این بسیار عالی است که گوشت گوسفند را در منو ببینید. گوشت گاو به مدت طولانی صندلی عقب را برای بهار یا بره جوان که سریعتر و آسان تر است طبخ می کند. گوشت گوسفند، از سوی دیگر، یک گوشت فوق العاده است و به بهترین وجه کار می کند، طولانی، آهسته پخته شده و به عنوان در اینجا با گوشت گوسفند Braised با پیاز کیک و نعنا سس دستور.
این دستور العمل نه تنها جشن گوشت گوسفند است، بلکه یک جشن فوق العاده پرتقال بزرگ بریتانیا است. پیاز یک سبزی بزرگ هستند و در سراسر غذای بریتانیایی و ایرلندی نه تنها به عنوان سبزیجات به کار می روند، بلکه به صورت زیبایی در سهام، سس ها، سوپ ها به عنوان یک عنصر حاوی عطر و طعم و بافت اضافه می کنند.
پیاز در ولز در روز سنت دیوید جشن گرفته می شود ، چرا که آنها نشانه ای از کشور است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پا از گوشت گوسفند (حدود 7 کیلو وزن دارد. 3 کیلوگرم)
- 20 میخک
- برای Braising:
- 2 پیاز (برش داده شده و به 4 مرحله بریده شده)
- 1 نارنجی (سه ماهه)
- 2 تکه رزماری
- 1 دارچین چوب
- 1 هویج (نصف)
- برای سس:
- 1/2 پینت / 300 میلی لیتر. از آب میوه ها (چربی برداشته شده)
- 1/4 پینت / 1 لیتر کرم شیر کامل
- کره 3oz./75g
- آرد 3oz / 75g (ساده / همه منظوره)
- 8 برگ تازه نعناع (تقریبا خرد شده)
- 6 پیاز (برش داده شده، شسته و برش داده شده به 3/4 در / 2cm دور
- نمک دریایی به مزه
- فلفل به مزه
چگونه آن را بسازیم
اجاق گاز را به دمای 190C / 170C فن / 375F / گاز مارک 5 پیش گرم کنید
- با کار کردن زمان پخت و پز شروع به کار کنید. اجازه دهید یک ساعت و نیم به ازای هر کیلو.
- پودر گوشت گوسفند را در یک کوره پخت و پز بزنید. شکاف های کوچک برای قرار دادن میخک در سراسر پوست گوشت.
- مواد تهیه شده در اطراف گوشت خوک را در تابه اضافه کنید تا آب نوشیدنی به نصف قاشق گوشت اضافه کنید و با قطعه ای از پخت و پز پخت و پز کنید تا اطمینان حاصل شود که همه چیز را در پانل قرار دهید.
- زمان محاسبه شده خود را در دیگ پیش گرم کنید. در صورت نیاز، آن را به عنوان آشپزی نگهدارید و آب آن را اضافه کنید.
- پس از پخته شدن، چربی را از آب پرتقال جدا کنید و 300 میلی لیتر را در فهرست ترکیبات برای سس قرار دهید. گوشت را 30 دقيقه بگذاريد تا برش هاي نازک انجام شود.
- سس را بخورید:
- بذر را برای 3 تا 4 دقیقه یا تا زمانی که منحصر به فرد می شود، شستشو دهید.
- زه کشی.
- در یک کاسه، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید، یک بار ذوب در آرد مخلوط کنید. به تدریج آب سس تهیه شده و شیر را به طور پیوسته اضافه کنید تا سس آن را سیر کند. فصل و اضافه کردن نعناع و پیاز.
- سس را بر روی برش گوشت گوسفند ریخته و همراه با سیبزمینی کبابی ترد، هویج و کلم قرمز سرخ کنید.
مزایای بهداشت و درمان خوردن پیاز
و مزایای سلامت را فراموش نکنید. نشان داده شده که خوردن تعداد زیادی از عناب برای کاهش کلسترول بد - و در عین حال افزایش سطح کلسترول خوب و تثبیت قند خون و منبع مناسبی از منگنز و ویتامین B6، ویتامین C، فولات و آهن است.
این دستورالعمل بر اساس یکی از پیازهای بریتانیایی است که با مجوز بازتولید شده است.