این پخته شده استخوان ساده در سینه های مرغی تقسیم یک وعده غذایی روزانه را خوشمزه می کند. مرغ بر روی استخوان ارزان تر و با طعم بیشتری نسبت به استخوان است و پوست آن را مرطوب نگه می دارد. سینه های مرغ را با سیر، گیاهان و روغن زیتون کمی کامل می نوشید.
این دستورالعمل بسیار کم و تنها 35 تا 45 دقیقه زمان پخت و پز این مرغ پخته شده در فر برای هر شب از هفته مناسب است. مرغ همچنین یک شام یکشنبه یکشنبه می دهد. یا مرغ را بپاشید و آن را به سالاد اضافه کنید یا از کاسل، سوپ یا ساندویچ استفاده کنید.
به راحتی می توانید مواد تشکیل دهنده را با توجه به سلیقه خانواده خود تغییر دهید. برای سینه های کره و سیر، روغن زیتون را با کره ذوب شده جایگزین کنید و فلفل سرکه و فلفل را از بین ببرید. یا با یک قاشق غذاخوری از روغن زیتون خرد شده تازه جایگزین پونه خشک کنید. تعدادی از گزینه های گیاهی مکمل مرغ وجود دارد. جایگزین پونه را با چیپس خرد شده، آویشن خشک، مریم گلی و ریحانا جایگزین کنید. از طعم هایی که دوست داری استفاده کن
اگر شما ترجیح می دهید ران مرغ مرطوب یا پایه های کاملا مرطوب، به جای آن از سینه های مرغ استفاده کنید. ران مرغ حاوی چربی بیشتری است، به طوری که آنها تمایل دارند خنک تر باشند - و اگر بیش از حد آماده شوند، آنها خیلی مهرورزی می کنند.
حداقل دمای امن برای مرغ 165 F (73.9 C) است. برای بهترین عطر و طعم، برای حدود 170 F (76.7 C) برای سینه مرغ و حدود 180 F (82.2 C) برای گوشت تیره، مانند ران، بال و پاها هدف.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 تقسیم سینه مرغ (استخوان در داخل، با پوست)
- 1/1 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق العاده عالی
- 1 قاشق چای خوری پونه کوهی
- 4 گل میخ سیر (خرد شده و ریز ریز شده
- 3/4 قاشق چای خوری نمک کوشر
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل کایین
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه تازه
چگونه آن را بسازیم
- حرارت را به 450 F (230 C / Gas 8) حرارت دهید.
- اسپری یک تابه ریخته گری و یا رول ژل رول با اسپری روغن پخت و پز یا روغن زنجبیل را به راحتی روغن زیتون تان کنید.
- رطوبت اضافی را از سینه های مرغ با حوله های کاغذی بشویید.
- روغن زیتون، پونه کوهی، سیر خرد شده، نمک و فلفل سیاه و فلفل را ترکیب کنید. مخلوط کنید تا رنده شود کمی از مخلوط را زیر پوست مرغ و بقیه بر روی پوست گسترش دهید.
- تکه های مرغ را در تابه پخته آماده کنید، پوست را به سمت بالا قرار دهید.
- مرغ را برای 35 دقیقه پخت یا حداقل 165 F (73.9 درجه سانتیگراد) را در ضخیمترین قسمت گوشت ثبت کنید، نه لمس کردن استخوان.
- این سینه های مرغ طعم دهنده را با سس گوجه فرنگی پخته شده، برشته شده، یا پودر، و بروکلی، جوانه های بروکسل، سبزیجات و یا غذاهای مورد علاقه خوک خانواده تان سرو کنید.
نکات و تغییرات
- دماسنج غذایی قابل اعتماد یک ابزار ضروری در هر آشپزخانه است. دماسنج غذا از خوردن غذا و خوردن زیاد جلوگیری می کند. از یک دماسنج مواد غذایی برای گوشت یا مرغ استفاده کنید و آن را در ضخیم ترین بخش یک قطعه مرغ قرار دهید، اما دست زدن به استخوان یا ران را ندارید. اگر قطعه مرغ در اندازه های نامنظم است، چند قطعه مرغ را بررسی کنید تا اطمینان حاصل شود که همه آنها به دمای سالم رسیده اند.
نمودار دمای گوشت و غذا و راهنمایی های پخت و پز امن
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1416 |
| چربی کل | 81 گرم |
| چربی های اشباع شده | 22 گرم |
| چربی غیر اشباع | 34 گرم |
| کلسترول | 474 میلی گرم |
| سدیم | 886 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 151 گرم |