گرچه کدو تنبل در آمریکای مرکزی منشا یافت، دانه ها دوباره به سمت شرق اروپا بازگشتند که کدو تنبل به سرعت مورد توجه قرار گرفت.
بلغاری ها دانه های بو داده و پوره را به عنوان پر کردن شیرینی هایی مثل banitzi دوست دارند . لهستانی ها آن را در سوپ کدو تنبل ، کاسه های کدو تنبل و کلوچه کدو تنبل می پردازند .
کره کدو کم چرب و ساده است، به خصوص اگر شما شروع به کدو تنبل کنسرو شده. این یک پروژه عالی شنبه و بعد از ظهر را با بچه ها می سازد.
فقط به یاد داشته باشید، مرکز ملی نگهداری غذاهای خانگی می گوید: "تهیه کیک خانگی برای کره کدو تنبل و یا هر کدو تنبل خرد شده یا خرد شده یا اسکواش زمستانی توصیه نمی شود ."
تنها دستورالعمل برای تهیه کدو تنبل و زمستانه برای پودر مکعب است. بنابراین وقتی کره کدو را می خورید، آن را در ظرف 3 هفته نگه دارید و یا آن را تا یک سال بگذارید، اما آن را در حمام آب نکنید .
آنچه شما نیاز دارید
- کدو تنبل 1 کیلوگرمی (پوست کنده و مکعب) (یا 1 (15 اونس) می تواند کدو تنبل باشد (مخلوط نخ)
- 1/2 فنجان آب
- 1/2 تا 1 فنجان شکر
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- 1/4 قاشق چای خوری زنجبیل
- 1/4 قاشق چای خوری چمنی
- 1/8 قاشق چای خوری
چگونه آن را بسازیم
- کدو و آب را در یک کاسه قرار دهید. آوردن به جوش، کاهش حرارت به کم و بوییدن تا زمانی که کدو تنبل شکسته است. تنش را از طریق یک آسیاب غربال یا آسیاب مواد غذایی. اگر با استفاده از کدو تنقلات کنسرو شده، این مرحله را حذف کنید و زیر را انتخاب کنید.
- پوره کدو تنبل را با شکر و ادویه جات ترکیب کنید و یکی از روش های پخت و پز زیر را انتخاب کنید.
- پس از پخت و پز، کره کدو تنبل داغ را در کوزه های استریل شده داغ قرار دهید، و یک فضای آزاد 1/4 اینچ را نگه دارید. پوشش با دم و حلقه های ضد استریل داغ.
نکته: مرکز ملی نگهداری غذاهای خانگی می گوید: " تهی خانه برای کره کدو تنبل یا هر کدو تنبل کدو تنبل یا خشخاش یا اسکواش زمستانی توصیه نمی شود ." تنها دستورالعمل برای تهیه کدو تنبل و زمستانه برای پودر مکعب است. بنابراین وقتی کره کدو را می خورید، ظرف مدت سه هفته را سرد کنید و آن را استفاده کنید یا تا یک سال آن را بجوشانید ، اما در حمام آب آن را فرآوری نکنید .
روش های پخت و پز برای کدو تنبل
- پودر آهسته : پالپ شیرین شده را در یک پودر آهنی بگذارید تا قسمت کوچکی از آن را بپوشاند تا فرار بخار را انجام دهید. کم چرب را تنظیم کنید و گاهی اوقات تکان دهید، برای 6 1/2 ساعت یا یک شب، یا تا زمانی که ضخامت کافی نباشد، کره هنگام قهوهای روشن نمی شود.
- مایکروویو: محلول خمیر شیرین را در یک کاسه مخصوص مایکروویو نگهدارید و آن را بگذارید تا به مدت 20 دقیقه بجوشد و به سختی مخلوط شود تا به اندازه کافی ضخیم نباشد، بنابراین کره هنگام قهوهای مایل به زرد نیست.
- Stovetop: محلول شیرینی خرد شده را در یک فنجان قهوه متوسط قرار دهید و آن را به مدت 1 تا 2 ساعت یا به اندازه کافی ضخیم بپوشانید تا حرارت متوسط را کم کنید، بنابراین کره هنگام قهوهای مایل به زرد نمی شود.
- کوره: کوره گرم تا 250 درجه. محل خمیر شیرین را در یک ظرف فلفل دلمه ای یا روستای گرم کننده قرار دهید. پخت، فقط گاهی اوقات تکان دهید، برای 1 تا 3 ساعت یا تا زمانی که ضخیم به اندازه کافی، بنابراین کره در حالی که تبدیل به قهوهای مایل به زرد است قاشق زد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 6 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 1 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |