این دستورالعمل ساده برای کالاماری نمک و فلفل (همچنین به عنوان نمک و فلفل گوجه فرنگی شناخته شده) سریع و خوشمزه است تا طبخ شود - به علاوه آن کم چرب در مقایسه با کالاماری عمیقا سرخ شده است. این ظرف هنگامی که بر روی کباب کباب می شود فوق العاده است، به معنای واقعی کلمه فقط یک دقیقه برای طبخ است. مالش نمک و فلفل باربیکی نیز به همان اندازه آسان است - فقط چند جوزن خشک را با هم بشویید ، و شما انجام می شود! این دستور العمل کالماری باعث می شود که یک غذای عالی باشد یا به عنوان غذای اصلی همراه با برنج، سالاد و یا سایر غذاهای مورد استفاده قرار گیرد. و اگر آب و هوا همکاری نداشته باشد، این کالاماری نیز می تواند سرخ شده باشد. لذت بردن!
آنچه شما نیاز دارید
- لوله های کلماری 1/2 تا 3/4 پوند (تمیز و آماده، تازه یا یخ زده)
- فلفل سفید 1/2 قاشق چای خوری (در اکثر ادویه ها در دسترس است)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک دریایی یا نمک منظم
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل کایین
- 1/4 تا 1/2 قاشق چای خوری چیلی پوسته، به سلیقه
- 1 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1/2 قاشق چای خوری پودر پیاز یا نمک پیاز
- 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل (یا روغن گیاهی دیگر)
- 1/2 آهک (به قاشقها)
- اختیاری: 1 قاشق غذاخوری
- سس ماهی ، به مزه
- چاشنی: 1/4 فنجان گشنیز تازه (به آرامی خرد شده)
- چاشنی زدن:
- سس چیلی شیرین تایلندی برای غوطه ور شدن (موجود در بیشتر سوپر مارکت ها)
چگونه آن را بسازیم
- با استفاده از یک چاقو ، لوله های کالاماری را باز کنید تا آنها مسطح باشند.
- کالاماری را بشویید و روی یک حوله چای یا کاغذ جاذب قرار دهید. پودر آنها خشک شود آنها را خشک و همچنین ممکن است، در غیر این صورت، مخلوط ادویه جسد نیست.
- کلمارا را به نوارهای طولی (تقریبا 1 اینچ عرضی) بریزید و در یک کاسه مخلوط قرار دهید .
- روغن را روی کالاماری ریختن و هم بزنید تا اطمینان حاصل شود که تمام سطوح پوشانده شده است. سپس یک قاشق غذاخوری یا یک کاسه کوچک را با هم مخلوط کن
- شیر تا زمانی که تمام نوارهای کالاماری در ادویه جات ترشی جات پوشش داده شود. در حالی که گرمای خورشید را خنک می کنید، کنار هم قرار می گیرید.
- کوره را به آرامی با روغن بریزید و سپس کالاماری را طبخ کنید تا لبه ها پیچ خورده باشند (بعضی از نوارها ممکن است کاملا به یک دایره تبدیل شوند) - این فقط 2-3 دقیقه در هر طرف، بسته به گرمای کوره شما، طول می کشد.
- راهنمایی های پخت و پز: شما می خواهید کالاماری به آرامی browned و chewy، اما نه لاستیک، بنابراین سعی نکنید آن را بیش از حد. اگر میله های کوره شما بیش از حد گسترده (به طوری که کالاماری ممکن است از طریق سقوط)، استفاده از یک قفس ماهی و یا قرار دادن یک تکه برگ موز (یا فویل) بیش از سطح grill و طبخ بیش از آن.
- کلماری را در یک پالت خدمت (در صورت لزوم، بیش از یک بستر از سبزیجات کودک) قرار دهید. 1/2 آهک را به گوه بریزید و فشار دهید.
- طعم کالماری را آزمایش کنید. اگر نه به اندازه کافی شور، بیش از یک سس ماهی کوچک یا نمک بیشتر بپاشید. اگر بیش از حد شور برای سلیقه شما، اضافه کردن آب لیمو تازه تازه فشرده. افزودن نهایی آبپاش مرغچه تازه.
- خدمت به سس چیلی شیرین تایلندی برای غوطه ور شدن. توجه داشته باشید که این ظرف را می توان در طول سالاد و یا برنج برای یک وعده غذایی کامل خدمت کرده است. لذت ببرید!
برای پختن کلماری در داخل خانه: آب و صابون یا پخت و پز را گرم کنید (تانک خشک را روی حرارت متوسط متوسط حداقل 1 دقیقه بگذارید). در حدود 1 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید و کلماری را بچرخانید. گرما را به طور متوسط 2 تا 2 دقيقه در هر طرف بچرخانيد و يا تا زماني که کالاماري به آرامي قهوه اي شود و در اطراف لبه ها پاره شود. باز هم، بیش از حد نکنید، یا دیگر مناقصه نخواهد بود. در بالا دستور داده و لذت ببرید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 217 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 330 میلی گرم |
| سدیم | 1،359 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 24 گرم |