این میگو ترشی می شود یک غذای آسان و خوشمزه است. آنها را با اسپری ها و برش های باگت سرو کنید، آنها را به سالادها بالا ببرید، یا برای خدمت به مهمانان خدمت کنید.
من در میگو کمپوت تازه خرد شده را استفاده کردم، اما شما می توانید گشنیز را از بین ببرید و از جعفری خرد شده تر استفاده کنید، یا از نخود خرد شده تازه، چیپس خرد شده یا آویشن خرد شده استفاده کنید.
برای تهیه میگو و ماریناد حداقل 4 ساعت قبل از خدمت، و یا تا 24 ساعت قبل از برنامه، برنامه ریزی کنید.
همچنین مشاهده کنید
ترشی میگو با کاپرز
آنچه شما نیاز دارید
- میگو 1 پوند (متوسط تا بزرگ)
- نمک خشخاش (برای آب پخت)
- اختیاری: داش قدیمی ادویه خوری
- 1 پیاز قرمز (نازک برش خورده)
- 1 لیمو (نازک برش خورده)
- 1/3 عدد روغن زیتون
- 1/4 فنجان سرکه سیب
- 1 سیر گشنیز (خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری تازه دودی (خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه (خرد شده)
- 1 قاشق چای خوری Cajun یا کریول چاشنی
- 1/2 قاشق چای خوری شیرین
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه تازه
- 1/4 قاشق چای خوری دانه کرفس
- 1/4 قاشق چایخوری نمک کوشر (یا طعم)
- سس تاسكو سس
چگونه آن را بسازیم
تعداد میگو ها را در هر پوند و اندازه های خدمت مشاهده کنید
اگر میگوی یخ زده، قبل از لایه برداری و پخت و پز آنها را در یخچال یخ ریختن. میگو را خرد کرده و دم را در صورت تمایل ترک کنید. برای از بین بردن دم بعد از لایه برداری، به آرامی در انتها بچرخانید و باید آن را درست کنید.
رگ از میگو حذف کنید. با یک چاقوی کوچک و تیز، شکاف کم عمق را در پشت میگوی برش دهید. محل رگ را پیدا کنید و با انگشتان دست یا نوک چاقو بلند شوید.
میگوی پوست کن را در یک حلقه چسبیده قرار دهید و در آب سرد سرد شستشو دهید.
یک ظرف بخار پز را با آب شور اضافه کنید تا جوش بالا برود. اگر شما دوست دارید، یک کیک خردسالی کوچک را به آب اضافه کنید.
میگو را به آب جوش اضافه کنید و حدود 2 تا 3 دقیقه آن را بپزید یا فقط تا زمانی که میگو صورتی و مات باشد. میگوی سرخ شده سخت و دشوار خواهد بود، بنابراین مراقب باشید.
آنها را در یک حلال جدا کنید و بطری سرد را بلافاصله بشویید تا آنها را از پختن بیشتر نگه دارید.
در یک کیسه ذخیره سازی بزرگ و سنگین، مواد باقی مانده را ترکیب کنید. میگوی پخته شده سرد را اضافه کنید.
کیسه را ببندید و یخچال بگذارید، حداقل 4 ساعت (یا حداکثر 24 ساعت) آن را بچرخانید.
میگو را تمیز کنید و ماریناد را دور بریزید.
آنها را در یک ظرف یا کاسه قرار دهید؛ پوشش و نگهداری تا زمان خدمت. از آنها در پاستا یا سالاد سیب زمینی استفاده کنید یا به سالاد های پرتقال اضافه کنید.
اگر خدمت به عنوان یک اشتها آور باشد، میگوی ترشی در یک ورق خدمت بر روی سبزی با گوجه فرنگی گیلاس و زیتون ترتیب دهید و مهمانان را با خمیردندان و دستمال سفره تهیه کنید.
همچنین مشاهده کنید
شمار میگو برای هر پوند و اندازه خدمت
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 121 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 76 میلی گرم |
| سدیم | 266 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |