آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند / 900 گرم پستان مرغ، پوست و گل
- 1 فنجان / 240 میلی لیتر ماست ساده
- 1/3 فنجان / 80 میلی لیتر روغن نباتی
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر آب لیمو
- 1 پیاز متوسط، پوره شده
- 2 میخک سیر خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر زنجبیل مگس
- 1 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر نمک دریایی
- 1 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر
- Garam Masala
- 2 قاشق چای خوری / 7.5 میلی لیتر پودر چیپس
- 2 قاشق چای خوری / 7.5 شیر پاپریکا
- 1 قاشق چایخوری / 2.5 میلی لیتر پودر کری
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر فلفل کایین، اختیاری
- 3 قاشق غذا خوری / 45 میلی لیتر آبجو بادام
- 3 قاشق غذاخوری / 45 میلی لیتر برگ مرغ خرد شده
چگونه آن را بسازیم
پاهای مرغ را با برداشتن پوست و دو بار در دوزخ زدن گوشت، آماده کنید. پاهای خود را در کیسه پلاستیکی قابل تنظیم قرار دهید. مواد تشکیل دهنده باقی مانده را، به جز گدازه های بادام و برگ های نخل خرد شده، تا زمانی که به خوبی ترکیب شده است. پور کردن مرغ، اطمینان حاصل کنید که هر قطعه به خوبی پوشیده شده است. کیسه مهر و موم را در یخچال قرار دهید تا 4-8 ساعت.
کوره پیش گرم برای گرما متوسط. مرغ را از کیسه بردارید و ماریناد را رزرو کنید و پاها را روی کوره قرار دهید.
بعد از 20 دقیقه پخت و بعد از آن با انگور نمک را بریزید. پاها زمانی انجام می شود که دمای داخلی به 165 درجه می رسد (45 دقیقه تا 1 ساعت). پس از پخت هر چند، از گرما و بالا با بادام بریده شده و سیب زمینی خرد شده قبل از خدمت خارج شوید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 796 |
| چربی کل | 65 گرم |
| چربی های اشباع شده | 30 گرم |
| چربی غیر اشباع | 24 گرم |
| کلسترول | 146 میلی گرم |
| سدیم | 1500 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 44 گرم |