قهوه پوپ قهوه فقط قهوه فقط "قهوه" نیست!
شما ممکن است از قهوه نامناسب یا قهوه گربه قهوه ای نوعی قهوه از لوبیای قهوه ای که از طریق Civet نخل گرفته شده اند، پستاندار کوچکی بومی در جنوب شرقی آسیا و آفریقا مصرف کنید. مطمئنا عجیب و غریب در جهان قهوه! اما در حال حاضر، این تنها قهوه "پردازش حیوانی" وجود ندارد. نوع دیگری به نام "قهوه میمون" و یا "قهوه پارافین میمون" وجود دارد که در حال حاضر در هند تولید می شود.
قهوه میمون چیست؟
قهوه میمون یک نوع نادر قهوه ساخته شده از لوبیا است که توسط میمونهای ریز جوشیده می شوند. میمون ها به صورت غریزی به ریزه کاری، شیرین ترین گیلاس قهوه ای که در قهوه خانه ها رشد می کنند، کشیده شده است. میمون ها بهترین گیلاس های قهوه را انتخاب می کنند، آنها را انتخاب می کنند، آنها را به مدت چند دقیقه نوشیدنی می کنند و سپس باقیمانده میوه را بر روی زمین بشکنید. بذر داخل میوه قهوه ای یا گیلاس، همان چیزی است که معمولا به عنوان دانه های قهوه شناخته می شود.
بعد از اینکه میمون ها میوه های قهوه را بیرون ریختند، کارگران به سختی دانه های جویدن را برداشتند. سپس دانه ها شسته، شسته، پردازش و خشک می شوند. لوبیای خشک به رنگ خاکستری (به جای رنگ سبز معمولی لوبیا خام) به نظر می رسد و گاهی اوقات علامت دندان از میمون های ریز نیز دارند. پس از خشک شدن، دانه های قهوه را می توان بو داده و سپس به صورت دانه های قهوه ای موجود در بازار فروخته می شود.
شما می توانید قهوه میمون را در خانه آماده کنید همانطور که شما هر لوبیایی قهوه دیگر را می خواهید.
با این حال، مانند قهوه قهوه گربه، قهوه میمون بسیار متفاوت از قهوه معمولی است. بزاق میمون باعث ایجاد آنزیم ها در لوبیا می شود، بنابراین تغییر عطر و طعم کلی قهوه تغییر می کند.
از کجا میمون قهوه کجاست؟
قهوه میمون در Chikmagalur، هند ساخته شده است. Chikmagalur در ایالت کارناتاکا هند واقع شده است که به خاطر کوه ها و سواحل آن، و همچنین تولید قهوه آن در کورگ، بخش زیبای و بلند تر از کارناتاکا شناخته شده است.
این منطقه سرسبزی، سبز و تپه دار با بارش باران سنگین و کافی است که تقریبا 60 درصد از کل تولید قهوه هند را شامل می شود. مزارع قهوه گاهی اوقات در امتداد جنگل قرار می گیرند و گاهی اوقات با گیاهان دیگر که با گیاهان قهوه رشد می کنند، رشد می کنند. میمون های ریز به طور طبیعی در جنگل ها زندگی می کنند و اغلب به قوطی های قهوه می روند. از آنجایی که زیستگاه طبیعی میمونهای Rhesus در مجاورت مزارع قهوه قرار دارد، کشاورزان کمی می توانند برای اجتناب از آنها اقدام کنند.
چه موقع قهوه میمون ایجاد شد؟
کشت قهوه میمون یک عمل نسبتا جدید است. در گذشته، دانه های قهوه ای که از میمون استفاده می کردند به ندرت جمع آوری شده و به عنوان زباله های طبیعی دیده می شوند. در سال های اخیر، چندین تولید کننده قهوه شروع به جمع آوری لوبیا گندم کرده اند و آنها را برای فروش به بازار بین المللی به عنوان یک قهوه مخصوص به قهوه دیواری تقسیم می کنند.
هزینه چای میمون چقدر است؟
مانند قهوه قهوه ای، قهوه میمون ارزان نیست. این برای حدود 320 دلار آمریکا در هر پوند فروخته می شود که حدود هفت دلار آمریکا در هر فنجان قهوه کافی است. قهوه میمون بسیار نادر و سخت است، اما قهوه گربه قهوه را می توان برای فروش در برخی از خرده فروشان آنلاین پیدا کرد. the