می توانید نمودار تبدیل برای مواد تشکیل دهنده در دستور العمل

شما به دنبال دستور غذای مادربزرگ بوده اید - این یک اثر تاریخی است که از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است، که مادربزرگ شما پخته شده است و شما متعهد به ساخت یک بخشی از غذاهای مورد علاقه خود هستید. اما بعضی از اندازه گیریها کاملا حساس نیستند، مانند چیزی که "شماره 10 می تواند" باشد.

هنگامی که به لیست مواد تشکیل دهنده مدرن می آید، ما با اندازه گیری عناصر موجود در لیست و همچنین اندازه می توانیم زمانی که قابل استفاده است آشنا می شویم، به عنوان مثال: 1 می توانید (15 اونس) رب گوجه فرنگی.

اما دستورالعمل های قدیمی تر ممکن است فقط یک اندازه اندازه را لیست کنند - که اندازه گیری وزن یا حجم نیست بلکه فقط یک نام یا شماره و کمی دیگر است. این امر به ویژه هنگامی که شما برای اولین بار دستور العمل سنتی مادربزرگ را طراحی می کنید بسیار دشوار است و شما مطمئن نیستید که چقدر از یک عنصر باید شامل شود. یا اگر شما یک دستورالعمل را به منظور تغذیه یک جمعیت کاهش دهید و هیچ نظری ندارید که چطور می توانید "نکته 3" را کنار بگذارید.

خوشبختانه، راهی برای تبدیل این اندازه های قدیمی می تواند به چیزی آشنا تر تبدیل شود.

می تواند نمودار تبدیل تبدیل شود

در صورتی که در دستورالعملی قرار دهید که اندازه گیری ها را بیان نکرده باشد، برخی از تبدیل های پذیرفته شده قابل قبول را در نظر بگیرید که چه مقدار استفاده از آن و چه مقدار از آن مواد تشکیل دهنده کنسرو خریداری شده است.

نمودار تبدیل قطر جار

کوزه هایی که در حفظ میوه ها و سبزیجات خود استفاده می شود، "کنسرو شده" در نظر گرفته می شوند. اگر به یک دستور غذای قدیمی نگاه می کنید، ممکن است یک اندازه یخ را نشان دهد. این ها کمی کمتر گیج کننده است از اندازه اندازه می تواند به عنوان کوزه ها در اندازه های که در حال حاضر حجم و وزن مرجع. در حالیکه در حال حاضر ممکن است برخی از شیشه های فانتزی موجود باشد، دستورالعمل های قدیمی تر بر روی کوزه های قدیمی میسون متکی بودند.

تبدیل اندازه متفرقه

ما همه احتمالا با دستورالعمل های عجیب و غریب و یا مبهم اندازه گیری عناصر - یا شاید هیچ اندازه گیری در همه آمده است. برای تکمیل کادرها از بعضی از تبدیلهای اولیه استفاده کنید.

تاریخچه اندازه های ممکن است

برای پیدا کردن چند فنجان در یک میله ضروری است، مفید است که یک تاریخچه کمی از صنعت کنسرو داشته باشید. با توجه به راهنمای کنسرو کردن و نحوه استفاده از مواد غذایی کنسرو شده توسط انجمن کانن کانتری (که در حال حاضر انجمن محصولات غذایی نامیده می شود) نامیده می شود، در حالیکه بعضی از آنها ممکن است استاندارد باشند، این اندازه گیری ها بر اساس هیچ واحد حجم و یا سایر شرایط، و ممکن است منجر به سردرگمی برای آشپز خانه.

انجمن کانن توضیح داد که در اختصاص شماره های مرموز به قوطی ها، صنعت آمریکایی می تواند ابعاد قوطی های استوانه ای را با دو عدد توصیف کند: قطر و ارتفاع. نویسندگان کتاب راهنما از کمبود چشم انداز صنعت کنسرو شکایت کردند:

مقدار معمولی شماره 2 می تواند برای نخود ها، ذرت و لوبیا در حد متوسط ​​باشد تا بتواند یک خانواده متوسط ​​را در یک زمان استفاده کند، و بخش استفاده نشده، زمانی که دوباره گرم می شود، جذاب نیست. شماره 3 می تواند از گوجه فرنگی نیز ناهنجاری باشد هرچند اعتراض به اندازه شماره 2 بسیار قوی نیست. شماره 2½ می تواند به عنوان یک توافق در مورد شماره 3 به خصوص برای میوه ها معرفی شود اما اخیرا یک اندازه بهتر با استفاده از قطر شماره 2½، اما فقط نصف ارتفاع استفاده می شود. بعد از اینکه یک ماشین ساخته شد تا قوطی های یک اندازه خاص را بسازد و بسته شود، تغییرات دشوار نیست، مهم نیست که چقدر مطلوب باشد.