زعامت به ترکیبی از ادویه های خاورمیانه اشاره دارد که برخی از طعم ها و بافت های منحصر به فرد را به ارمغان می آورد. به عنوان مثال، ترکیب معمولا شامل Sumac است ، که یک ادویه قوی اسیدی است که پانچ به جوانه های چشایی بسته است. این نیز عنصر بسیار است که شما را به خوردن بیشتر! همچنین برخی از گیاهان مانند آویشن تازه وجود دارد. برای افزودن کمی کریستال، دانه های کنجد سفید نیز وجود دارد که در این ترکیب وجود دارد. به همین دلیل است که مخلوط کامل را به عنوان یک چاشنی یا شیب می سازد!
در اینجا ما چیپ های Pita ما خودمان را می سازیم. چیپس پیتا بسیار آسان است و می تواند یک میان وعده سالم هم داشته باشد. چیپ های زعپاریتی پیتا به تنهایی خوشمزه با خمیر های خاورمیانه مانند موهامارا یا هومکس هستند. هیچ اندازه گیری برای روغن زیتون و زعامت وجود ندارد، بنابراین شما می توانید تراشه را به سلیقه تغییر دهید.
چیز مهمی در مورد این سه مواد تشکیل دهنده این است که اگر شما زمان نان را برای پخت نان به پخت ندهید، می توانید این را به عنوان یک شیب بخورید. نگران نباشید، یک کاسه کوچک فرو بریزید یا یک صفحه ی شیب دار از روغن زیتون و یک صفحه ی غوطه ور برای za'atar داشته باشید. سپس نصف پیتا را به شکلی تقسیم کنید، ابتدا در روغن زیتون فرو می ریزید و سپس به مخلوط زعفر می روید و از آن لذت ببرید!
اگر چه زمان برای ساخت تراشه ها، من به شدت توصیه می کنم این کار را انجام دهید!
آنچه شما نیاز دارید
- 6 نان پیتا (کل گندم یا دشت)
- 1 عدد روغن زیتون عالی (بیشتر یا کمتر به عنوان مورد نیاز)
- 1 ظرف Za'tar (برای استفاده به عنوان مورد نیاز)
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به مدت 375 درجه حرارت دهید. یک ورق بزرگ یا دو ورقه ورقه ورقه ای با فویل.
- نان پیتا را بر روی یک تخته برش بگذارید. با یک چاقوی تیز، پیتا را به 6 قاشق حتی برش دهید. هر گوه را به آرامی باز کنید و در انتهای متصل جدا شوید تا از هر گوه دو مثلث پیتا بدست آورید. (اگر می خواهید ترجیح دهید، می توانید از طریق انتهای متصل با یک چاقوی تیز هم تکه تکه شوید.)
- مثلث پیتا را در داخل (سمت چپ) بالا ببرید، در یک لایه در ورق (ها) پخت.
- با روغن زیتون به آرامی با استفاده از مثلث پیتا را بشویید. بطور آزادانه با زعامت بخورید
- برگ های پخت را به مدت 5 دقیقه درون کوره پیش گرم قرار دهید یا تا زمانی که تراشه های پیات شروع به ترد شدن و کمی قهوه ای نمایند. (اگر به مدت طولانی آنها را ترک کنید، آنها را به دقت تماشا کنید. آنها می توانند از یک کاسه در یک لحظه سوخته شوند.)
- ورقه های پخت را از اجاق خارج کنید و روی قفسه ها بگذارید تا خنک شوند. (چیپس ها به همان اندازه خنک تر می شوند).
- خنک یا پنیر نرم را گرم یا در دمای اتاق قرار دهید. چیپس ها را می توان در یک ظرف هوادهی در دمای اتاق به مدت 2 تا 3 روز ذخیره کرد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 485 |
| چربی کل | 37 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 26 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 19192 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 35 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |