سوسیس Cajun boudin حاوی ترکیبات چاشنی گوشت خوک و برنج است که شبیه یک پانسمان برنج کثیف است . از آنجا که می توان آنها را کوچک یا بزرگ ساخته، توپ های بیدین عمیق سرخ شده، می توانید غذاهای افسانه کمی را اضافه کنید، یا آنها را به صبحانه، غذای آماده و یا ناهار اضافه کنید. توپ بوودین همچنین به عنوان یک میان وعده بازی روز خوبی است.
توپ های بوتیک را با سس remoulade لوئیزیانا یا گلدان خردل کامل یا خردل کریول خدمت کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای سس Remoulade:
- 2/3 فنجان سس مایونز
- 1 قاشق غذا خوری کریول خردل
- 2 قاشق چای خوری کچاپ
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1 قاشق غذاخوری کرفس ریز خرد شده، اختیاری است
- 1 پیاز سبز، خرد شده و ریز خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری ریز خرد شده جعفری تازه یا 1 قاشق چای خوری جعفری خشک
- فلفل دلمه کاین
- فلفل سیاه فلفل را تمیز کنید
- برای Boudin Balls:
- 2 لینک سوژو بوندی سوخاری Cajun، حدود 12 اونس
- 1/2 فنجان آرد همه منظوره
- 1/2 فنجان چاشنی خشک خرده نان خشک
- 2 تخم مرغ بزرگ، خوب ضرب و شتم
- روغن برای سرخ کردن عمیق
چگونه آن را بسازیم
برای سس Remoulade
- در یک کاسه، مایونز، خردل کریول، کچاپ، آب لیمو، کرفس، پیاز سبز، جعفری، فلفل سیاه و فلفل سیاه را ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید
- پوشش و سرد کردن در حالی که شما توپ های بودین را آماده می کنید.
توپ بوتیک
- روغن را در یک سرخ کردن عمیق به حدود 360 F تا 370 F حرارت دهید.
- حذف بوودین از شکاف و فرو ریختن. شکل بوتین را به توپهای 1/2 اینچ تبدیل کنید. گرما از دست شما کمک خواهد کرد که آنها را با هم نگه دارید. اگر آنها را نگه دارید، دستان خود را کمی صاف کنید.
- یک کاسه کوچک را با آرد پر کنید، یکی دیگر با تخم مرغ، و یک سوم با خرده نان.
- هر توپ با آرد را پوشانید، سپس با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید، سپس به آرامی در خرده نان ها به طور کامل کتک بزنید. شما باید توپ خود را چند بار شستشو دهید.
- توپ ها را دو بار در یک لحظه سرخ کنید، در روغن داغ تا قهوه ای طلایی.
- با سس remoulade و یا با خردل Creole خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 345 |
| چربی کل | 27 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 89 میلی گرم |
| سدیم | 616 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 19 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |