یک نوشیدنی قوی به طور تصادفی فراموش شده تبدیل به یک ضربه غذایی می شود
18 ماه طول می کشد تا سس تهیه شده را دریافت کنید که از بسیاری از استایز ها لذت می برد. سس Worcestershire در سنت سس ماهی تخمیر شده یافت شده در بسیاری از فرهنگ ها، مانند طول در روم باستان است. سس Worcestershire سابقه ای دارد که با سودمندی آن در طعم نوشیدنی ها و مواد غذایی مانند خون آشام ها، سالاد سزار، استیک ها، صدف ها و تخم مرغ های شسته شده به کار رود.
منبع سس Worcestershire
سس Worcestershire ریشه های خود را در هند دارد، اما در حقیقت در شهر مارسی ورچستر انگلستان در سال 1835 بوجود آمد.
شرکت Lea & Perrins می گوید لرد سندیس (که هویت او متقاعد شده است) پس از سالها موفق به سرنگونی بنگال، هند برای بازگشت به خانه به انگلستان بازگشت. او به همین سادگی از ساندویچ هندی خوشم نیامد که وی جان لا و ویلیام پرینس را به منظور خرید فاکس های معقول به مشتریان داروخانه ها سفارش داد.
هدف اصلی از شیمیدان ها حفظ برخی از دسته برای فروش در فروشگاه بود، اما مخلوط ماهی و مخلوط گیاهی بود که بوی قوی است که آنها تصمیم گرفته و غیره و ذخیره آن در انبار. این دو سال گذشته فراموش شده است تا زمانی که در طی یک مأموریت پاکسازی دوباره کشف شد. این دسته به یک سس طعم دهنده خوش طعم تبدیل شده بود که بطری شده و به سرعت به عنوان موردی گرم با مشتریان تبدیل شد.
ترویج سس Worcestershire
Lea و Perrins با موفقیت متقاعد شده استوار بر کشتی های مسافربری بریتانیا به آن را در جدول ناهار خوری خود را تنظیم کنید. به زودی یک اسب بریتانیایی تبدیل شد که عمدتا به عنوان سس استیک بود و بیشتر در سراسر جهان مهاجرت کرد.
بطری ها هنوز در کاغذ بسته بندی شده اند، همانطور که در ابتدا برای جلوگیری از شکستن در سفرهای دریایی انجام شد. سس Worcestershire به عنوان مخلوط بطری تجاری شناخته می شود که به آمریكا وارد می شود و در سال 1839 به نیویورك می رسد.
دستور العمل محافظت شده اساسا باقی می ماند. با این حال، تبلیغات دیگر به معنای "ایجاد موهای شما زیبا نیست". در سال 1876 این علامت تجاری نام تجاری اصطلاح سس Worcestershire را از دست داد، بنابراین می توان آن را به عنوان یک اصطلاح عمومی برای سس های مشابه استفاده کرد.
چه چیزی در سس Worcestershire سیر می شود
دستور العمل کامل برای سس Worcestershire هنوز توسط ارائه کنندگان اصلی این ادویه بلند، Lea و Perrins نشان داده شده است. بطری اصلی مواد تشکیل دهنده سرکه مالت جو، سرکه رومی، ملاس، شکر، نمک، آنچوی، عصاره تامارند، پیاز، سیر و ادویه جات و طعم های نا مشخص را نشان می دهد. برخی از مواد اضافی که ممکن است شامل لیمو، سس سویا، ترشی و فلفل باشد.
سس Worcestershire در سراسر جهان
نسخه ایالات متحده از Lea & Perrins سس Worcestershire از دستور العمل بریتانیا متفاوت است. در محل سرکه مالت، سرکه سفید سفید استفاده می شود و به معنای واقعی کلمه، سه برابر بیشتر از قند و کمی بیش از سه برابر سدیم در یک سوم اونس است. نسخه آمریکایی نیز با یک اندازه خدمت کوچکتر برچسب زده می شود، یک قاشق چای خوری یک خدمت است در مقایسه با یک قاشق غذاخوری انگلیسی / کانادایی. هیچ توضیحی برای تغییر وجود ندارد، اما بسیاری از کالاهای وارداتی برای ایالات متحده آمریکا تخصصی است
اگر میخواهید کنترل بیشتری بر مواد و هر نوع افزودنی داشته باشید، می توانید سس خانگی Worcestershire خود را ایجاد کنید.