Pakoras دهان آبیاری خوشمزه غذای مورد علاقه غذای گرم در هند است و معمولا با سبزیجات که در یک خمیر بادام زمینی گرم و عمیق سرخ شده است، ساخته شده است. با این حال، هیچ چیز برای متوقف کردن شما از تجربه با استفاده از گوشت، مرغ و ماهی متفاوت، همانطور که در این دستور غذا pakoras مرغ وجود دارد. همه تنوع خود را برای خمیر پاستورا دارند و این دستور هیچ متفاوت نیست. در حقیقت حتی از خمیر سنتی استفاده نمی شود: مواد خام به سادگی به مرغ خرد شده اضافه می شود تا آن را پوشش دهد.
مواد تشکیل دهنده مورد استفاده - برگ های کری، چیلا سبز، و غیره - جلب توجه هند جنوبی است که به طور کامل مرغ را کامل می کند. سعی کنید مرغ را با پیتون های مرغ با پیاز رایت کنید. Pakoras یک مهمان فوق العاده برای زمانی است که شما حزب بعدی خود را پرتاب، اما شما ممکن است به این نوع بهانه برای ایجاد یک دسته نیاز ندارد. به خصوص در روز بارانی یا سرد، بعضی وقتها برای خانواده تان کمی خسته کننده است. یک فنجان بخار از مازالا چای اضافه کنید و شما در بهشت foodie خواهید بود!
آنچه شما نیاز دارید
- فویل ران مرغ (همیشه آبدارتر از سینه مرغ) 1 لیتر (500 گرم)، به مکعبهای 1 یا 2 اینچ یا قطعه بریده شده
- 1 قاشق چایخوری. زنجبیل (رب)
- 1 قاشق چایخوری. سیر (رب)
- 1 قاشق چایخوری. حرم مطهر
- 1/2 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
- 3/4 قاشق چایخوری نمک (اگر ترجیح می دهید کمتر استفاده کنید)
- 3/4 فنجان آرد گندم گندم
- 3 قاشق چایخوری آرد ذرت
- اختیاری: 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- 1 پیاز بزرگ (بسیار نازک قطعه)
- 2 چیلی سبز (خرد شده بسیار خوب)
- 10 تا 15 برگ کری
- 1/2 فنجان چنبره (تازه، ریز خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
- قطعات مرغ را به داخل حلال اضافه کنید و اجازه دهید آنها را تخلیه کنید تا اکثر مایع از آنها حذف شود. حالا با حوله کاغذی خشک کن. قرار داده شده در یک کاسه بزرگ مخلوط.
- پودر زنجبیل و سیر، ماسال گرم ، پودر زردچوبه و نمک اضافه کنید و به خوبی تمام کره مرغ را مخلوط کنید. کاسه را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و آن را به مدت یك تا دو ساعت در یخچال قرار دهید. هر چه دیگر طعم تلخ تر از پگرا را بگیرد.
- پس از اینکه مرغ ماریان کردید، با استفاده از یک عصاره مشروب یا مشعل خوب، در آرد گندم بنگال غرق می شوید (این باعث می شود که بسته ها سبک تر و خشن تر باشند). پودر فلفل قرمز (در صورت استفاده)، پیاز، چیلیس سبز، برگ کری و مرغ خرد شده را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا قطعه مرغ کاملا پوشیده شود.
- در همین حال، در یک کاسه هلندی یا گلدان متوسط، روغن را برای سرخ کردن عمیق گرم کنید. هنگامی که قطعه ای از مرغ را می ریزید، روغن را گرم می کنید و میوه های یولا را می چسبانید و مرغ به آرامی به سطح می رسد.
- یک بار چند قطعه مرغ را اضافه کنید که در آن با ماریناد پوشیده شده است. سرخ کردن تا زمانی که طلایی در همه طرف. از یک قاشق چاک دار استفاده کنید تا هر لحظه و هر زمان به آرامی باز شود.
- هنگامی که طلایی، مرغ Pakoras را از روغن با یک قاشق چاقو خارج کنید، نفت را تخلیه کنید و روی حوله های کاغذی بگذارید تا حتی روغن بیشتری را بردارید.
- لوله کشی داغ با پیاز سبز ریتا و یک فنجان بخار ماسالا چای سرو کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 280 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 63 میلی گرم |
| سدیم | 189،278 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 19 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 23 گرم |