01 از 03
آمار و ارقام غذایی از RMS تایتانیک
اخبار از غرق شدن تایتانیک. گتی ایماژ تایتانیک RMS در 14 آوریل 1912، تنها چهار روز در سفر نخستین خود غرق شد. بیش از 100 سال بعد و هنوز هم کنجکاو هستیم - نه فقط در مورد این که چگونه چنین تصادفی حادثه ای ممکن بود اتفاق افتاده باشد، بلکه بر زندگی کشتی مانند کشتی و خصوصا مسافرانی که خوردند.
سه کلاس رفت و آمد از راه دور وجود دارد: اول، دوم و سوم، همچنین به عنوان Steerage شناخته می شود. هزینه های سفر متفاوت بود، با بلیط کلاس اول حدود 150 دلار (اما به 4000 دلار رسید)، دوم، فقط بیش از 60 دلار، و سوم، بین 15 دلار و 40 دلار. جای تعجب نیست که استانداردهای هر کلاس خیلی متفاوت هستند.
با 2229 مسافر و خدمه کشتی در هنگام کشتی که در حال پرواز بود و با منوهایی از چنین سبک های مختلف غذا، مقررات مورد نیاز برای سفر بسیار زیاد بود - هزاران پوند گوشت، سبزیجات، میوه و آرد، هزاران بطری از الکل و 14000 گالن آب شیرین مورد نیاز بود.
با وجود تایتانیک که یک کشتی انگلیسی بود، غذاها که در کلاس اول در خدمت کلاس اول بودند، بیشتر از طعم قارهای داشتند، در حالی که مد برای غذا در آن زمان بود. در دومین و Steerage غذاها کمتر شگفت انگیز بوده و بیشتر شبیه غذای ساده انگلیس و ایرلندی که در خانه شنیده می شود.02 از 03
چگونه هر کلاس Ate
گتی ایماژ سه کلاس سفر به تایتانیک به این معنی بود که سه منوهای مختلف باید روزانه خدمت کنند. مسافران کلاس اول تا به حال بهترین خوراک بودند - آنها غذاهای پیچیده ترین در تنظیمات کاملا رسمی خدمت کرده بودند. آنها برای این امتیاز امتیاز خوبی داشتند و بلیط خود را هشت بار بیشتر از دوم و بیش از 25 برابر بیشتر از سوم هزینه کردند. همانطور که مد در محافل درجه یک در زمان ویکتوریا بود، غذا عمدتا به سبک فرانسوی بود، اما برخی از بزرگترین بریتانیا stalwarts مانند گوشت گاو گوشت گاو کبابی هنوز هم خود را در منو برگزار شد.
در صبحانه فراوانی انتخاب شد، و در شام، ده دوره در خدمت بود.
غذا در کلاس دوم نزدیک به خانه بود. فرانسه به ندرت با توجه به غذای سنتی بریتانیا ظاهر شد. مرغ سرخ شده، ماهی پخته شده، بره بره، گوشت گاو و بوقلمون کباب ، اقلام منو معمول بود، همانطور که پودینگ برای دسر بود. (شب تایتانیک غرق شد، مسافران طبقه دوم محبوس در واقع به پودینگ آلو تبدیل شدند ، چیزی که اکنون به عنوان پودینگ کریسمس شناخته می شود.)
غذا برای مسافرین در کلاس سوم به تنهایی مقادیری از آنچه که برای کلاس دوم ساخته شد، کاهش یافت. مسافرانی که در حال حرکت بودند کمی شکایت نداشتند، همانطور که برای بسیاری، این غذا بهتر از آنچه که مورد استفاده قرار گرفته بود بهتر بود.
یکی از چیزهایی که کاملا متفاوت بود این بود که مسافران کلاس سوم شام نداشتند، اما به جای چای زیاد، سفارشی که هنوز هم وجود دارد. چای، همانطور که به طور واضح شناخته شده است، همیشه شامل یک دوره گرم نیاز به یک چاقو و چنگال است - Irish Stew در منو اغلب ذکر شد. متأسفانه، منوهای باقی مانده کلاس سوم از شب تیتانیوم غرق نشده اند، بنابراین ما هیچ نظری نداریم که مسافران چه غذا خوردند.03 از 03
منوی کلاس اول Night The Titanic Sank
مجددا اعمال چای بعد از ظهر بر روی تایتانیک. گتی ایماژ تایتانیک RMS در ساعت 11:40 بعد از ظهر، بعد از شام، با کوه یخ شناخته شده برخورد کرد. از مصنوعات نجات یافته از کشتی های غرق شده و پرونده های شرکت، بسیاری از منوها در اختیار شما قرار گرفتند تا تصویری روشن از آنچه که در کشتی داده شده بود، ارائه شود. بیشتر از منافع منحصر به فرد از شب 14 آوریل نشان دادن غذا به مسافران محکوم شده است.
منوی کلاس اول کلاس تایتانیک، 14 آوریل 1912
Hors D'oeuvre
صدف صدف، اولگا، کرم جو
ماهی قزل آلا، سس گوجه فرنگی، خیاردوره های اصلی و سبزیجات
File Mignons Lili
سوپ مرغ، Lyonnaise
Farcie مغز استخوان
گوشت بره، سس نعناع
جوجه کبابی، سس سیب
گچ بری گاو، سیب زمینی Chateau
نخود سبز، هویج خامه ای، برنج پخته شده، سیب زمینی تازه پارمنیدر یا پخته شده
پانچ رومیان
کاسه سیب و کراس
قارچ اسپرم سرد
پاستوریزه کردن
کرفسپودینگ
پودینگ ولدورف
هلو در ژله چترئوس
شکلات وانیل اکالیور
بستنی فرانسوی