کارامل های صاف، دوز دودی عطر و طعم نارنجی را از کنسانتره آب پرتقال و پوست پرتقال آب نبات می گیرند. من عاشق این شکلات می شوم، اما اگر زمان کوتاهی داشتید یا ترجیح می دادید که کارامل های شما کمتر تمیز باشد، می توانید این گام را حذف کنید.
پوست پرتقال شیرین در این دستورالعمل اختیاری است، اما بافت خوب و تقویت مرکبات اضافی به کارامل می افزاید. اگر می خواهید از آن استفاده کنید، می توانید خود را با استفاده از این دستور غذا برای پوست شیرین و یا خرید آن از فروشگاه های مواد غذایی خوب و یا فروشگاه های پخت تهیه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان قند گرانول
- 1/8 قاشق چای خوری نمک
- 2 فنجان شربت سبوس ذرت
- 2/3 فنجان آب پرتقال کنسانتره (یخ زده)
- 1 سس کره نرم شده (برش به قطعه)
- 1 کیک فنجانی
- 1/2 فنجان پوست نارگیل خرد شده (علاوه بر اضافی برای دکوراسیون)
- 8 اونس (1.5 فنجان) شکلات یا شکلات
چگونه آن را بسازیم
1. یک ظرف 8 × 8 را با پوشاندن آن با فویل آلومینیومی آماده کرده و فویل را با اسپری پخت و پز نانسیتیکس اسپری کنید.
2. در یک کاسه متوسط، شکر، نمک، شربت ذرت و کنسانتره آب پرتقال را ترکیب کنید. مخلوط را به یک جوش تبدیل کنید، به طور مداوم تکان دهید.
3. پس از جوشاندن، یک دماسنج آب نبات را وارد کنید و آب نبات را جوش بزنید، گاهی اوقات تا زمانی که به 230 برسد. کره نرم شده و کرم را به تدریج اضافه کنید، به طوری که جوش متوقف نخواهد شد و گاهی اوقات هم بزنید.
آب نبات را تا 245 درجه ادامه دهید.
4. هنگامی که دمای صحیح رسیده است، ظرف را از گرما خارج کنید و روی پوست نارنجی خرد شده هم بزنید. هنگامی که آبنبات به خوبی ترکیب شده است، پوره کارامل را به ظرف پودر آماده کنید. اجازه دهید کارامل را در دمای اتاق به مدت چند ساعت و یا یک شب.
5. بعد از تنظیم، کارامل را به مربع های کوچک برش دهید. اگر گزیده ای از شکلات نزنید، می توان آنها را بلافاصله خدمت کرده و یا به طور جداگانه در کاغذ موم شده یا سلولفین برای نگهداری یا هدیه به صورت جداگانه قرار دهید.
6. برای شستن کارامل در شکلات، شکلات را در یک کاسه مخصوص مایکروویو قرار دهید. مایکروویو برای شکل دادن به شکلات، بعد از هر دقیقه با هم زدن، برای جلوگیری از سوزاندن.
7. اجازه دهید شکلات کمی خنک شود، سپس قطعات فرد را به شکلات فرو ریخته با استفاده از ابزارهای غوطه ور یا دو چنگال. در حالی که شکلات هنوز مرطوب است، یک پودر پرتقال آب نبات شکلات را به صورت یک دکوراسیون بگذارید. قطعات تکه ای را بر روی یک ورق پخت فویل قرار دهید و اجازه دهید آنها را در یخچال قرار دهید.
8. کارامل آبپاش شکلاتی را در یک ظرف هوادهی در یخچال قرار دهید.
برای دیدن همه دستور العمل های کارامل به اینجا مراجعه کنید
اینجا را کلیک کنید برای دیدن 10 دستور العمل های مرکبات!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 112 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 12 میلی گرم |
| سدیم | 7 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |