پینو نویر به طور معمول یک سبد نوشیدنی نوشیدنی سبک به متوسط و مرغوب است که به خانه بورگوندی می آید. این یک نقطه دلپذیر در طیف قرمز شراب است - نه خیلی خشک است، اما قطعا شیرین نیست - به همین دلیل است که مورد علاقه جهان است.
پینو نویر یک شراب جذاب است. از رشد انگور برای کشف محدوده جهانی، شراب سازان اصلی و جفت کامل مواد غذایی، ما می توانیم در مورد شراب قرمز یاد بگیریم که بسیاری از ما از آن بسیار قدردانی می کنیم.
pinot noir چیست؟
Pinot Noir (pronounced Pee - no - n'wahr ) معروف ترین معروف انگور بورگوندی است . Pinot Noir شناخته شده و دوست داشت به عنوان "Burgundy قرمز" در بسیاری از جهان، یکی از ظریف ترین ظروف از فرانسه است.
امروزه Pinot Noir در مناطق جهان از جمله اورگان، کالیفرنیا، نیوزیلند، استرالیا، شیلی، فرانسه، اسپانیا، آلمان و ایتالیا کاشته می شود. محدوده جغرافیایی مختلف شراب به این معنی است که شما نیز ممکن است آن را به عنوان Pinot Nero، Blauburgunder، یا Spätburgunder برچسب گذاری کنید.
پینو نویر ممکن است سخت ترین انگور برای رشد باشد، اما این تلاش اغلب به ارزش مراقبت و سرمایه گذاری مداوم است. این انگور است که نیاز به شرایط رشد مطلوب دارد، ترجیح می دهد روزهای گرم که همواره توسط شبهای سرد پشتیبانی می شوند.
پتانسیل پیری برای اکثر پینو نویر با Cabernet Sauvignon و برخی از قرمز های تاننیک رقابت نمی کند. ساخت قویتری از این انگور دیگر باعث می شود که شراب با ارزش تر شود.
به همین دلیل است که شما ممکن است برخی از تفاوت های در سن بین Pinot Noir و دیگر قرمز ها را متوجه شوید.
مشخصات طعم Pinot Noir
Pinot Noir شراب خشک و قرمز است. این به طور معمول یک شخصیت میوه ای رو به جلو، با توت فرنگی، گیلاس، تمشک و میوه توت سیاه که قهوه ای غالب است را نشان می دهد.
لایه های شناخته شده زمینی نیز در یک لیوان پینو معمولی هستند.
گیاهان، قارچ، چرم و ویژگی های بازی به اندازه کافی آشنا هستند. یادداشت های ادویه ای گرم نیز به پروفیل خود، اغلب به شکل دارچین، گل میخ، و ظریف دود سیگار می کوبند.
جفت کردن پینو با غذا
لذت بردن از یک پروفایل شکلات قرمز شراب در سبک شراب سفید، کاراکترهای سبک تر و غنی از شخصیت های بسیاری از Pinots آن را در عینک هر دو شراب قرمز و شراب سفید شراب. پینتو Noir مناسب برای جفت با انواع مختلفی از غذاهای قومی، غذاهای کلاسیک و غذاهای مورد علاقه سنتی است. این تطبیق پذیری به شدت به اسیدیته ثابت، تانن های ظریف و ابریشمی و سبک سبک تر مربوط می شود.
زوج های پینو نوور کامل شامل گوشت خوک و مرغ، گوشت گاو و گوشت گاو، پنیر و شکلات، ماهی، بره، قارچ، سبزیجات تازه و بازی های وحشی. پینو نویر با سس های خامه ای و ادویه های تند به خوبی بازی می کند.
پیدا کردن یک بطری بزرگ از Pinot Noir
با توجه به نیازهای رو به رشد برای Pinot Noir، آن را در مقادیر بسیار کمتر از سایر شراب های قرمز محبوب تولید می شود. به طور سنتی، به عنوان نظریه "عرضه و تقاضا" نیز به عنوان یک پینو نویر بزرگ به شما پرداخت می شود.
چندین تولیدکننده در محدوده 10 دلار وجود دارد که ارزش بررسی آنها را دارد.
مارک غربی، انتخاب خصوصی رابرت مندیو، کیک کوچک و میرزو یکی از بهترین Pinots های بودجه هستند .
برای گزینه های گران تر، بطری ها را از Domaine Faiveley Burgundy یا Range Craggy New Zealand نگاه کنید. همانطور که برای تولید کنندگان آمریکایی، شما Pinot Noir را دوست دارید، از بزرگان مانند گری فرل، کاپیتان کالیفرنیا، و La Follette. اورگان دارای برخی از شراب های برتر نیز هست، از شراب های وینرینگ مانند King Estate و Stoller.
بسیاری از تولیدکنندگان کلیدی دیگر برای جستجو وجود دارد. اگر میخواهید پینو نویر را در Napa Valley بگذرانید، به Bouchaine، Domaine Carneros، Etude یا Saintsbury نگاه کنید. مقایسه آن با شراب شهرستان Sonoma شهرستان J Vineyards و سباستیانی یا گوهر رودخانه رودخانه رودخانه MacMurray. دیگر کالیفرنیا بزرگ را می توان از Cambria، Calera، David Family و ForeFront توسط Pine Ridge یافت.
اورگون دارای Pinots به همان اندازه چشمگیر است.
از این حالت، به کارخانه های وینریز مانند A-Z Wineworks، Adelsheim، Amity، Archery Summit، Argyle، Bethel Heights و Domaine Drouhin تبدیل شوید.
برای کشف شما از بین المللی Pinot Noirs نه از بورگوندی، شما کونو سور را پیدا کنید شگفت آور لذت بخش است. ویلا ماریا نیوزیلند نام دیگری است که باید مورد توجه قرار گیرد.
در حالی که این به شما گزینه های زیادی برای کشف می دهد، احساس رایگان به سعی کنید هر Pinot Noir شما در سراسر آمده است. شما برخی از شراب های جذاب در سراسر جهان را خواهید یافت. در حقیقت، بسیاری از این سبک های قرمز تنها می توانند شما را برای سالها مشغول داشته باشند.