این دستور غذای خانواده قدیمی یک سوپ خاردار ضخیم و خشن را ایجاد می کند و این چگونگی آن باید باشد. در حقیقت، هلندی ها معتقدند که erwtensoep (همچنین به عنوان snert نامیده می شود ) باید خیلی ضخیم باشد تا شما بتوانید قاشق آن را به خوبی نگه دارید.
این نخود فرنگی، مقدار زیادی سبزیجات و گوشت خوک ساخته شده است، این سوپ هلندی خوشمزه به طور سنتی در روز سال نو در هلند خدمت می شود اما در طول ماه های پاییز و زمستان نیز لذت بخش است.
اگر شما یک سوپ نازک تر را ترجیح می دهید، به سادگی اضافه کنید. این معمول است که به این سوپ زمستانه قهوه ای با برش های روکوفورست (سوسیس دودی) و نان چاودار با کتانسپک (نوع بیکن هلندی که برای اولین بار پخته شده است و بعد از آن دودی می شود) خدمت می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 7 1/2 فنجان / 1.75 لیتر آب
- 1/1 فنجان / 300 گرم نخود (تقسیم سبز خشک)
- 3 1/2 اونس / 100 گرم
- شکم خوک (هلندی
- speklapjes یا بیکن ضخیم)
- 1 گوشت گوسفند خوک
- 1
- مکعب بویلون (سبزیجات، گوشت خوک یا مرغ)
- 2 ریش کرفس
- 2 تا 3 هویج (پوست کنده و بریده شده)
- 1 سیب زمینی بزرگ (پوست کنده و مکعب)
- 1 پیاز کوچک (خرد شده)
- 1 گل کوچک (قطعه قطعه شده)
- 1 فنجان سل سرخ (مکعب)
- سوسیس 1 پوند (سوسیس دودی روکوفورث یا سوسیس دودی نرم یا سوسیس فرفورتر / سوسیس)
- نمک و فلفل برای چشیدن
- چاشنی: برگ کرفس خرد شده انگشت شماری
چگونه آن را بسازیم
- در یک گلدان بزرگ سوپ، آب، نخود فرنگی، شکم خوک و یا گوشت خوک، گوشت خوک و گوشت خوک را به جوش اضافه کنید. حرارت را به قلیایی بسپارید، روی آن بگذارید و بگذارید به مدت 45 دقیقه طبخ را بپوشید، گاهی اوقات تکان دهید و هر فوم را که بالا می آید برطرف کنید.
- برش گوشت گوسفند، گوشت گوسفند و گوشت را بریزید. کنار گذاشتن
- سوپ را اضافه کنید کرفس، هویج، سیب زمینی، پیاز، عنبر و سلجوقی. بازگشت به جوش، حرارت دادن را به یک نوشیدنی بسپارید و برای 30 دقیقه دیگر، پختن، کشف کنید، اگر مواد تشکیل دهنده شروع به چسبیدن به انتهای گلدان، اضافه کنید، کمی بیشتر اضافه کنید.
- سوسیس دودی را برای 15 دقیقه گذشته از زمان پخت اضافه کنید. هنگامی که سبزیجات مناقصه می گیرند، بیکن و سوسیس دودی را بیرون بیاورید، نازک تکه کنید و کنار بگذارید.
- اگر یک تركیب صاف را ترجیح می دهید، سوپ را با مخلوط كن بریزید. فصل را با نمک و فلفل بخورید. گوشت را دوباره به سوپ اضافه کنید، برخی از برشهای rookworst را کنار بگذارید.
- خدمت در کاسه های داغ و یا سوپ ها، با برش های برش سرخ شده و برگ کرفس خرد شده.
توجه داشته باشید:
- اگر شما نمی توانید پیدا کنید که شما در آن زندگی می کنید، ممکن است به صورت آنلاین در دسترس باشد و یا از کباب کبد ، سیگار کشیدن نرم ، سوپ گوشت گوسفند یا سوسیس استفاده کنید.
- برگ کرفی به عنوان یک گیاه در سوپرمارکتهای هلندی به فروش می رسد، اما شما می توانید برگ های برگ سبز منحصر به فرد را در مرکز یک دسته معمولی کرفس جایگزین کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 766 |
| چربی کل | 47 گرم |
| چربی های اشباع شده | 17 گرم |
| چربی غیر اشباع | 21 گرم |
| کلسترول | 152 میلی گرم |
| سدیم | 962 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 39 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 45 گرم |