چگونه کیک ایتالیایی کیک نامگذاری شد
کیک ایتالیایی کلاسیک و چگونه آنها نام آنها را دریافت کرد؟ اگر علاقه مند به پختن یک دسر سنتی باشید در حالی که قدردان تاریخ هستید، در اینجا برخی از حقایق و دستورالعمل ها آمده است.
بابا یا بابای
Babol Neapolitan از Babskaya ponczowa لهستانی است. این نام به معنای پیر زن یا مادربزرگ است. ناپل آن را به خود اختصاص داده و شکل قارچ آن را در هر مغازه شیرینی مشاهده خواهید کرد. آن را در بادمجان با یک بافت اسفنجی خیس کرده و برای صبحانه یا بعد از شام عالی است.
این بسیار محبوب است که عبارت مشترک در ناپل است، "si nu babbà"، شما خوشمزه است،
Cassata alla Siciliana
این کیک سیسیلی یکی از اولین کوکی ها در جهان است. کلمه کاستا ممکن است از کلمه لاتین کایوسوس ، یعنی پنیر، حاصل شود. اما برخی نیز می گویند که این از قاعده عربی است، کلمه کاسه تركاتا كه در آن شکل گرفته است. این با ریکوتا شیر تازه گوسفند ساخته شده است، اگر چه شما می توانید ریکوتا شیر گاو استفاده کنید. این در همه مناطق سیسیل یافت شده است. این لذت فوق العاده غنی است که همچنین قادر به نور و آسان برای هضم است. دستور العمل Cassata alla Siciliana
ایل پاندورو ورونس
پاندورو از پان d'هوا ، به معنای نان طلایی است. این یک نان است که برای ثروتمندان، با تخم مرغ، کره، و شکر یا عسل ساخته شده است. پاندورو نماد کریسمس مانند چند کیک دیگر است: این یک کوه پر از کیک است که شیرینی های قهوه ای برف سفید دارد. دشوار است، و بنابراین اکثر ایتالیایی ها ترجیح می دهند که پاندورو را از پخت و پز محلی یا سوپرمارکت خود خریداری کنند.
آنها در قالب یک طرفه تولید می شوند که تضعیف شده است، بنابراین یک مقطع ستاره ای شکل ایجاد می کند، معمولا با هشت نقطه.
پانتنون
Panettone به معنای کرفس بزرگ است. مانند پاندورو، این یک کیک بلند است که بر مخمر تکیه می کند تا خمیر را افزایش دهد و این یک کیک معمولی کریسمس است. آن را آسان به عنوان آن طول می کشد یک فرآیند طولانی با افزایش چند خمیر.
این یک کلاسیک برای منطقه اطراف میلان در شمال ایتالیا است.
- پانتنون : دستور غذای کلاسیک میلانی
- پانتنون Ripieno دستور العمل : غنی، پر نور برای panettone: ایده آل برای شب کریسمس.
Millefoglie - Mille-Feuille - Napolean
نام این شیرینی لایه ای به معنای هزار برگ است. پودر کاسه ساندویچ سنتی کشیده شده است و در واقع می تواند صدها لایه را بعد از پخت جدا کند. همچنین به عنوان ناپلئون شناخته شده است. در حالی که در طول سلطنت Emporer Napolean I از فرانسه محبوب شد، استفاده به نظر می رسد مشتق از صفت برای شهر ایتالیا Naples، Napolitain است . مهم نیست که چطور آن را تکه تکه کنید، این یک دسر آرام است که یک کیک تولد بزرگ را ایجاد می کند. دستور غذای Millefoglie
Schiacciata آلار فیورنتینا
این نام به معنای "کیک پهن سفید" است که برای کیک که به طور سنتی در طول کارناوال قبل از عید پاک است خورده است. این یک کیک شگفت آور خوشمزه است که طول می کشد تا زمان بیشتری را توضیح دهد تا از آن ساخته شود. دستور العمل فيورنتينا Schiacciata
Dolce alla Napoletana
این کیک لایه شیرین (Dolce) توسط کتاب آشپزی ایتالیایی کلاسیک Artusi پیشنهاد شده بود تا جشن Ferragosto، مراسم اواسط ماه اوت معبد مسیحی مقدس به بهشت. می توان آن را با کرم و یا میوه نگهداری کرد.
دستور العمل Dolce نام Napoletana