سس کباب خردل

قدیمی ترین سس کباب، به طور عمده کره است. این بخشی از یک سنت "سوزاندن" گوشت است که قرنها را در تاریخ پخت و پز اروپا دنبال می کند. با گذشت زمان، در توسعه کباب کارولیناس، سرکه مواد تشکیل دهنده مهم تر و مهم تر شد تا زمانی که پایه اصلی این سبک کباب بود. سپس آلمان در پایان قرن 18 میلادی، به ویژه قسمت مرکزی کارولینای جنوبی و بخشی از شمال گرجستان، مهاجرت کرد.

با آنها خردل آمد. آلمانی ها ترکیبی از خردل و گوشت خوک را دوست دارند و در کارولیناها، کباب کردن به معنای کشته گوشت خوک است . به آرامی، خردل شروع به تبدیل شدن به عنصر در سس خدمت کرده و در کبابی تولید شده در این منطقه، در حال رشد در محبوبیت و پیچیدگی است.

سس کباب خردل جدیدترین سبک هستند و امروز آنها تقریبا همیشه از خردل آماده شده از یک بطری ساخته شده اند. درست همانطور که سس گوشت بطری پایه ای برای سس گوجه فرنگی شده است، بنابراین خردل فروشگاه مواد غذایی استاندارد برای این سبک سس است. خردل زرد معمولی تهیه شده حاوی سرکه، دانه خردل ، نمک، زردچوبه، پاپریکا و پودر سیر و همچنین ادویه های دیگر است. با توجه به اینکه سس کارولینا با سرکه شروع شده و اغلب گیاهان و ادویه جات را اضافه می کند، همه ی این ها که سس خردل واقعا برداشت می شود، دانه خردل است. البته این به این معنی نیست که یک سس خردل نمیتواند با هر نوع خردل آغاز شود، فقط این است که چیزهای استاندارد استاندارد زرد است که بیشتر مردم شروع میکنند.

یک خردل قهوه ای خوب یا یک دیژون یا هر نوع خردل دیگری که دوست دارید بهترین را تجربه کنید.

از خردل، وقت آن است که شیرین را اضافه کنید. سس خردل قهوه ای است که ملاس را اضافه می کند، اما به طور کلی، شیرینی که به این نوع سس اضافه شده، شکر، به ویژه شکر قهوه ای است. این باعث می شود شیرینی و نکته ای از ملاس را بدون در نظر گرفتن تغییر رنگ طلایی، که در واقع یک عنصر ارزشمند از سس کباب خردل است.

کمی برای جبران ماندگی سرکه یا مقدار زیادی آن را اضافه کنید تا آن را یک سس شیرینی تر کنید. سنت دیکته می کند که سس های خردل باید زرق و برق باشد، اما در اینجا هیچ قانون واقعی وجود ندارد. من یک سس خردل شیرین دارم که نه تنها دوز خوب شکر دارد، بلکه زردآلو نیز حفظ می کند.

در حالی که آماده خردل با سرکه شروع می شود، یک سس خردل خوب، بیشتر می افزاید. این باعث می شود تا جوش و عمیق طعم را به وجود آورد که به طور خاص به طور کامل با گوشت خوک می شود. در حالی که اکثر این سس ها سرکه سیب سرکه را به دلیل طعم فوق العاده ای اضافه می کنند، هر سرکه این کار را انجام می دهد. من یک دستور غذای سس خردل را با سرکه بلوزیک دارم که بسیار عالی است، بنابراین انواع سرکه استفاده شده در سنگ ها نیز تنظیم نشده است. ترفند با سرکه این است که آن را با شیرین بسته به اولویت شما تنظیم کنید.

در حال حاضر سوال گرما بوجود می آید. سس خردل می تواند شیرین و طعم دار باشد، لک لک، یا می تواند هر یک از این و همچنین تند داغ است. برای انجام افزودنی گرما می خواهیم فلفل را اضافه کنیم. این می تواند ساده فلفل سیاه یا فلفل قرمز چینی باشد، معمولا به شکل پودر کایین یا پودر چیلی، گرچه سس های گرم به خوبی کار می کنند. آنچه که من پیدا می کنم بهترین کار است تعادل سه فلفل، به معنی سفید، سیاه و قرمز است.

این انواع مختلف گرما به قسمت های مختلف زبان اشاره می کند که حرارت زیادی را به وجود می آورد. اضافه کردن به این گرمای طبیعی طبیعی خردل و شما یک سس است که spiciness کامل است که مناسب برای برخی از کباب بزرگی است. طلای کارولینای سس BBQ من شامل همه این نوع فلفل برای تعادل کامل عطر و طعم است.

در نهایت، یک سس خردل عالی می تواند شامل بیشتر هر گونه گیاهان و ادویه جات. در حقیقت، بیشترین چیزی را می توان اضافه کرد تا عطر و طعم را تقویت کند. سس های خردل باید، اول و مهم، با طعم های عمیق و طعم دهنده گوشتی باشند. بدیهی است که این به معنای سیر و پیاز است، اما گیاهان مانند پونه، آویشن یا میرانام و ادویه جات ترشی جات مانند زیره، دانه کرفس، و بله، ماکارونی را در نظر می گیریم. به خصوص چوب گردو، طعم ها را پاپ می کند و عمق را به هر چیز اضافه می کند. استفاده از این ادویه ها در حد اعتدال به طوری که آنها بیش از قدرت، اما افزایش.

از اینجا شما می خواهید سعی کنید هر یا همه مورد علاقه من کباب سس کیک خردل دستور العمل .