این دستورالعمل برای سیب زمینی سرخ شده یک ترکیب اولیه از سیب زمینی سرخ شده، یک سس خانگی و پیاز سبز است. اگر طرفدار پیاز سبز نیستید، پیاز شیرین یا پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید یا به طور کامل آن را ترک کنید.
یک تکه از ماکارونی و یک مقدار کوچک یا خردل خشک را به طعم عالی طعم سس اضافه کنید. اگر شما آن را داشته باشید، از ماکارونی تازه رنده شده استفاده کنید.
برای سرعت بخشیدن به فرآیند پخت، سیب زمینی را به مدت 3 تا 5 دقیقه جوش داده و یا قبل از اینکه مخلوط با سس و پخت شوید، تا زمانی که لبه ها تا حدودی منعکس شوند. سیب زمینی زمان زیادی را در فر می گیرد.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 سیب زمینی متوسط پوست قرمز (حدود 1/1 تا 2 پوند)
- 3 قاشق غذاخوری کره
- 6 پیاز سبز (قطعه شده با 2 اینچ سبز)
- 3 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 2 فنجان شیر کامل
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)
- 1/4 قاشق چای خوری خشک شده
- ماکارونی داش (زمین یا تازه رنده شده)
چگونه آن را بسازیم
- یک ظرف پخت 1-1 / 2- تا 2 قوطی را به آرامی روغن کنید. کوره گرم به 350 F / 180 C / گاز 4.
- سیب زمینی را بشویید یا بدون پوست بریزید خوب بشویید، سپس نازک (حدود 1/8 اینچ تا 1/4 اینچ) را به یک کاسه بزرگ بریزید. یک ماندولین یا یک پردازنده غذایی با یک دیسک برش باعث می شود خوب، حتی برش.
- در یک کاسه متوسط در حرارت متوسط کم، کره ذوب شود. پیاز سبز و سوت را به مدت 1 دقیقه اضافه کنید.
- آرد را با هم مخلوط کنید تا صاف و شفاف باشد. شیر، فلفل و نمک را به طعم اضافه کنید. کوک، تا زمانی که ضخیم و شکننده باشد، کوک کنید. مخلوط کردن خردل و ماکارونی. مخلوط را روی سیب زمینی ریخته و مخلوط کنید.
- مخلوط سیب زمینی را به ظرف پخت تهیه کنید؛ پوشش با فویل پخت 45 دقیقه. کشف و پخت حدود 15 تا 20 دقیقه طولانی تر، یا تا زمانی که سیب زمینی مناقصه.
نکات و تغییرات
- برای سرعت بخشیدن به فرآیند پخت، از تکه های سیب زمینی استفاده کنید که به مدت 3 تا 5 دقیقه با گرمای زیاد متوسط جوش داده شده است. سیب زمینی باید به آرامی در اطراف لبه، اما نه پخته. آنها را از گرما جدا کنید، آنها را تخلیه کنید، سپس آنها را در ظرف پخت قرار دهید. سس را در بالای آن قرار دهید، روی آن پف کرده و 20 تا 30 دقیقه بپزید. تا زمانی که سیب زمینی مناقصه نداشته باشد پودر را کشف و ادامه دهید.
- برای جلوگیری از این، سیبزمینی و سس را در تابه بپوشانید، با فویل بپوشانید و برای چند ساعت یا یک شب در یخچال نگهداری کنید. آنها را از یخچال و فریزر در حدود 20 تا 30 دقیقه قبل از پخت یا در صورت خروج از یخچال بگذارید تا حدود 15 دقیقه طول بکشد.
- حدود 1/4 فنجان بیکن پخته شده یا حدود 1 فنجان سس گوجه فرنگی را به سیب زمینی اضافه کنید.
- اضافه کردن 1/2 تا 1 فنجان پنیر خرد شده به سس یا پنیر را در بالای سرخ شده حدود 5 تا 10 دقیقه قبل از انجام آن بپزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 284 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 23 میلی گرم |
| سدیم | 338 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 41 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |