خوک و سیب ترکیبی کلاسیک فرانسوی هستند، بسیاری از ظروف این ترکیب از ناحیه نرماندی فرانسه که سیب بسیار قوی در آشپزی وجود دارد.
این گوشت خوار، کمی شیرین و بسیار پر می کند، این مدال های گوشت خوک با پیاز و سیب زمینی سرخ شده دارای پیچ و تاب بسیار ویژه است - رژیم دوستانه و خوشمزه است. این آسان است که ظرف را با کرم چربی و سنگین تحریک نکنید، اما با دوز لیبرال چاشنی سالم و پیاز و سیب غنی از فیبر.
برای به دست آوردن تاثیر کامل این که چقدر خوشمزه است، از گوشت خوک در فضای باز استفاده کنید. گوشت دارای طعم بسیار بیشتری نسبت به پرورش شدید است و هنگامی که با انقباض بسیار کمی پخته شده و خوک نیز شادتر می شود، منحصر به فرد تر می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند
- فیله گوشت خوک ، چربی کمرنگ (در فضای باز که ممکن است در آنجا نگهداری شود)
- 2 قاشق غذاخوری شراب سیب سرکه
- 3/4 قاشق چایخوری مریم گرسنه (جایگزین آویشن خشک یا رزماری)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون روشن
- 1 پیاز بزرگ، برش به نوار متوسط
- 2 سیب، پوست کنده، خرد شده، به گوه ها بریده شده است
- خرچنگ نازک خاکستری خاکستری
چگونه آن را بسازیم
برش گوشت خوک را به 4 مدال در می آورد. مدال های گوشت خوک را در یک ظرف شیشه ای کوچک قرار دهید و سرکه سیب سرکه را روی گوشت قرار دهید.
اجازه دهید که گوشت خوک را در مدت 10 دقیقه در سرکه مینشیند، و گوشت را تا نیمه راه از طریق زمان مارینینگ تبدیل کنید.
گوشت گوسفند را در هر دو طرف با کاغذ آشپزخانه خشک کنید و تمام سطوح را با مریم، نمک و فلفل سیاه بپوشانید. روغن کره و روغن را در یک کاسه بزرگ بر روی حرارت بالا حرارت دهید.
مدالها را به تابه اضافه کنید و آنها را به مدت 4 دقیقه بدون اینکه آنها را حرکت دهید، طبخ نکنید. آنها را به دقت تلنگر کنید و آنها را بدون نیاز به حرکت آنها برای 4 دقیقه بیشتر بپزید.
مدال های گوشت خوک را برای تمیز کردن مجددا بررسی کنید و آنها را به مدت 1 تا 2 دقیقه دیگر نیز بخورید اگر آنها در مرکز بیش از حد صورتی ظاهر شوند. مدال های گوشت خوک را به یک برگ بردارید و آنها را با فویل بپوشانید تا آنها را گرم نگه دارید.
پیاز را به اسکلت اضافه کنید و گرما را به میزان متوسط برسانید. پیاز ها را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا شروع به قهوه ای کنند.
سیب ها و میخک را به اسفناج اضافه کنید و مخلوط را به مدت 5 دقیقه اضافه کنید، تا زمانیکه سیب ها فقط تبدیل شده اند اما نه افتاده اند.
تابلوی پیاز و سیب را بر روی خدمت تان قرار دهید، اگر خواسته شده، گوشت خوک را بریزید، یا در کل خدمت کنید. گوشت خوک را بر روی پیاز و سیب کاراملیز ترجیح دهید و بلافاصله خدمت کنید.
این مدال های گوشت خوک و دستور العمل های پیاز و سس کاراملیزه نگهداری نمیشود و باید برای عطر و طعم مطلوب به سرعت از آن استفاده شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 326 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 102 میلی گرم |
| سدیم | 73 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 33 گرم |