اکثر مردم در مورد تفاوت بین streusel و یک کاسه شکم در پخت آلمانی صحبت نمی کنند. در اینجا این است که چگونه آنها متفاوت هستند.
پس کدام کدام است؟
دستور العمل های آمریکایی که خواستار استیولس می شوند، اغلب دستورالعمل هایی را برای آنچه آلمانی ها می گویند، می نامند و نه یک خرج واقعی.
استروئوس آلمانی سنتی
یک خیابان سنتی آلمان (به معنای چیزی که "آلمانی" یا "پراکنده" است) به خاطر عدم توصیف بهتر، به توپ های کوتاه و کم حجم می کوبد .
این کیک و شکلات و کیک شکلاتی است که در بالای کیک و یا میوه قرار دارد.
دستورالعمل های معمول آلمانی Streusels برای نسبت 1: 1: 2، شکر: کره: آرد یا نزدیک به آن است.
آمریکایی استراولیس
در مقابل، دستور العمل های آمریکایی اغلب نسبت 3: 1: 2 یا حتی 3: 3: 1 (شکر: کره: آرد) را نشان می دهد. در نسبت 3: 1: 2، شما با یک شبیه شبیه به بالا که به راحتی حرکت می کند به پایان برسد. در حالی که نسبت 3: 3: 1 یک اثر قرمز و تند است.
نمونه های دستور غذا
به عنوان یک تصویر، این دستورالعمل را توسط King Arthur Flour برای Coffeecake Cinnamon-Streusel ارسال کنید. این دستورالعمل خوب است، اگر شیرین (چیزی دیگر آمریکایی). اما این قطعا یک نمونه از آنچه آلمانی ها می گویند یک کاسه شکسته، نه واقعی است.
از سوی دیگر، این کیک ورقه آلمانی با کوارک دارای یک سیب واقعی (نسبت 1: 1: 1.5 نسبت شکر: کره: آرد به وزن) است و این روسیشر زوپفوکوه دارای نسبت روشن 1: 1: 2 (با کمی کاکائو پرتاب شده که در).
عناصر Streusel آلمان کامل
با استفاده از نسبت یک قاشق 1 قاشق سوپخوری به یک قاشق چایخوری به 2 عدد آرد، این نکات را دنبال کنید:
- استفاده از کره سرد را به مکعب بریزید. دمای اتاق یا کره ذوب شده باعث می شود که جریان به جای اینکه باقی مانده در تکه های شکسته شود، صاف شود.
- هرگز از پودر پودر یا نوشابه نوشابه استفاده نکنید. همه شما نیاز به آرد همه منظوره است.
- قند گرانول سفید یا شکر قهوه ای راه رفتن است.
- در صورت تمایل، با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، آجیل خرد شده خام، دانه های خام و خرج کردن نمک، اگر از کره ی خشک نشده استفاده می کنید، آزمایش کنید.
- فقط تا زمانی که یک جسم خشن و کثیف شکل می گیرد با نوک انگشتان خود مخلوط کنید. هرگز دست نخورده از دستان خود استفاده نکنید، زیرا کره بیش از حد نرم شده است.
دسرهای آلمانی Streusel بیشتر
- کیک Streusel با گیلاس دستور العمل : این هیبرید قهوه کیک غیر معمول را می توان با گیلاس تازه شیرین یا ترش یا گیلاس های کنسرو ساخته شده است.
- گلابی Torte Recipe : گلابی های فصلی در یک کاسه ای که در کنار کره ی گردویی برگزار می شود و با یک مهره مهره ای برگزار می شود، قرار می گیرند.
- دستور غذای کاسه فلفل قرمز : اگر شما اتفاق می افتد برای شروع یک مخمر سیر خوری ، حباب دور، استفاده از برخی از آن را برای ساخت این کیک با دارچین ضخیم streusel topping.