10 عناصر غذای ضروری روح

آشپزخانه جنوبی هموار می شود زمانی که کابینت و یخچال با مواد تشکیل دهنده اصلی برای تهیه غذاهای روحانه راحت می شوند. در اینجا ضروری است که نیازهای آشپزخانه شما:

• 01 از 10

  صدف

  به گفته ی جنوبی، "شیرینی ها را بشکنید، بیسکویت ها را منتقل کنید". ساخته شده از چربی ریخته شده از یک خوک، آن را در هر دو پخت و پز و پخت استفاده می شود. با طول عمر طولانی، ثروت نسبت به سایر چربی ها به بیسکویت های پشمالو و پاستوریزه ها تبدیل می شود. برای جایگزینی گوشت خوک برای کره در دستور العمل پخت، مقدار آن را یک چهارم کاهش دهید.

• 02 از 10

  روغن کانولا

  به دلیل نیازهای فراوان غذای آشپزخانه روح، روغن کانولا باید همیشه در دست باشد. روغن کانولا که از کلزا ساخته شده است، انتخاب خوبی برای روغن های دیگر است زیرا مقدار کمتر چربی اشباع شده و نقطه مصرف سیگار زیاد است. از آنجایی که سرخ کردن عمیق به گرما بسیار زیاد نیاز دارد، استفاده از یک روغن مثل کلزا ضروری است که تحت فشارهای شدید دمای قرار نمی گیرد.

• 03 از 10

  ارد ذرت

  ذرت دانه ای به صورت زرد و سفید (و بعضی اوقات آبی به عنوان یک نکته نادر) موجود است، ذرت ذرت در سازگاری های متفاوتی مانند ریز، متوسط ​​و درشت وجود دارد. ثبات معمولا یک ترجیح شخصی است. ذرت گردو، جزء اصلی ذرت یا ذرت است. همچنین می تواند به تنهایی برای پوشش سم ماهی یا بامیه یا ترکیب آن با آرد برای پوسته در گوجه فرنگی های سرخ شده استفاده شود.

• 04 از 10

  گریت

  توجه داشته باشید که گوشت گاو و کره ذرت در دو دسته جداگانه قرار دارد، زیرا برای جنوب، این دو نهاد مهم، اما جداگانه هستند. Grits از hominy، هسته خشک دانه ذرت است. Grits در شیر یا آب جوش داده می شود و به صورت آزاد با کره و نمک برای یک صبحانه غذای روحانی تجویز می شود.

• 05 از 10

  آرد خودآزمایی

  آرد خود را افزایش می دهد صرفا آرد همه منظوره با اضافه کردن نمک و پودر پخت. برای جنوب، آرد خودبخشی جزء جادویی است برای اضافه کردن کمی oomph به بسیاری از ظروف، از کله پاچه هلو به پوسته مرغ سرخ شده. به راحتی در خانه ساخته شده است، فقط 1 قاشق چای خوری پودر پودر و 1/2 قاشق چای خوری نمک کوشر در 1 فنجان آرد همه منظوره اضافه کنید.

• 06 از 10

  سس مایونز

  پانسمان ساخته شده از زرده تخم مرغ، روغن نباتی و آب لیمو، مایو چسب است که بسیاری از جواهرات جنوب را با هم مانند پنم پیتونو، سالاد تخم مرغ و سالاد سیب زمینی مرتبط می کند - این فهرست ادامه می یابد. در کارولینای شمالی، دوک یک انتخاب نام تجاری محبوب است، در حالی که قوانین هالمن در سایر نقاط جنوب است. این نیز یک جزء ضروری از تکه های گوشتی گوشت گوسفند گوجه فرنگی گوجه فرنگی در تابستان با سس مایونز در نان وندبور است.

• 07 از 10

  گوشت خوک

  غذای روح بدون طعم و مزه گوشت خوک است که می تواند انواع مختلفی داشته باشد. بیکن، شکم مبتلا به کبد و گوشت خوک دودی است و یک نوشیدنی معمول است. چربی از بیکن رنده شده است در حالی که پخت و پز معمولا به عنوان چربی یا طعم دهنده پخت و پز ذخیره می شود و بعد از آن استفاده می شود. پاهای خوک، که نیاز به طولانی و آهسته از پخت و پز، آزاد تن از عطر و طعم خوک، و همچنین ژلاتین. پای خوک ها و جوش طعم دهنده نیز برای تهیه سبزی برای سبزیجات یا سایر سبزیجات استفاده می شود.

• 08 از 10

  ادویه کجون

  عشق کمی Cajun را به یک وعده اضافه کنید، با یک لکه مخلوط چاشنی، برای تمیز کردن سیاه یا استفاده از ظروف کریول به ظروف استفاده کنید. طرز تهیه کریول اصلی Tony Chachere در جنوب جنوبی مانند عبادت است. فقط مراقب باشید که بیشتر مخلوط Cajun خریداری شده دارای سطح نمک بالا است. یک راه حل ساده این است که آن را خودتان بسازید، که به شما اجازه می دهد تا حساسیت و شور را به نفع خود کنترل کنید. برای یک مخلوط ادویه ای Cajun خانگی، قطعات مساوی از پودر چیلی، پونه کوهی، آویشن خشک، شیرینی پاپریکا، نمک، پودر کایین، پودر سیر و پودر پیاز را ترکیب کنید.

• 09 از 10

  شیر تغلیظ شده

  مخلوطی از شیر و شکر، شیر تغلیظ شده شیرین، جزء بسیاری از دسرهای جنوبی مانند پودینگ موز است. شیر تغلیظ شده غیر شیرین نیز به نام شیر خشک تبخیر می شود و یک مکمل شایسته به مک و پنیر خامه ای است.

• 10 از 10

  سس فلفل داغ

  فلفل Tabasco ترشی بسته بندی شده در سرکه مطلقا باید برای اضافه کردن پانچ تند به کولد و یا سبزی روپیه. سس گرم نیز باید بر روی ذرت بریزد. هنگامی که سس گرم معطر تمیز می شود، فقط سرکه بیشتری مصرف کنید. برای چند هفته تا زمانی که چربی های فلفل تاگاسکو باقی مانده اند، سرکه را طعم دهید و دوباره استفاده کنید.