مقادیر کلاه، معادل، وزن و جایگزینی

راس می تواند از خام، بخار پز شده، آب پز، پخته یا سرخ شده لذت ببرد. آنها نیز اغلب در chowders و دیگر سوپ ها دیده می شود. کلم ها به طور گسترده ای در اندازه و شکل قرار دارند؛ شایع ترین کرم های موجود در دستور العمل ها سخت کوه ( Mercenaria mercenaria ) و softshells ( Mya arenaria ) است. در برخی از نقاط ایالات متحده، کوهنوردان محبوب هستند.

در بسیاری از دستورالعمل ها می توان از آبمیوه ها ، صدف ها و زالو ها استفاده کرد، بنابراین آزمايش رایگان است.

برای استفاده در سوپ و سس ها برای عطر و طعم اضافی، مشروب یا آب نمک را حفظ کنید.

• 6 تا 12 سرو غذا = 1 سرو
• 1 قوطی unshucked = 1 خدمت بخار داده شده است
• 8 کیلوگرم unshelled = 1 quart shucked
• 1 کوارت shucked = 6 وعده
• 1 کوارت shucked = 2 تا 3 فنجان خرد شده
• 1 pint shucked = 3 تا 4 وعده
• 1 pint shucked = حدود 18 clams
• 6-1 / 2 اونس می تواند منیزیم = 1/2 فنجان تخلیه شود
• 6-1 / 2 اونس می تواند مالت = 1/2 فنجان آب

چگونگی آماده سازی تازه های تازه

اول، خارج از کلاهها به طور کامل با یک قلم مو سفت می شود. از آنجایی که ذرت به طور طبیعی در شن و ماسه فرو می ریزد، لازم است از شن و ماسه خالص شود، تا دانه های شن و ماسه خشک شود، لذت بردن از این غذاهای دریایی طعم دار را کاهش می دهد. کلوچه ها را با آب نمک (1/3 نمک فنجان نمک به 1 گالن آب) را بپوشانید و اجازه دهید چند ساعت بمانید. این باعث می شود که کره خاکی را آزاد کند. اضافه کردن 1/4 - 1/2 فنجان ذرت به ذوب شدن آب کمک می کند و همچنین گوشت را سفید می کند.

اگر شما خودتان را شك كنید، اگر آنها را به مدت 15 دقیقه بسوزانید، پوسته ها راحت تر می شوند. از فریزر خارج شوید و چند دقیقه صبر کنید تا حمله به پوسته انجام شود. هنگامیکه آنها گرم می شوند، ماهیچه ها آرامش می یابند و پوسته ها کمی باز می شوند تا شما بتوانید چاقوی خود را ببلعد. به یاد داشته باشید که برای پر کردن یک کاسه، تمام این مشروبات شگفت انگیز را ذخیره کنید.

شما ممکن است بخواهید پوست سخت را که روی گردن کوههای بلند بلند قرار دارد را بردارید. شکاف پوست را به صورت طولی بردارید و آن را بردارید. شما می توانید پوست را تمیز کنید و آن را به پودر کاسنی یا کرم پودر اضافه کنید.

بیشتر درباره دستور غذاها و حلزون ها

• Clam انتخاب و ذخیره سازی
• نکات پخت و پز Clam
• Clams و مسمومیت پوسته پوسته پوسته (PSP)
• انواع کلم
• تاریخچه کلیسا

کتاب آشپزی