ترشی نان و کره یکی از خیار ترشی مورد علاقه من است و هدیه عالی برای دوستان و خانواده است. من یک فلفل قرمز کوچک را در ترشی من می خواهم، اما می توانید آن را ترک کنید یا کمی بیشتر اضافه کنید.
یا نگاهی به این دستور العمل برای ترشی نان و کره ای که شامل فلفل قرمز رنگی است و 7 تا 8 پنت را تشکیل می دهد.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 پوند ترشی خیار
- 1 پیاز بزرگ (ضخیم و ضخیم در حدود 1/4 اینچ)
- 1/3 لیتر نمک ترشی کنید
- 3 فنجان سرکه سیب
- 2 1/2 فنجان قند
- 1 قاشق چای خوری زردچوبه
- 1/2 قاشق چای خوری دانه کرفس
- 1/1 قاشق غذاخوری دانه های خردل
- اختیاری: 1/4 قاشق چای خوری فلفل قرمز قرمز
چگونه آن را بسازیم
- خیار را بشویید و انتها را قطع کنید. تقسیم بر روی شکافهای 1/8 اینچ. شیر در یک کاسه بزرگ با برش نمک و پیاز؛ پوشش را با حدود 4 تا 6 فنجان یخ مکعب پوشش دهید.
- کاسه را بپوشانید و به مدت 4 ساعت ایستاده و یا شستشو دهید.
- حمام آب جوش را آماده کنید. آب را به یک ظرف بزرگ کنسروی اضافه کنید تا با دمای 180 درجه فارنهایت گرم شود. آب باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا حداقل 1 اینچ بالای کره های پر شود. من معمولا آن را در نیمه راه پر می کنم و من یک کتری یا یک کاسه آب جوش بر روی یک مشعل دیگر را نگه می دارم تا به عنوان قوطی تهیه شود.
- کوزه ها را به طور کامل بشویید و آب گرم را در یک ظرف کوچک بخورید. بطری های داخل کاسه را بگذارید و تقریبا به جوش آورده شود. حرارت پایین را تا حد بسیار کم نگه می دارد.
- مخلوط خیار را در مخزن بزرگ بریزید و با آب سرد شستشو دهید.
- در یک دیگ بزرگ بدون گرمای بیش از حد متوسط، مواد تشکیل دهنده باقی مانده را ترکیب کرده و به جوش می آوریم. مخلوط خیار تخلیه شده را اضافه کنید و به جوش بریزید.
- با یک قاشق چاک دار، سبزیجات را به شکل های آماده تهیه کنید. مایع را داخل کوزه بشویید، به طور مساوی بین کوزه ها تقسیم کنید. با یک پارچه مرطوب تمیز (من یک کاسه کوچک یا فنجان آب آب جوش برای این مرحله نگه دارید)، دور کردن هر قطره در اطراف رینگ شیشه ها، و سپس پوشش با دو قطعه شیشه جارو. یک بالگرد برای استفاده از چشمان تخت از آب استفاده می کند یا می توانید از تیغه ها استفاده کنید. پیچ را روی حلقه ها محکم کنید، اما بیش از حد سفت نکنید.
- کوزه های پر شده را در حمام آب کافی تهیه کنید و به آب نیاز داشته باشید تا آب تا حدود 1 اینچ در بالای کوزه ها آب شود. آب رو بزار جوش بیاد. پوشش را بپوشانید و به مدت 10 دقیقه جوشانید.
- کوزه ها را از آب بیرون بیاورید و روی یخچال قرار دهید تا خنک شود.
- شما می توانید از آنها لذت ببرید، اما برای بهتر رشد طعم، ترشی را در یک مکان سرد و تاریک برای حداقل 3 تا 4 هفته ذخیره کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 25 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 397 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |