Hiyachi Chuka به معنای واقعی کلمه "chilled chinese" است؛ با این حال، یک ظرف ژاپنی با رشته فرنگی ریمن سرد و انواع مختلف رنگی است. Toppings محبوب شامل نوار های کرم تخم مرغ، خیار، ژامبون، مرغ پخته شده، جوانه های لوبیای پخته، گوجه فرنگی، شگنی بنشی (زنجبیل قرمز ترشی) و خرچنگ تقلبی است. سس سویا و یا پودر بر پایه کنجد بر روی رشته فرنگی و پرپشت ریخته می شود.
این یک سالاد سالم نودل سرخ شده در ژاپن است و همیشه وقتی که آب و هوای گرم است بخورید. رستورانهای ژاپنی معمولا در تابستان به آنها خدمات می دهند.
رشته فرنگی hiyashi chuka از قبل بسته بندی شده در فروشگاه های آسیایی یافت می شود، اگرچه پانسمان که حاوی مقدار زیادی از MSG و نگهدارنده ها است. برای یک گزینه سالم، شما به راحتی می توانید لباس خود را در خانه بسازید. این دستورالعمل شامل یک فست فود هویاشی چوکا با سس سویا طعم دار ترش است.
این دستور العمل از رشته فرنگی chukamen استفاده می کند. در Hiyashi Chuka، رشته فرنگی پخته شده در سوپ داغ قرار نمی گیرد. رشته فرنگی بیشتر شستشو داده نمیشود و مایع داغ آن را نرم می کند، بنابراین شاکامن خشک شده برای این دستور العمل کار می کند. چیز زیادی در مورد رشته فرنگی خشک شده این است که آنها را در بسیاری از فروشگاه های محلی در ایالات متحده و یا آنلاین آسان تر پیدا کنید. آنها همچنین یک عمر طولانی دارند، بنابراین عالی است که در نگهبان خود نگهداری شود. آنها معمولا بسته بندی شده به udon خشک یا رشته فرنگی soba.
گوجه فرنگی معمولا گوشت و سبزیجات نازک می شود و شما می توانید چیزی را که دوست دارید اضافه کنید. حتی کوچکترین تونکاتسو (گوشت خوک عمیق سرخ شده) می تواند عالی باشد اگر شما کار اضافی را فراموش نکنید. سبزیجات خرد شده مانند هویج و تربچه دایکون و سبزیجات برگ مانند کاهو نیز به سادگی کار خواهند کرد.
قبل از اینکه بخورید می توانید سرکه اضافی را به روی میز اضافه کنید اگر دوست دارید. Karashi ، خردل زرد داغ ژاپنی (خردل غربی مانند دیژون) کمی به قاشق غذا می خورد .
آنچه شما نیاز دارید
- 4 کیلوگرم رشته فرنگی chukamen
- 1/4 پوند ژامبون (نوار، سینه مرغ پخته اختیاری)
- 1 خیار (julienned)
- 2 تخم مرغ (مورد ضرب و شتم)
- 1 قاشق چایخوری. قند
- برای پانسمان:
- 1/3 فنجان آب
- 3 قاشق غذاخوری سرکه برنج ژاپنی
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- 3 قاشق غذاخوری قند
- 1 قاشق چایخوری. روغن کنجد
- برای طرف و Toppings:
- گلابی: shogo beni (زنجبیل قرمز ترشی)
- چاشنی زدن:
- نوری (جلبک دریایی خشک) نوار پاشیدن
- طرز تهیه: دانه های پخته شده دانه کنجد سفید پخته
- اختیاری: خردل کراشی
چگونه آن را بسازیم
- اضافه کردن قند در تخم مرغ مورد ضرب و شتم و خوب مخلوط کنید.
- بعضی از روغن ها را در یک اسطوجه حرارت داده و حدود یک چهارم مخلوط تخم مرغ را در اسفناج بخورید. تخم مرغ را کمی نازک کرده و تا زمان انجام آن سرخ کنید. چهار تخم مرغ نازک و دور مانند کرم را تهیه کنید. تخم مرغ را به نوارهای نازک بریزید.
- آب زیادی را در یک ظرف بزرگ بسوزانید و گوجه فرنگی Chukamen را اضافه کنید. به مدت چند دقیقه، به دنبال دستورالعمل های بسته جوش داده شده. رشته فرنگی را در آب سرد تخلیه و سرد کنید. تخلیه خوب
- رشته فرنگی سرد را به صفحات جداگانه اضافه کنید. تركیب كردن خیار، ژامبون و نوارهای تخم مرغ را بر روی رشته فرنگی رنگی كنید.
- با شنیگ بن سیر قبل از خدمت، پانسمان را بر روی رشته فرنگی قرار دهید. برخی از دانه های نوری و دانه کنجد را بپاشید. خدمت.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 195 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 123 میلی گرم |
| سدیم | 960 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 22 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |