"آیا می خواهید برای قهوه و کیک بیاورید؟" این فقط ده کلمه ساده است، اما اغلب به اندازه کافی تکرار می شود، آنها توانایی ایجاد جهان شادتر را دارند.
به همین دلیل است که یک کیک پختن چیزی است که همه باید بدانند چگونه باید انجام شود.
اگر کسی که روز تولد شما را به خود مشغول کرده است، دلیل درستی دارد. اما همچنین شما تا به حال برای خانه شام دعوت شده اید؟ نمایش با یک کیک که خودت را سرخ کرده ای و مطمئن هستی که ازش خواسته شدی.
نه اینکه کیک باید برای موارد خاص رزرو شود. کیک باید عابر پیاده باشد اجرای آسیاب کیک باید مانند پنکیک باشد. در واقع، کیک ساده تر از پنکیک است و طول می کشد.
توجه داشته باشید که من در مورد تزئین کیک صحبت نمی کنم. من حتی در مورد یخ زدن یک کیک صحبت نمی کنم. این در مورد پخت کیک ساده، ساده و ظریف است. ساخته شده توسط شما، در آشپزخانه شما، حداقل یک بار در هفته، اما ترجیحا دو بار. "هرگز بدون کیک!" باید شعار شما باشد
مخلوط کیک جعبه ای خیلی ساده تر نیست!
بارها، کسی برای نوشیدن یک کیک هیجان زده می شود و بلافاصله برای مخلوط کیک جعبه ای در فروشگاه می آید. چرا که نه؟ این راحت است، آسان است، و صادقانه، آن را احمقانه - به طوری که اگر شما به دنبال دستورالعمل، شما کیک پخت.
اما یک دقیقه صبر کنید جعبه فقط یک جعبه پودر است. شما هنوز هم باید تخم مرغ، و روغن و آب را تهیه کنید. شما هنوز مجبور به پختن کره هستید و مخلوط کردن را انجام دهید.
آیا این واقعا بسیار ساده تر از ساخت آن از ابتدا؟ خوب، آنها آرد و شکر را اندازه گیری کردند. و نمک و پودر پودر قبلا مخلوط شده اند. پس چه؟ اینها ساده ترین بخش هستند! بله، اندازه گیری مهم است ، اما این سخت نیست.
نه تنها این، اما یک کیک جعبه فرض می کند شما کیک دو لایه را می سازید، و شما نیستید.
لایه های دوقلو به این معنی است که شما باید خمیدگی داشته باشید یا با برخی از پرکننده های دیگر بروید تا از بین لایه ها ( کرم خرد شده )، و شاید این چیزی نیست.
شما می توانید هر دو لایه را بخورید و یکی را بعدا بجوشانید، اما این همان چیزی است که در مورد آن نیست. هیچ چیز در برابر کیک از جعبه. خوب، برای آنچه که هست. این فقط به طور خاص برق نیست و حتی کمتر از آن است که قبلا یخ زده باشد.
در نهایت، نگاهی به مواد موجود در جعبه نگاه کنید. بسیاری از آنها تنها برای کمک به محصول جدید ماندگار می شوند و یا از چسبیدن به آن جلوگیری می کنند؛ چرا که باید طولانی مدت در قفسه قرار گیرد؛ یا اینکه خمیر را صاف کن، چیزهایی مثل آن.
من باید بگویم که به هیچ وجه من موافق این ایده نیستم که "اگر شما نمیتوانید آن را تلفظ کنید، آن را بخورید". برای یک چیز، اسامی بسیاری از این مواد تشکیل دهنده آن سخت نیست که تلفظ شود. آمونیوم هیدروکسید. فقط آن را صدا کن
و به هر حال، آیا حتی برای استفاده از قابلیت تلفظ، برای تعیین اینکه آیا چیزی بخوریم یا نه، حتی منطقی است؟ بسیاری از مردم مشکل تلفظ شربت یا ceviche . و شما باید به طریقی که آنها کلمه fajitas را در استرالیا می گویند بشنوید.
نکته این است که من با کلمات طولانی آشنا نیستم و نباید باشد. با این حال، آیا تا به حال یک کیک از جعبه ساخته شده است؟
در تجربه من، آنها می توانند کمی از یک عطر خاص داشته باشند. نه بیش از حد عجیب و غریب، فقط یک اشاره ضعیف از عجیب و غریب. من نمی دانم که آیا طعم های مصنوعی یا امولسیفایرها یا چه چیزی است.
این باعث می شود که من به یک پدیده شناخته شده به عنوان دره غم انگیز فکر می کنم، که در آن روبات ها به نظر می رسد خشمگین تر، آنها شروع به شبیه به انسان واقعی است. شاید مخلوط کیک جعبه کمی شبیه به آن باشد.
در هر صورت، تضمین شخصی ام را ارائه می دهم که ممکن است یک کیک با استفاده از آرد، شکر، نمک، شیر، تخم مرغ، روغن و پودر پخت شود. من همچنین یک قاشق چای خوری عصاره وانیلی یا عصاره لیمو اضافه می کنم و حدس بزنید چی؟ کیک من خوب است - مزه و بو.
