تامیل های سنتی با یک خمیر بادام زمینی در اطراف پر کردن گوشت ساخته شده است. Humitas نوع دیگری از تامیل ساخته شده با ذرت تازه زمین به جای ماسا است.
این تامیلز سبزیجات سبزیجات دارای ماسه سنتی ماسا است، اما پرتقال گیاهی با ذرت تازه، گوجه فرنگی، پیاز سبز، سیب زمینی و پنیر ساخته شده است. عطر و طعم ذرت دودی خمیر ماا کاملا با پر کردن شیر ذرت تازه مقایسه شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 بسته قره قاط خشک شده
- 3 فنجان کره ذرت
- کمی نمک
- 1 تا 2 فنجان سبزیجات
- 12 قاشق غذاخوری سبوس دار (یا سبزیجات کوتاه یا 6 قاشق غذاخوری سبوس دارچین / 6 قاشق غذاخوری کره)
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 گوجه فرنگی بزرگ (خرد شده)
- 5 پیاز سبز (قسمت های خرد شده، سفید و سبز)
- 1 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 3 تا 4 گوش ذرت
- 1 نمک نمک (یا طعم)
- 1 دسر فلفل (یا طعم)
- 2 قاشق غذاخوری قاشق چایخوری (تازه و خرد شده)
- اختیاری: 1 قاشق غذاخوری
- رب آجی آماریولو
- 1/2 فنجان
- فستیوال Queso (فرو ریخت)
چگونه آن را بسازیم
تاملز را بساز
- مرباهای گیاه را در یک گلدان بزرگ قرار دهید و آنها را به طور کامل با آب گرم بپوشانید. خنک شدن را برای 30 دقیقه تا یک ساعت خیس کنید تا نرم شود.
- در یک کاسه متوسط، کره ذرت را با یک نمک نمک و 1/1 فنجان از سبزیجات مخلوط کنید.
- اضافه کردن گوشت خوک یا سبزی کوتاه کردن و کار آن را به مخلوط با انگشتان دست خود را. اضافه کردن سبزیجات اضافی در مقادیر کم، پس از هر بار اضافه کردن سس، تا زمانی که یک خمیر نرم و نرم داشته باشید . خمیر باید مرطوب و کمی چسبناک باشد، نه سفت.
- روغن نباتی را به یک اسکله سنگین اضافه کنید و گوجه فرنگی، پیاز سبز، زیره و قند را روی حرارت متوسط بخورید. کوک تا زمانی که اکثر آب تبخیر شود، و سبزیجات نرم و معطر هستند، مصرف حدود 10 دقیقه.
- دانه های ذرت را از گوش ذرت بیرون بکشید و به مخلوط سبزی بزنید. سوئیت 2 دقیقه بیشتر، چاشنی با نمک و فلفل به مزه. در صورت تمایل، از گرما خارج شود و در برگ های سبیل زردآلو و آجیل آماریلو خرد شود.
- قرقره ها را از بین ببرید و آنها را از مسطح جدا کنید.
- حدود 3 قاشق غذاخوری خمیر ماکارینا را در وسط هر پوسته ذرت قرار دهید. از انگشتان خود برای خمیر کردن به یک مستطیل 3/1 / 2 اینچ استفاده کنید.
- خمیر را با 1/1 قاشق غذاخوری از مخلوط ذرت و گوجه فرنگی و چند فروکتوز از نقاشی queso بالا ببرید. 2 قاشق چای خوری ماسا را روی هم بزنید.
- دو طرف قره قاط در بالای پر شدن را بچرخانید، سپس انتهای با اشاره به انتهای آن را به سمت وسط بزنید، سپس بالای فلپ پایین را بچرخانید، یک بسته کوچک ایجاد کنید (به How To Wrap Tamale ).
- تامیلز را با یک رشته کرانشوس یا ریسمان به هم بزنید تا چنگال را در اطراف پر شدن محافظت کنید.
- برای ساخت تامالیس های بزرگتر ، می توانید 2 دانه ذرت را با هم مخلوط کنید و آنها را با هم بگذارید تا تامیل را بچرخانید.
بخار تاملس
- 1 تا 2 اینچ آب را برای جوش در یک دیگ بخار بخار یا یک دیگ بزرگ با کولر یا بخار بخار وارد کنید.
- پرتقال یا سبد را با یک لایه تامیلز پر کنید . شما ممکن است مجبور به بخار آنها در دسته. تامیله باید بالای آب باشد - فقط توسط بخار پخته می شوند.
- تامیلز را با یک ظرف حوله ای و روی گلدان بپوشانید و برای 30 تا 40 دقیقه آنها بخار دهید. در صورت لزوم آب به گلدان اضافه کنید.
- تاملی ها را بردارید و خنک کنید.
گرم شدن و انجماد
تامالز را می توان در مایکروویو گرم کرد. آنها همچنین می توانند منجمد شوند آنها را با بخار دادن آنها به مدت 15 تا 20 دقیقه و یا گرم کردن آنها را در فر، پیچیده شده در فویل، برای حدود همان زمان از زمان گرم کردن آنها.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 234 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 5 میلی گرم |
| سدیم | 138 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 25 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |