این خمیر کیک مبتنی بر کره یک دستورالعمل است که در فرانسه محبوب است. استفاده از آن را به هر دو کیک شیرین و طعم و tarts.
توجه داشته باشید کوکی ها: سریع و سرد ... راز خمیر شیرین است که آن را به عنوان کمی که ممکن است اداره کند. هنگام مخلوط کردن مواد مرطوب به خشک، زمانی که آن را با هم مخلوط کنید تا خمیر کره ای ایجاد شود، متوقف کنید. دست ها را به مدت چند دقیقه تحت آب سرد قرار دهید و قبل از دست دادن خمیر خشک کنید. این باعث می شود که خمیر به ذوب شدن برسد و با حرارت بدن شما "پردازش شود".
آنچه شما نیاز دارید
- 2 1/2 فنجان
- آرد همه منظوره
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 فنجان کره (سرد)
- 1/3 فنجان آب (سرد)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه کوچک، آرد و نمک را هم مخلوط کنید.
- با استفاده از یک برش خمیر، چنگال بزرگ و یا یک پردازنده مواد غذایی در تنظیم پالس، کره سرد را به آرد بریزید تا شبیه به شن و ماسه درشت با چند تکه کره ای با اندازه نخود قابل مشاهده باشد.
- آب را به طور یکنواخت بر روی مخلوط بپوشانید و چند بار به آرامی شستشو دهید، تا زمانی که یک توپ را با هم نگه دارید.
- خمیر را به دو توپ جدا کنید، کمی به صورت دیسک ضخیم، کمی پیچیده شده و در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و چند ساعت قبل از کار با آن خنک شوید.
برای آماده سازی سریع: خمیر را در فریزر بگذارید تا 40-50 دقیقه قبل از کار با آن.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 127 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 31 میلی گرم |
| سدیم | 90 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 4 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |