این ماهی سرخ شده تایلندی بسیار خوشمزه است، شما فقط می توانید آن را اعتیاد آور پیدا کنید. هر یک از شرکت های تجاری، فیله سفید ماهی سفید را می توان برای این دستور استفاده کرد - کد عالی است، و من نیز واقعا مانند basa، halibut و tilapia را دوست دارم. فقط فیله های ماهی سفید را در مخلوط ادویه ای و سرخ کردن پاستا بجوشانید. توجه داشته باشید که شما مجبور نیستید ماهی را عمیق بپزید - کاملا وقتی که در یک لایه ی باریک روغن در ظرف پخت خود سرخ کنید، آن را کاملا درست کنید و فقط چند دقیقه طول می کشد. من از کد، تیلایپیا و باس برای این دستور استفاده کرده ام، همه چیز شگفت انگیز است. آن را با مقدار زیادی از برنج یاسای تایلندی، گوه های آهک و سس شیرینی شیرین را در کنار آن برای غوطه ور نگه دارید. لذت ببرید و آماده باشید تا به اشتراک بگذارید!
آنچه شما نیاز دارید
- 2 باس (فیله متوسط متوسط (از کدو، تیالیپیا یا هر ماهی سفید سفید)
- 1 آهک (تازه)
- 6-7 قاشق غذاخوری روغن گیاه (کلزا)
- اختیاری: گشنیز (تازه برای دکوراسیون)
- برای مخلوط ادویه:
- 1 قاشق چایخوری. گشنیز (زمین)
- 1/3 قاشق چایخوری زیره (زیره)
- 1/2 قاشق چایخوری دانه زیره (کل)
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل کاین (یا بیشتر بسته به اینکه چطور آن را دوست دارید)
- 1 قاشق چایخوری. پودر پیاز)
- 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر)
- 1/2 قاشق چایخوری نمک دریایی
- 5 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
چگونه آن را بسازیم
- ماهی را در آب سرد بشویید و خنک شود.
- در یک کاسه مخلوط متوسط، ترکیبات "ادویه مخلوط" را ترکیب کنید.
- با استفاده از یک چاقوی تیزهدار و یا یک جفت تمیز از قیچی آشپزخانه، ماهی را به قسمتهای 4 اینچی (این باعث می شود که سرخ کردن ساده تر و نتایج ترد تر باشد) را برش دهید.
- یک صفحه تمیز را با ذرت ذرت پر کنید. در حال حاضر شیر را به مخلوط ادویه جوشانده، پوشش همه طرف. قطعه های پوشش داده شده را روی صفحه قرار دهید.
- در وان یا ظرف پخت متوسط (بیش از اندازه بزرگ نیست)، روغن را به اندازه کافی برای پوشش پایین تانک و کمی بیشتر (1/4 تا 1/2 اینچ عمیق) بپوشانید. هنگامی که روغن به اندازه کافی گرم باشد تا بجای ماهی بیدار شود، آن آماده است. به آرامی تکه های ماهی را در روغن بگذارید، به آنها اجازه دهید تا حداقل 1 دقیقه قبل از تبدیل شدن به انبرها، طبخ کنند.
- ماهی هنگامی که بیرون می رسد نور قهوه ای طلایی انجام می شود.
- از روغن جدا شده و تخلیه کنید، یا به طور مستقیم بر روی صفحه خدمت قرار دهید. این ماهی را با قاشق های آهک در کنار (قبل از خوردن درست قبل از خوردن) و مقدار زیادی برنج یاس یخی تایلندی خدمت کنید.
سس سویا: این ماهی به تنهایی عالی است، فقط با یک لیمو کم آب بیش از حد فشرده شده است. با این حال، این نیز بسیار جذاب با سس تایلندی شیرینی چینی در سمت سرویس (اگر شما می خواهم به سس خود را شیرینی شیرینی، نگاه کنید به تایلندی شیرین چیپس دستور العمل سس من مراجعه کنید) یکی دیگر از sauce سمت جانبی برای دوستداران ادویه ام نام من Prik Pao سس تایلندی سنتی تایلندی (این یکی صورتی، شیرین نیست).
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 443 |
| چربی کل | 34 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 24 گرم |
| کلسترول | 50 میلی گرم |
| سدیم | 550 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 20 گرم |