ساخت اولین کیک شما
و حالا من می خواهم به شما بگویم که چگونه یک کیک فوق العاده آسان بخورید. این تبدیل شدن به کیک شماست و شما می خواهید آن را حداقل یک بار در هفته، تمام طول سال، حتی در تابستان انجام دهید.
می دانم، من می دانم، شما از تابستان استفاده از اجاق را نفرین می کنید. اما شما آن را در صبح انجام می دهید، و بعد از ظهر شما آن را به سختی متوجه خواهید شد. تا یک روز، در آینده ای نزدیک، شما سعی می کنید که از چه نوع غذای آماده برای خودتان استفاده کنید و خودتان بشنوید: "واقعا کیک ساده تر است." مانند ماری آنتوانت، بسیار مؤثرتر، امروزه.
و حالا، به کیک. شما یک تابه کیک دور 8 اینچی خواهید داشت. هیچ کرم درگیر نیست، بنابراین ساده تر از کوکی ها است. شما حتی نیازی به استفاده از میکسر ندارید، می توانید با دست آن را مخلوط کنید. اگر میکسر دارید، آنها عالی هستند برای شستن هوا به خمیر، که باعث می شود یک کیک هواوی. چند دقیقه در ضمیمه دست و پا زدن این ترفند را انجام می دهد. اما اگر شما آن را ندارید، یا به سادگی آن را تنظیم نکنید و همه اینها را هر بار، با اطمینان میتوانید آن را رد کنید. نقطه این کیک این است که باید در مورد همان تلاش برای ساخت یک مهره یا یک ساندویچ کریستال خوب نیاز داشته باشد.
عناصر:
- 100 گرم آرد تمام عیار
- 110 گرم شکر دانه ای
- 2 تخم مرغ (برای یک کیک یولاورا، از زرده تخم مرغ اضافی یا تخم مرغ اضافی استفاده کنید)
- 2 قاشق چایخوری پودر پخت
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 فنجان روغن نباتی
- 1/4 فنجان شیر
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیلی یا عصاره لیمو
- کره برای پان
روش:
- کوره خود را به 350 درجه حرارت دهید.
- اجازه دهید تخم مرغ شما به دمای اتاق برسد. اگر شما عجله دارید، یک کاسه را با آب گرم از شیر پر کنید و تخم مرغ را در آن چند دقیقه بکشید.
- یک قطعه کاغذی از کاغذ پرچم را بردارید که در انتهای جعبه کیک دور 8 سانتیمتری قرار دارد. دو طرف ظرف را با کره و همچنین بالای ورق کاغذ بریزید. فراموش کردن اسپری پخت و پز کمی کره در اطراف لبه ها شگفتی های خود را برای کیک شما انجام می دهد.
- آرد، پودر پودر و نمک را با یک مخلوط بزرگ مخلوط کنید. غربال مهم است این کمک می کند تا یک کیک سبک. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ را ضرب و شتم داده و سپس شیر، روغن و شکر را اضافه کنید و تا زمانی که شکر حل شود، هم بزنید. عصاره وانیل یا لیمو را مخلوط کنید.
- مواد تشکیل دهنده مایع را به صورت خشک اضافه کنید و با یک چنگال با هم مخلوط کنید تا خمیر نرم شود. شما مجبور نیستید دیوانه تکان دهید، اما هر توده های بزرگ را شکستن. از آنجا که شما این کار را با دست انجام می دهید، واقعا لازم نیست نگران بیش از حد مخلوط باشید. اگر از میکسر استفاده می کنید، به جلو بروید و چند دقیقه با دست و پا زدن آن را بشکنید.
- خمیر را به ظرف پخته آماده کنید، آنرا به فر بگذارید و حدود 30 دقیقه بپزد، تا زمانی که قهوه ای طلایی باشد، لبه ها از طرف پانک دور می شوند، و یک خمیر دندان وارد شده در مرکز می آید.
- آن را بیرون بیاورید، آنرا 10 دقیقه خنک کنید، سپس کیک را روی یک قفسه سیمی بگذارید تا بقیه راه را خنک کنید. ممکن است لازم باشد لبه ها را با یک چاقو بشویید، اما به لطف پرمنگن، باید آن را به سمت راست بریزید.
- لبخند! شما فقط یک کیک پخته
شما احتمالا دو قطعه را در جانشینی سریع می گیرید و پس از آن همه چیز بستگی دارد. اگر تصمیم بگیرید فردا برای فردا ذخیره کنید، آن را در پلاستیکی قرار دهید یا فقط با یک پارچه بپوشید و آن را در میز یا آشپزخانه یا نه در یخچال قرار دهید.
اگر میخواهید کیک را خنک کنید (بگذارید بگوییم آن روز تولد کسی است)، تحت هیچ شرایطی نباید از وان خیس کردن از فروشگاه استفاده کنید. سرما خوردن واقعی buttercream در غیر اینصورت، این کیک فقط به طرز شایسته ای کامل است. گرد و غبار شکر پودر خوب است اگر شما نمی توانید کمک کنید.
بعد از آن، همه چیزهایی که به نظر می رسد این است که تمرین کنند و می گویند "آیا می خواهید برای قهوه و کیک بیاورید؟"