایه کیک :
- 2 فنجان آرد (AP)
- 1 بسته مخمر خشک
- 1/2 فنجان شکر (دانه گرانول سفید)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 3 + 1/2 قاشق غذاخوری کره
- 1 تخم مرغ
- 1/2 فنجان + 2 قاشق غذاخوری شیر (گرم)
- Streusel :
- 2 فنجان آرد (AP)
- 1 کیک کره (برش به قطعات کوچک)
- 1/1/3 قند فنجان (دانه گرده سفید)
- 2 قاشق غذاخوری شکر طعم وانیل
- گلاسه :
- 2 فنجان شکر پودری (sifted)
- 5 قاشق غذا خوری آب
چگونه آن را بسازیم
برای پایه کیک :
- با هم مخلوط آرد، شکر، نمک و مخمر در کاسه میکسر.
- کره، تخم مرغ و شیر را اضافه کنید و با دلبستگی قلاب مخلوط کنید.
- هنگامی که خمیر صاف است، کاسه را از مخلوط بریزید، روی آن را بپوشانید و 20 دقیقه در محل گرم قرار دهید.
- کاسه را به میکسر بازگردانید و دوباره با استفاده از اتصال قلاب، دوباره ماساژ دهید تا خمیر نرم و صاف باشد.
برای جریان :
- آرد و قند را با هم مخلوط کنید
- کره را اضافه کنید و همه چیز را با دستان خود بشویید تا زمانی که یک توپ بزرگ از استریل یا بزرگترین شکسته استریل که تا کنون دیده اید، داشته باشید.
برای لعاب :
- در یک قاشق غذاخوری شکر و آب گرم با هم مخلوط کنید تا شکر حل شود و مخلوط صاف باشد.
- مخلوط را گرم نگه دارید تا آماده استفاده شود تا سخت و نرم شود
ساختن استرا للر :
- ته ته ته ته ته 350 درجه فارنهایت
- خط دو ورق پخت با کاغذ پرچم.
- آرد را روی سطح کاری بمالید.
- خمیر را به 10 قطعه مساوی تقسیم کنید.
- یک تکه را بگیرید و به توپ بین دستانتان بچرخانید.
- یک قطر نورد برای رول کردن یک دایره ای 5 اینچ استفاده کنید. ضخامت باید کمتر از یک کوکی خام خام است، اما کاغذ نازک نیست. جایی در میان.
- محل را روی یک ورق پخت و با بقیه خمیر تکرار کنید.
- انگشت شست از دهان بزرگ خود را قطع کنید و بر روی هر دیسک بپاشید.
- اگر می خواهید مربا را اضافه کنید، قاشق آن را بر روی سیب زمینی بپاشید و سپس چندین سیب خشک را در بالای آن بنوشید.
- پخت حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که لبه ها شروع به تبدیل شدن به طلایی کنند.
- از اجاق خارج کنید و آنها را در حدود 10 دقیقه در ورقه های پخت بگذارید.
- برای دشت ها، روی یک لایه ضخیم از پوشش لعاب بکشید.
- برای کسانی که با مربا، چاشنی لعاب، با استفاده از خیلی کمتر.
- انتقال به یک قفسه سیم به طور کامل خنک شود.
این بهترین هاست اگر روزی که آنها ساخته شده اند خورده شوند.