Backstrap بره یک برش درجه بالایی از بره است که برای مارینینگ، کباب کردن و کباب کردن مناسب است. منحصر به فرد و پر از عطر و طعم است.
در این دستورالعمل، بره های بره در گیاهان دارویی و ادویه جات ترشی جات خرد شده و سپس کباب به کمال می رسند.
این گوسفند با ماست خامه ای سبک و طراوت همراه با قاشق چای لیمو همراه است.
آنچه شما نیاز دارید
- برای ماریناده:
- 1 قاشق غذاخوری دانه زیره
- 1 قاشق غذاخوری پودر دودی
- 2 قاشق غذاخوری سیر (ریز خرد شده)
- 1 قاشق غذا خوری
- گشنیز (قارچ) (ریز خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری جعفری تخت (ریز خرد شده)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک دریایی
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 1 1/2 کیلوگرم / 600 گرم بره بره
- برای ماست:
- 3/4 فنجان ماست طبیعی
- 1/2 خیار (پوست کنده، تخلیه شده و خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری نعناع (ریز خرد شده)
- 1/4 قاشق چای خوری نمک دریایی
- طرز تهیه: 1/2 لیمو نصف می شود
چگونه آن را بسازیم
- ترکیبات ماریناد را در یک کاسه بزرگ غیر واکنشی ترکیب کنید. بطری های گوشتی را اضافه کنید و به کت و شلوار هم بزنید. پوشش و سرد کردن حداقل 2 ساعت یا حداکثر 24 ساعت.
- درست قبل از پختن بره ماست خیار را آماده کنید. ماست، خیار، نعناع، آب لیمو و نمک را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید
- گرمای کوره یا کباب کردن با گرمای زیاد. کباب بره در تمام طرف ها تا حد متوسط متوسط - حدود 8-10 دقیقه.
- بره را به یک ورقه بریزید و به مدت 5 دقیقه با فویل بپوشانید. بعد از این زمان بره را به صورت مورب بریزید و سپس با ماست خیار و دو قاشق لیمو خرد کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1295 |
| چربی کل | 98 گرم |
| چربی های اشباع شده | 34 گرم |
| چربی غیر اشباع | 49 گرم |
| کلسترول | 331 میلی گرم |
| سدیم | 316 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 89 گرم |