گیاهخواران و غیر گیاهخواران به طور یکسان از این همبرگرهای سبزیجات سالم و سالم که با پروتئین کینو پروتئین بالا و لوبیاهای سیاه چاشنی تهیه شده است لذت خواهند برد. هر لوبی پخته شده در این دستور غذا کار می کند، اما لوبیا سیاه دارای عطر و طعم خاص گوشتی است که به خوبی در اینجا کار می کند.
این یک دستور العمل عالی برای استفاده از لوبیاهای پخته شده باقی مانده است، اما اگر اتفاق نیافتاده باشید، میتوانید از آن استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/3 فنجان کینو خام
- 1 فنجان سوپ سبوس دار
- 1/1 فنجان لوبیای سیاه (یا 1 قاشق چای سیاه) (زیر را ببینید))
- نمک و فلفل
- 1/2 فنجان کیک پودر
- فلفل قرمز فلفل 1/4 فنجان قهوه ای
- 1/4 فنجان پیاز سبز (ریز ریز شده)
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1 قاشق چای خوری پاپ کیک دودی (یا پاپایا معمولی)
- 1/4 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه (یا طعم)
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ادویه کنسرو لوبیا سیاه:
- 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1/2 فنجان پیاز خرد شده
- 1 قاشق چای خوری سیر خرد شده
- 1 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1/2 قاشق چای خوری پودر چیلی
- 1 قاشق چایخوری پاپ کیک دودی (اختیاری)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل به مزه
چگونه آن را بسازیم
برگرهای گیاهی را بسازید
- در یک کاسه کوچک، کویینا و سبزیجات سبزیجات را به یک بطری بگذارید.
- روی 12 تا 15 دقیقه روی حرارت کم و سرخ کنید.
- گرما را خاموش کنید و اجازه دهيد تا پنیری به مدت 5 دقيقه تحت پوشش قرار گيرد.
- پوشش را بردارید و قومی را با یک چنگال پاشید.
- لوبیا سیاه را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید. لوبیا را با نمک و فلفل بپزید و به راحتی با یک سیب زمینی میل کنید.
- کوینو پخته شده، کیک پودری، فلفل قرمز فلفل قرمز، پیاز سبز، تخم مرغ، زیره سبز و پاپریکا را به کاسه با لوبیای پخته اضافه کنید.
- همه چیز را با یک چنگال هم بزنید. اگر مخلوط بیش از حد مرطوب باشد به پاتیل ها اضافه کنید. مخلوط را با نمک و فلفل به طعم و مزه بریزید.
- مخلوط را به 4 یا 5 پیتی تقسیم کنید، هر کدام حدود 1 اینچ ضخامت دارد. روغن زیتون را در یک کاسه سنگین روی حرارت متوسط حرارت دهید.
- پنیرها را در ظرف غذاخوری بپزید تا در یک طرف، حدود 3 تا 5 دقیقه، به طور قهوهای مایل به قرمز شود.
- بطری ها را به آرامی بچرخانید و از طرف دیگر تا زمانی که به رنگ قهوهای مایل به قرمز می شوید، طبخ کنید. همچنان به پخت و پز بپزید تا پخته شود و در خارج از آن، در حدود 8 تا 12 دقیقه تمام شود.
- کوینو و لوبیا لوبیا با نان حاوی انواع ادویه جات مانند کچاپ، خردل، ترشی، ساسا سرلیلا یا گوامیکول سرو کنید .
کنسرو لوبیای سیاه فصل
- روغن زیتون را در یک کاسه کوچک روی حرارت متوسط قرار دهید.
- در صورت لزوم، پیاز، سیر، زیره، پودر چیلی و پاپیای دودی را اضافه کنید.
- کوک، اغلب تکان دهنده، تا زمانی که پیاز نرم و معطر است.
- حبوبات کنسروی را به اسکلت اضافه کنید، از جمله مایع.
- پختن بیش از حد حرارت متوسط، اغلب متوقف می شود، تا زمانی که اکثر مایع تبخیر شده است.
- طعم و نمک و فلفل را در صورت نیاز بخورید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 477 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 52 میلی گرم |
| سدیم | 543 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 64 گرم |
| فیبر رژیمی | 17 گرم |
| پروتئین | 22 گرم |