سوسیس وحشی تند و زننده این لوبیا قرمز و گلدان قرمز و دستور العمل برنج است. اگر لوبیا قرمز و برنج را دوست دارید، یک استخوان ژامبون، ژامبون خاردار، ژامبون گوشت چرخ شده یا بعضی از بیکن ها را به لوبیا اضافه کنید.
لوبیای قرمز و برنج یک ظرف سنتی لوئیزیانا است. غذاهای مشابهی را در بسیاری از مناطق پیدا خواهید کرد. Hoppin 'یون یک ظرف جنوبی ساخته شده با نخود سیاه و برنج است و "مورس و مسیحیان" یا لوبیای سیاه و برنج یک ظرف سنتی کوبایی است.
لیمپین سوزان یکی دیگر از لوبیا و برنج است که شبیه به Hoppin 'John است، اما با بامیه و بیکن ساخته شده و همیشه شامل لوبیا نیست. برخی از نسخه ها شامل نخود سیاه یا لوبیای قرمز هستند.
بعضی از مردم مشکلی با افزودن نمک و سایر مواد اسیدی با لوبیای خشک ندارند و برخی دیگر می گویند که سن لوبیا یا سختی آب می تواند مشکل ساز باشد. از آنجا که نمک و اسیدیته برای بعضی از مردم می توانند لوبیا را از نظر ظاهری نگه دارند، نمک و سوسیس را بعد از اینکه لوبیا مرطوب می شوند، اضافه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند خشک لوبیا قرمز کوچک یا کلیه
- 1 1/2 متر آب
- کرفس 3 دنده، کشته یا برش خورده، حدود 1 فنجان کباب کباب شده یا برش خورده
- 1 پیاز بزرگ، خرد شده
- 2 میخک سیر، منگنز
- 2 برگ خلیج
- 1/2 قاشق چای خوری (یا بیشتر) فلفل قرمز فلفل قرمز خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 پوند سوسیس تند و انجیر، کباب شده
- 1/2 فنجان فلفل دلمه سبز
- 2 فنجان برنج دانه بلند
چگونه آن را بسازیم
- لوبیای خشک شده را در یک کاسه ی آب سرد قرار دهید و آنها را در اطراف شستشو دهید. لوبیا شناور را از بین ببرید. لوبیا را در مخزن تخلیه کنید و آنها را انتخاب کنید، به دنبال هر سنگ کوچک یا لوبیای ناقص هستید. لوبیا را در یک ظروف سفالی قرار دهید.
- اضافه کردن 1 1/2 کوارتز آب به لوبیا همراه با کرفس، پیاز، سیر، برگ های خوری و فلفل قرمز فلفل قرمز خرد شده.
- پودر آهسته را بپوشانید و دانه های لوبیا را در حدود 6 تا 7 ساعت یا پایین نگه دارید تا لوبیا مرطوب شوند. یا آنها را در حدود 3 1/2 تا 5 ساعت در HIGH بپزید.
- روغن گیاهی را در یک اسطوخودوس گرما گرم کنید. سوسیس بادام زمینی بادام زمینی را اضافه کنید و آن را با هم بزنید تا سوسیس کاملا برنزه شود.
- فنجان سوسیس و فلفل را به لوبیا اضافه کنید. طعم و اضافه کردن 2 تا 3 قاشق چای خوری نمک کوشر، یا به طعم.
- برای مدت حدود 1 ساعت روی LOW پخت و پز را بپوشانید.
- در ضمن، برنج را در یک پخت برنج و یا پخت و پز در مسیر بسته بندی قرار دهید.
- برنج را بر روی یک صفحه یا در یک کاسه قرار دهید. لوب لوبیا بر روی برنج.
- لوبیا قرمز و برنج را با ذرت تازه پخته کنید.
نکات و تغییرات
- چگونه لوبیا پخته شده باقی مانده: لوبیای قرمز پخته شده و سوسیس را درون ظروف فریزر بگذارید. خروج از حدود 1/2 اینچ فضای آزاد برای گسترش دادن.
- استفاده از کیبلا کیک و یا نوع دیگری از سوسیس دودی را در جای Andouille استفاده کنید.
- هویج خرد شده همراه با پیاز و کرفس اضافه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 486 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 29 میلی گرم |
| سدیم | 367 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 68 گرم |
| فیبر رژیمی | 13 گرم |
| پروتئین | 22 گرم |