کوکی ها سرخ شده، دونات لعابی، کیک های لعابی ... یک دسر وجود ندارد که می تواند از یک لعاب بهره مند شود. اگر شما شکار یک دستورالعمل لازانیا شکلات ضخیم است که بافت خود را حفظ می کند، به خوبی به محصولات پخته شده پایبند است و چشم پوشی است، نگاه نکنید. این دستورالعمل لعاب مواد ترکیبی ساده را به یک لعاب ناپایدار ترکیب می کند که مطمئنا چیزی را که آن را لمس می کند حتی بیشتر خوشمزه است.
لعاب خوب می تواند در دنیای پخت دشوار باشد. بعضی از آنها خیلی نازک هستند، با دمیده شدن به پخته شده و یا به خوبی چسبیده نمی شوند. این یکی از مواد تشکیل دهنده مناسب با یک پانچ شکلاتی است که یک لایه شکلات ضخیم ایجاد می کند که باقی می ماند و طعم خوبی دارد.
این به شما نیاز دارد که یک دیگ بخار دوگانه ایجاد کنید که به راحتی آنها را گرم می کند تا آب گرم و بدون آب جوشانده شود. شما می توانید دیگ بخار دوگانه را خریداری کنید یا خودتان را با قرار دادن یک ظرف یا کاسه به آرامی بر روی یک ظرف دیگر بسازید. فقط یک کاسه شیشه ای یا فلزی استفاده کنید از یک کاسه پلاستیکی استفاده نکنید یا از بخار نابود شود.
(این شبیه نحوه چاشنی یک پنیر کیک است و ظرف آن را به یک ظرف آب گرم تبدیل می کند - شناخته شده به عنوان یک حمام آب گرم است، اما با یک دیگ بخار، آب گرم به پان / کاسه ای که حاوی مواد تشکیل دهنده ای ندارد لمس می شود. گرما تولید شده از ظرف آب گرم به آرامی مواد تشکیل دهنده را حرارت می دهد و به آرامی ذوب می شود.)
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان شکلات نیمه شکلات
- 1/4 فنجان
- شکلات تیره
- 3 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق غذا خوری نور
- شربت ذرت
- 1/4 قاشق چای خوری عصاره (وانیل یا یکی که بهتر است مناسب آنچه که در حال لعاب)
چگونه آن را بسازیم
- دیگ بخار دوگانه را با حرارت دادن - اما جوش ندهید - یک چند اینچ آب در یک ظرف قرار دهید. شما می خواهید یک کاسه یا ظرف را در بالای آن تابه قرار دهید که حاوی مواد تشکیل دهنده باشد، پس مطمئن شوید که ظرف / کاسه بزرگتر از ظرف با آب است. شما می خواهید کاسه / پان بالا به استراحت در بالای تابه با آب جوش به آرامی تا بخار نمی تواند فرار کنند. اطمینان حاصل کنید که آب به پایین کاسه یا پان که حاوی مواد تشکیل دهنده نیست ضربه می زند.
- بعد، تمام مواد را در یک کاسه یا ظرف قرار دهید. سپس، آن را بر روی تابه داغ آب قرار دهید. گاهی اوقات مخلوط کنید تا شکلات ذوب شود و مواد تشکیل دهنده ترکیب شوند. این باید یک لعاب صاف باشد.
- حرارت را خاموش کنید و بطری دیواری را خنک کنید. سعی نکنید بلافاصله کاسه داغ را بردارید، زیرا بسیار داغ می شود.
- هنگامی که مخلوط ترکیب می شود، آن را به راحتی روی کیک ها، کوکی ها و دونات ها یخ زده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 100 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 6 میلی گرم |
| سدیم | 4 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |