پخت و پز قاشق: نکات ایمنی، نمودار تعداد و بیشتر

چاشنی، و یا پانسمان - بسته به اینکه آیا آن را در داخل ترکیه خود و یا نه - یک روش شگفت انگیز برای گرفتن قطعات نابالغ نان و تبدیل آنها به یک وعده صبحانه، ظرف معطر برای خدمت به شام ​​شکرگزاری خود است. به عبارت دیگر، یک وسیله نقلیه دیگر برای شیرینی.

نکات آشپزی و پخت و پز

این که آیا شما آن را سریع makeover با برخی از پیاز خرد شده، کرفس، و چند ادویه ساده، و یا درمان لوکس با سیب خرد شده اضافه شده، کشمش، و یا حتی صدف؛ چاشنی، در هسته خود، قطعات نان است.

نه فقط یک نان، ذهن شما. برای پر کردن، نان شما باید پوشیده باشد. این به این دلیل است که نان ماندگار از بین می رود. نان تازه، به دلیل نرم بودن، یک چاشنی غلیظ، مشابه با پودینگ طعم دهنده با بوقلمون مشابه خواهد داشت.

خوشبختانه نان غریب به راحتی قابل دستیابی است. نگران نباشید با نان تازه شروع کنید و اجازه دهید آن را در یک شب بر روی شمارنده قرار دهید. اگر می خواهید واقعا کامل باشید، می توانید نان را به مدت یک شب بگذارید، سپس آن را به مکعب بریزید و مکعب ها را برای شب دوم بگذارید.

یا اگر شما عجله دارید، می توانید مکعب ها را در یک اجاق گاز 275 درجه فارنهایت در حدود 15 دقیقه خنک کنید. هدف این است که خشک شود، و نه لزوما قهوه ای آن. اگر چه بخواهید آن را کمی کمی قهوه بزنید، فر را تا حدود 300 فوریه فشار دهید

نمودار محاسبه قیمتی

شما می توانید به نمودار زیر مراجعه کنید تا میزان چاشنی مورد نیاز خود را هر دو به ازای هر وعده، و همچنین اندازه بوقلمون (یا مرغ) که می خواهید مورد استفاده قرار گیرد، نشان می دهد.

مقادیر کمتری برای جوجه های گوشتی کار می کنند. برای بوقلمون، روی سه ردیف آخر تمرکز کن

چاشنی و ایمنی مواد غذایی

هر زمان که چاشنی خود را در پرنده تهیه کنید، خطر ابتلا به مسمومیت غذایی را افزایش می دهد. توجه داشته باشید که این به این معنی نیست که خطرناک تر از خوردن بوقلمون بدون چاشنی است. فقط این خطر افزایش می یابد.

این به دو دلیل است:

• یک بوقلمون پر از آهسته تر، به دلیل توده ای بزرگتر، آن را کوک می کند. یک بوقلمون نیاز به رسیدن به درجه حرارت داخلی 165 F در عمیق ترین قسمت ران و پستان، از جمله داخل حفره خود دارد.
• چاشنی در تماس با داخلی خام بوقلمون و همچنین آبمیوه هایی است که در طول پخت و پز تولید می شوند، بدین معنی که خود چاشنی در مرکز اندازه گیری شده باید به 165 فوت برسد. توجه داشته باشید که قبل از شروع بوقلمون مرکز چاشنی از طریق پخته می شود.

بنابراین، شما نیاز به استفاده از یک دماسنج فوری برای اندازه گیری درجه حرارت در مرکز چاشنی.

در اینجا چیزی است که شما احتمالا نمی دانید از این واقعیت است که آن را به عنوان چاشنی نامیده می شود : شما در واقع نمی خواهید چاشنی چاشنی در حفره پرنده.

بسته بندی چسبندگی به پرنده بیش از حد محکم باعث ایجاد خطر ایمنی مواد غذایی می شود ، زیرا چسباندن بسته بندی شده با چگالی بیشتر برای طبخ طول می کشد. اما همچنین یک مسئله کیفی ایجاد می کند: به جای اینکه نور و کرکی باشد، چسباندن آن بیش از حد محکم، سازگاری سیمان را خواهد داشت.

در عوض، هنگامی که آن را مخلوط می کنید، به آرامی پرت می کنیم و به راحتی داخل حفره پرنده قرار می دهیم. یکی دیگر از دلایل استفاده از لمس نور این است که چاشنی وقتی که آن را به عنوان نشاسته در نان جذب آب آب گوجه فرنگی می کند، گسترش می یابد. اگر آن را بیش از حد بسته بندی شده، دیواره حفره بدن بوقلمون می تواند پارگی.

در زیر برای یک ایده برای اینکه چه کاری با چاشنی بیش از حد انجام دهید، به جای بسته بندی آن به پرنده، را ببینید.

بیشتر نکات چاشنی

• پاشنه غلاف نان برای نگهداری چاشنی عالی است. اگر نان خود را بخورید، احتمالا دیگر این قطعات را به عنوان یکبار مصرف نگذارید. از سوی دیگر، بچه ها همیشه از آنها دوست ندارند، بنابراین شما می توانید آنها را برای چاشنی کنار گذاشت. این مزیت اضافه شده به آنها اجازه می دهد تا از بین بروند.
• اگر شما یا کسی که می شناسید، در رژیم غذایی بدون گلوتن قرار دارد، می توانید نان بدون گلوتن در چاشنی خود استفاده کنید. مهمانان بدون گلوتن شما را متشکر خواهند شد، و هیچ کس دیگر تفاوت را متوجه نخواهد شد.

• مریم تازه یک گیاه بزرگ است که برای پر کردن از آن استفاده می کند، زیرا در پاییز آن را گسترش می دهد و در مدت کوتاهی قبل از یخبندان یک گیاه خوب است.
• اگر شما یک دسته از چاشنی را مخلوط کرده و متوجه شوید که بیشتر از آن در پرنده ساخته اید، می توانید بقیه را در یک ظرف پخت در فر بگذارید. فقط ظرف یک ساعت قبل از اینکه قصد دارید آن را بیرون بیاورید، ظرف را به اجاق بریزید. این در بالای صفحه ظاهر می شود و به شما دو نوع مختلف را می دهد، هر کدام یک بافت متفاوت دارند.

تاریخچه مختصری از چاشنی

چاشنی برای مدت زمان طولانی مدت بوده است: دستور غذاها از قرن چهارم یا پنجم وجود دارد. اما این عمل احتمالا در گذشته به عنوان عصر برنز معمول بود، زمانی که اولین شواهدی از جویدن جوجه ها به نظر می رسید.

در واقع، شگفت آور خواهد بود که اگر آشپزهای زودگذر از روزهای گذشته از حفره بدن خالی استفاده ننمودن لاشه مرغ استفاده نکنند. اگر یک اصل اصلی آشپزی برای فرهنگ ها در همه جا وجود داشته باشد، آن چیزی است که "چیزی با خواص خوشمزه" را پر می کند.

در مورد آمریکای شمالی، یکی از عمده ترین تغییرات منطقه ای، نوع نشاسته است (لزوما نان) است که مورد استفاده قرار گرفت.

در جنوب، چاشنی ذرت به صورت هنجار است. در نیو انگلند، چاشنی تاریخی شامل شاه بلوط و صدف است . سان فرانسیسکن ها، به طرز ناخوشایندی، به نان تند تند می چسبانند . در پنسیلوانیا، سیب زمینی پودر باقی مانده جای نان را گرفت.

آنچه که همه این رویکردها مشترک است، استفاده از عناصر اساسی نشاسته است و آن را با پخت و پز در داخل پرنده تبدیل می کند. بنابراین تولید یک ظرف پر کردن است که با طعم و عطر مرغ سرخ شده تزریق می شود.