Merienda مورد علاقه های شما در فیلیپین

01 از 10

Merienda: یک میراث اسپانیایی

در اسپانیا، ایتالیا و دیگر مناطق جنوب اروپا، merienda یک غذای سبک و یا یک میان وعده است . این یک مراسم است که فیلیپینی ها از اسپانیایی هایی که فیلیپین را به مدت پنجصد سال سکونت داشتند تصویب کردند. معتقد به میراث، در فیلیپین، merienda خورده می شود دو بار در روز - بین صبحانه و ناهار، و بین ناهار و شام. بر خلاف وعده های اصلی که معمولا شامل گوشت یا سبزی، یا هر دو، و برنج، غذای مریند ، اغلب یک ظرف است. ممکن است چیزی شبیه پان دالل قابل حمل باشد و یا یک کاسه مانند مانی پانکیت خورده شود. آنچه فیلیپینی ها برای مرینوند غذا می خورند از منطقه تا منطقه متفاوت است. در اینجا برخی از غذاهای مریندا از نقاط مختلف کشور به چشم می خورد.

02 از 10

لواوا با توباو بابو (کاسه ای با توفو سرخ شده و گوشت خوک پخته شده)

Lugaw - برنج جوش شیرین در جوش شیرین تا پف کرده و نشاسته - به احتمال زیاد بخشی از نفوذ چینی ها است که فیلیپینی ها با حتی قبل از اسپانیایی ها در سال 1521 وارد بازار شدند. خواننده ساده به طور سنتی با گوشت سرخ شده گوشت خوک و توفو سرخ شده سس با سس سویا ریخته شود. واریانت ها عبارتند از مرغ آروزی کالدو (به نام پاسپ در مرکزی فیلیپین) و گوتو (با گاو نر).

Lugaw نیز ظرف غذای صبحانه است.

03 از 10

نان

انواع مختلفی از نان محلی، برخی از دشت ها و دیگران با پر کردن وجود دارد. محبوب ترین پان دالال ، رول های شیرین با پوشش های نان خوب است. این می تواند دشت خورده شود (تکه های تکه ای از پان دویل در قهوه داغ یا شکلات معمولی است) و یا تقسیم به نیمه برای ساخت ساندویچ. پر کردن سنتی کازونگ پوتی (به معنای واقعی کلمه، پنیر سفید) است که از شیر کارابائو ساخته شده است.

دیگر نوشیدنی های نوشیدنی مورد علاقه عبارتند از:

1. Ensaymada - نان شیرین و نرم با کره، شکر و پنیر رنده شده است.

2. Pan de coco - نان شیرین با نارگیل خرد شده تازه و شکر پر شده.

3. نان اسپانیایی - شیر نان شیرین با کره و پر کردن قند.

04 از 10

کیک های برنجی

کیک های برنجی در فیلیپین به صورت های مختلفی شکل می گیرد.

سومان (تصویر) کیک برنجی در شکل لوله است. برنج خیس شده یا پاروئید شده در برگ موز یا طلای نخل پیچیده می شود و تا زمانی که تورم و پخته شود، آب پز یا پخته می شود. سومان در انواع مختلف، رنگ ها و طعم ها می آید، و انواع اغلب غذاهای حاوی آن را شامل می شود که شامل نارگیل تازه رنده شده، قند و نارگیل می باشد.

پوتو یک کیک بخار ساخته شده با آرد برنج است.

Kakanin و bibingka اصطلاحات عمومی برای مجموعه ای از کیک های شیرین چسبنده برنج که شامل ساب واسپین و بیکو هستند .

05 از 10

Champorado و تووو

نه با قهرمانی مکزیکی اشتباه گرفته شود، شامپورو فیلیپینی یک فرنی شیرین است که با برنج بلغور مخلوط با شکلات ساخته شده است. شریک سنتی آن تووو ، ماهی خشک خشک شده است. غذا یک مطالعه جالب در مقایسه با شیرین و شور و شیرین و طعم است. خدمت گرم، چمپورادو با شیر خشک و هم بزنید. برای به طور کامل از رقم لذت بردن، یک قطعه ماهی شور با هر قاشق چای سیاه شکلات مصرف می شود .

06 از 10

موز کوی، تورون و ماروایا

موز در فیلیپین سالانه فراوان است. انواع متعددی از جمله سبا وجود دارد که برای آشپزی ایده آل است. اقلام merienda سه ساخته شده با موز سبا سرخ شده در همه مناطق محبوب هستند.

1. نشانه موز (تصویر). موز سابا رسیده با شکر قهوه ای، عمیق سرخ شده و سپس به ورقه های بامبو ریخته شده است.

2. تورون موزهای سااب کامل رسیده با شکر قهوه ای، با نوار های لنگا رسیده (jackfruit)، پیچیده شده در wrappers رول رول و عمیق سرخ شده.

