ملاقات کنید Merlot. مرلوت انگور قرمز شراب نازک تر که از منطقه بوردو فرانسه به وجود می آید، مدتهاست که یک همکار سازنده Cabernet Sauvignon و Cab Franc است (در واقع، گفته می شود که یک نسل از فرانک کابین است). شراب Merlot می تواند به تنهایی سبک با حضور کمپای متوسط و پر از کادو، مقدار کمی الکل نسبت به متوسط انگور قرمز خود را حمل کند، در حالی که میزان تولید ABV در برخی محصولات کالیفرنیا 15 درصد و در بوردو کمتر از 13 درصد است.
ساختار تانن در Merlot کمی سبک تر است و یکی از دلایلی است که این انگور مخصوص یک همدم سازنده فوق العاده ای با خطوط تندری تر Cabernet Sauvignon می کند . بوردو، ایتالیا، استرالیا، ایالت واشنگتن، کالیفرنیا و شیلی همه تولید شراب مرلوت جامد را با گسترش قابل ملاحظه ای از قیمت ها تولید می کنند. انگور کریسمس Merlot از منطقه بوردو فرانسه آغاز شده است (اشاره به برچسب: برای سنت Emilion، Pomerol و Fronsac برای پیدا کردن ترکیبی از بوردو راستی که درصد بالایی از Merlot را در مخلوط نگه دارد). مرلوت معمولا یک شراب قرمز نرم و متوسط با طعم های مروارید تیره آبدار تولید می کند.
مشخصات عطر
Merlot کلاسیک غالبا بینی را با گیلاس و کاکائو باز می کند (همچنین بازسازی های مشابه بر روی کام). ادویه های گرم پخت مانند وانیل و گل میخ و همراه با زیره های خاکستری در برگ های تنباکو، زمین مرطوب و دود نیز می توانند عطر معطر خود را در Merlot ایجاد کنند.
مشخصات طعم
طیف وسیعی از طعم های تازه مانند آلو، گیلاس، زغال اخته و زغال اخته مخلوط با کاکائو و فلفل سیاه، اغلب طعم خوابیده را برای Merlot تلقی می کنند. مناطق رو به رشد کولر (فکر می کنم فرانسه، ایتالیا) تمایل دارند تا تانن و طعم های میوه خنک تر را نشان می دهند، اغلب برجسته کردن یادداشت های زمینی به جای میوه رسیده.
مناطق گرمتر در حال رشد (کالیفرنیا، شیلی) کاراکتر میوه رسیده و ساختار تانن ابریشمی را در یک Merlot منطقه ای نشان می دهد. در حالیکه مرلوت تک شاخه ای امروزه بیشتر از گذشته است، Merlot همچنان یک شریک ترکیبی فوق العاده برای سایر گونه های مختلف، با شرکای کلاسیک و فرانسوی Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc شناخته شده است . با ترکیب Merlot با این شراب، یک رابطه همزیستی می تواند وجود داشته باشد. کابین ها کمی نرم و خیس شده اند و Merlot بیشتر ساختار یافته و تعریف می شود. یک برنده برنده، که در آن هدف ترکیب برای انگور مکمل تقویت شده برای تقویت نقاط قوت و ضعف از طریق زیبایی و هم افزایی یک ترکیب خوب طراحی شده است.
خوردن غذا
وقتی که به گزینه های جفت سازی غذا می آید، به خصوص وقتی که در اطراف یک کوه گوشت قرار دارد، نسبتا متنوع است. کبابی، تره فرنگی، پخته شده، گوشتی - انتخاب مرغ، گوشت گاو، بازی و گوشت خوک، همراه با ظروف که از گوشت های سنگین در مخلوط دستور العمل یا پنیر های طعم قوی مانند Stilton، چددار و کامامبر استفاده می شود.