Naan پلاتینیوم شرقی هند است که به طور سنتی در یک کوره تندور پخته شده است. نان نرم و پودری است و طعم کمی دودی دارد. می توان آن را در خانه یا در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی خریداری کرد. برای این دستور، من نان گندم را در فروشگاه خریدم.
در این دستور العمل، پیتزا "نان" با مارچوبه، پانچته و پنیر بز با لیمو و ریحان پر شده است. ترکیبی از مارچوبه، پنیر بز و پانککتا نیز در پوسته معمولی پیتزا عالی است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند مارچوبه (بریده شده)
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون (فوق العاده باکره)
- اختیاری: 3 اونس پانچته (به قطعات کوچک بریزید، اگر بخواهید دستور العمل گیاهخوار باشید)
- 8 اونس پنیر بز (تازه)
- 1 فنجان ریحان تازه (به آرامی بسته بندی شده، بریده بریده در فلفل قرمز)
- 1 لیمو (زاده)
- 4 3 اونس قطعات نان
چگونه آن را بسازیم
گوشت گوسفند گرم
شیرین کردن مارچوبه با روغن زیتون و سالاد با نمک و فلفل. یک ورقه پخت یک ورقه را در یک لایه قرار دهید.
مارچوبه 6 تا 8 دقيقه را بريزيد تا صاف و مرطوب بماند، مراقب باشيد که آن را بسوزانيد. تابه را یک بار یا دو بار در حالی که شربت اسپارگ آشپزی می کنید لرزش دهید. وقتی که مارچوبه سرد می شود، هر ساقه را به سوم می برید.
در یک اسطوجه، پانکتو را تا قرمز تفت دهید. کنار گذاشتن
به آرامی مخلوط کردن پنیر بز، چاشنی لیمو و ریحان. کنار گذاشتن
در صورت امکان، حرارت جوجه های گوشتی را کم می کند.
نان را در ورق ورق تنظیم کنید. به آرامی با روغن زیتون بریزید.
قاشق چایخوری پنیر بز در بالای هر قطعه نان یا پنیر بز از بالای نان پخش کنید. مارچوبه و پانزده را روی تختهای تخت بگذارید. در صورت تمایل فلفل سیاه یا فلفل قرمز را در قسمت بالا قرار دهید.
قرار دادن زیر جوجه های گوشتی تا زمانی که پنیر نان و بز از گرم و نرم باشد، حدود 3 دقیقه است. این پیتزا نان زمانی که گرم است، خوشمزه تر می شود، اما می تواند در دمای اتاق نیز مصرف شود.
Pancetta چیست؟
Pancetta اساسا بیکن ایتالیایی است. شکم خوک چرب با نمک و ادویه جوشانده شده و به یک رول ضخیم ریخته می شود. بر خلاف بیکن، پانککتا دودی یا شیرین نیست. Pancetta اغلب در تکه های گرد و غبار به فروش می رسد (که در آن شما می توانید تعیین کنید که چقدر ضخیم یا نازک آن را می خواهید) یا قطعات کوچک که برای شما قطع شده اند (مناسب برای دستور العمل هایی مثل این است).
Pancetta باید قبل از غذا پخته شود. این را می توان در یک اسکله، درست مثل بیکن، و سپس به بسیاری از دستور العمل های مختلف اضافه شده است. Pancetta را می توان به جای بیکن در هر دستور غذا استفاده کرد. در غذاهای ماکارونی، بر روی پیتزا، بیش از سالاد یا پرتقال با سبزی سووته یا سبزیجات پخته شده فوق العاده است.