3. Maruy a . برش های موز سبا خرد شده، تا زمانی که طلایی و ترد می شوند، سرخ شده و قبل از خدمت با شکر آشپر می کنند.

07 از 10

Halo-halo و maiz con hielo

Halo-halo و maiz con hielo غذاهای لوکس هستند.

برای ایجاد هاله هاله (به معنای واقعی کلمه مخلوط کردن مخلوط)، قاشق چای خوری لبنیات ، میوه ها، ماکاپانو (نارگیل کوپیور، موکت با گوشت نرم، چسبناک و ژلاتین) و گاهی اوقات مروارید و ژله تاپیوکا به یک شیشه بلند و با یخ تراشیده شده پوشیده شده است. شیر بر روی یخ ریخته می شود و پس از آن اضافه می شود که میوه ها و سبزیجات مانند ube halaya (مربا یام مرغی )، لکه فلان (کرم پودر کارامل) و بستنی اضافه می شوند. همه چیز با هم مخلوط شده و با یک قاشق بلند خورده شده است.

Maiz con hielo به همین ترتیب مونتاژ می شود، اما تنها مواد مغذی ذرت، یخ، شکر و شیر است. در نسخه های جدید، پرپشت هایی مانند دانه های ذرت، ترشی برنج و بستنی اضافه می شوند.

08 از 10

پانکیت (رشته فرنگی)

Pancit شامل ظروف نودل خشک و سوپ رشته فرنگی است.

ظروف پانکیت خشک عبارتند از:

1. Pancit Malabon و palabok . هر دو به شدت به غذاهای دریایی وابسته هستند. سس با سر و پودر میگو آب پز، رنگ قرمز و دانه های آناتو ساخته شده است. برای پانکیت مالابون، رشته فرنگی برنج با سس قبل از غذا خوردن غذاهای دریایی (ماهی دودی ماهی، میگو ها، صدف ها و ماهی مرکب) اضافه می شود. برای pancit palabok ، نان برنج نازکی استفاده می شود، سس در بالای ریخته می شود و toppings ممکن است شامل chicharon گوشت و زمین (خرچنگ خوک).

2. Pancit بیگن رشته فرنگی برنج سرخ کرده، سبزیجات خرد شده و نوارهای گوشت خوک را با سس سویا تمیز کنید.

3. کانتون Pancit . یک تطابق از چینی chow mein ، کانتنت پانکیت میگوید رشته فرنگی تخم مرغ سرخ شده، سبزیجات و گوشت یا میگو است. انواع منطقهای عبارتند از پانکیت هابب که در خدمت و خورده یک قطعه از برگ موز است.

از جمله ظروف پودر محبوب عبارتند از:

1. Pancit mami . سوپ رشته فرنگی گوشتی و تخم مرغ چینی است. یکی از قابل توجه ترین نوع La Paz batchoy (عکس) از فیلیپین مرکزی است که از نوارهای گوشت خوک استفاده می کند و با chicharon خرد شده پاشیده می شود .

2. Pancit molo . یکی دیگر از غذاهای نودل از مرکزی فیلیپین، پانکیت مالو دارای نوارهای بسته بندی شده برای کامپوزیت نودل است.

3. Pancit Lomi . پخته شده با رشته فرنگی تخم مرغ، نوار گوشت (گوشت خوک یا مرغ یا هر دو) و کبد خوک، و سبزیجات، سوپ تخم مرغ ضرب و شتم شده است.

09 از 10

لومپیا (رول های خوش طعم)

یکی دیگر از نفوذ چینی ، فیلیپین لومپیای تازه یا سرخ شده است، همانطور که بیشتر رولهای بهار در آسیای جنوب شرقی هستند. پر کردن متفاوت است، اما محبوب ترین نوع برای merienda لومپیای سرخ شده با تکه ( mung bean sprouts ) که معمولا توسط فروشندگان آمبولانس فروخته می شود. لومپیای سرخ شده با سس سوپ سیب زمینی تهیه شده است.

10 از 10

Balut

Balut احتمالا غذای فیلیپینی است که اکثر خارجیان را ترساند . تخم مرغ پخته شده با جنس نیمه تشکیل شده است، بهترین باله ساخته شده با تخم مرغ است که برای بیش از 18 روز تجاوز نکرده است، در حالی که پرنده هنوز تشکیل نشده و استخوان هنوز خیلی نرم است.

بهترین راه برای خوردن بامبو ، شیر دادن به پوسته است تا زمانی که شکاف ایجاد شود، فقط به اندازه کافی برای ایجاد یک سوراخ کوچک، آب کردن را بشویید، پوست را از بقیه پوسته بپوشانید، نمک را در تخم مرغ بپاشید و آن را در یک رژیم بخورید.