این دستور العمل گوشت گاو با یک برش گوشت گاو شناخته شده به عنوان مرغ لندن و marinated قبل از خشک شدن در teriyaki، سس سویا ، آب پرتقال، و عسل ساخته شده marinated.
پیشاپیش را پیش ببرید زیرا شما باید یک شبه پولدار شوید و زمان خشک شدن می تواند 8 تا 12 ساعت طول بکشد. شما می توانید این تکان دادن را در یک کوره استاندارد یا در یک آب شستشو دهید.
شبیه سازی معمولی، نیمی از وزن شروع به رطوبت را از دست می دهد، به طوری که 1 پوند برنج لندن به 1/2 تا 3 پوند ضربه زده می شود. اگر فضای خشکی مناسب دارید، می توانید این دستور غذا را دو برابر کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- 1/1 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 1 قاشق چای خوری پودر پیاز (نمک پیاز نیست)
- 1/2 قاشق چای خوری پودر سیر (نمک سیر نیست)
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه (تازه زمین)
- 2/3 فنجان مینیاتوری تریایاک بطری
- 1/2 فنجان آب پرتقال (بدون خمیر)
- 1/4 فنجان آب
- 1 قاشق غذاخوری عسل
- 1 قاشق چایخوری سس سویا
- 1 قاشق چایخوری دود مایع
- 1 پوند لندن مرغ (برش دانه را به نوار ضخامت 1/8 تا 1/4 اینچ)
چگونه آن را بسازیم
نکته: اگر تقریبا مرغ لندن را فقط تا زمانیکه کریستال یخ شکل می دهید، آن را بسیار آسان تر برای برش آن به نوار های نازک.
مرغ دریایی گوشت:
- در یک کاسه غلیظ، کاسه قهوه ای قهوه ای، نمک، پودر پیاز، پودر سیر و فلفل را با هم مخلوط کنید.
- ماریناد ترجیاکی، آب پرتقال، آب، عسل، سس سویا و دود مایع اضافه کنید. تا زمانی که نمک حل شود، شیرین کنید.
- محل لندن نوار گوشت گاو را در یک کیسه فلیپ فیشر بزرگ فرو می کند. برای خوردن گوشت، ماریناد را به کیسه اضافه کنید، مهر و موم کنید. از بین بردن، فشردن تمام هوا، رفع خستگی و 24 تا 36 ساعت در یخچال نگهداری کنید.
نوار گوشت گاو را خشک کنید:
- نوار پات خشک با حوله های کاغذی. توزیع نوارهای گوشت گاو در یک لایه بر روی قفسه های خشک کننده. برای 4 تا 8 ساعت خشک کردن، هر ساعت صبحانه را عوض کنید و از طریق فرآیند خشک کردن، نیمه شیب را عوض کنید. زمان خشك كردن به علت تفاوت فر و اندازه گوشت متفاوت است.
- هنگامی که انجام می شود، تند و تیز باید علائم قرمزی داشته باشد و به اندازه کافی قابل انعطاف باشد تا بدون شکستن در یک طرف خم شود. شلوار جین کاملا جامد و خنک است و به هیچ وجه اسفنجی نیست. با این حال، اگر جیغ خود را خیلی خشک است، آن را به راحتی شکسته می شود، احتمالا بیش از حد خشک شده است.
5 راه برای خشک گوشت گاو برای جریک
شما برای آبنبات گوشتی نیاز به آب آشامیدنی ندارید. چهار راه دیگر وجود دارد. آنها شامل خشک کردن کوره، خشک کردن خورشید، مایکروویو و سیگار کشیدن است. همه آنها به تکنیک های خاصی نیاز دارند تا بتوانند به راحتی شما را به مصرف برساند. در مورد روش های مختلف خشک کردن گوشت گاو برای شل شدن بخوانید.