این دستور غذای گوشت گاو جامائیکا با یک شیرینی پوشیده شده و پر از گوشت گاو بسیار چاشنی است.
این پاتای پخته شده را می توان در سراسر جامائیکا در شیک های مواد غذایی جاده ای، در snackettes، غذا ها و هر جای دیگری که غذا را فروخت، یافت می شود. اگر شما تا به حال از جامائیکا بازدید کرده باشید باید این کار را بکنید.
آنها آسان ساختن و بسیار بزرگتر از patties سنتی هستند. یک راه مورد علاقه برای خوردن آنها در جامائیکا بین نان کوکی (یک ساندویچ سس مخمر که حاوی هیچ کاکائو و بدون نارگیل با وجود نام آن نیست) قرار گرفته است. آن را با یک آبجو یخ سرد، یک نوشیدنی گرم یا یک نوشیدنی میوه ای سرد بشویید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای خمیر قنادی:
- 4 فنجان
- آرد همه منظوره
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری زردچوبه (یا پودر کاری)
- 8.81 اونس (250 گرم) کوتاه کردن سبزیجات سرد
- 1 فنجان یخ آب سرد (به علاوه در صورت نیاز)
- برای پر کردن:
- 2 پوند گوشت گاو زمین
- 1 قاشق چای خوری
- آلزایمر
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 فنجان پیاز خرد شده
- فلفل قرمز را به طعم و مزه
- 2 قاشق چای خوری سیر خرد شده
- 1 قاشق غذا خوری تازه ریخته شده
- آویشن
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری کچاپ
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 2 فنجان آب
- 1/2 فنجان ریز ریز شده
- پیاز سبز (قسمت های سفید و سبز)
- برای مجمع:
- 1 تخم مرغ بزرگ با 1 قاشق غذاخوری آب مقطر
- 1/4 فنجان آب برای آب بندی
چگونه آن را بسازیم
خمیر کیک را خرد کنید
- به یک کاسه بزرگ، اضافه کردن آرد، 1 قاشق چای خوری نمک و زردچوبه و کاملا مخلوط کنید.
- شیر را به آرد بشویید تا تکه های کوچکی از آرد به طور کامل پوشیده شود.
- پور را در 1/2 فنجان آب یخ ریخته و با دست خود مخلوط کنید تا خمیر را با هم مخلوط کنید. اضافه کردن آب یخ به 2 تا 3 قاشق غذا خوری در یک زمان تا زمانی که مخلوط خمیر را تشکیل می دهد.
- در این مرحله، شما می توانید خمیر را به 2 قسمت بزرگ برش دهید، در پلاستیکی قرار دهید و 30 دقیقه قبل از استفاده آن را در یخچال قرار دهید.
- در عوض، خمیر را به 10 تا 12 عدد بریزید، روی بشقاب یا ورق پخت قرار دهید، با پوشاندن پلاستیکی به صورت امن و به مدت 30 دقیقه خنک شوید در حالی که پر می کنید.
پر کردن را انجام دهید
- گوشت گاو زمین را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید. بپزیرید و فلفل سیاه. مخلوط کردن و کنار گذاشتن
- روغن را در یک اسطوخودوس داغ داغ کنید.
- اضافه کردن پیاز و سوپ تا شفاف. فلفل، سیر و آویشن را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه دیگر بخورید. 1/4 قاشق چای خوری نمک اضافه کنید.
- گوشت گاو و گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید تا مخلوط شود، هرکدام از توده ها را بشویید و اجازه دهید تا زمانیکه گوشت دیگر صورتی نخواهد ماند.
- اضافه کردن سس گوجه فرنگی و نمک به مزه.
- در 2 لیوان آب قرار دهید و هم بزنید. مخلوط را به جوش آورده و سپس حرارت را کاهش دهید و بگذارید آن را بجوشانید تا زمانی که اکثر مایع تبخیر شود و هر آنچه باقی مانده است، به سس ضخیم تبدیل شده است.
- پیاز سبز را دراز بکشید از گرما خارج شود و به طور کامل خنک شود.
پات ها را جمع کن
- تخم مرغ و آب را با هم بشویید تا شستشوی تخم مرغ را انجام دهید. کنار گذاشتن
- حالا شما می توانید دو خمیر را آماده کنید.
روش اول: آرد سطح کار و پین نورد. اگر شما آن را به 2 قطعه بزرگ تقسیم کرده اید، سپس یکی از قطعات بزرگ را بردارید و آن را به یک دایره بسیار بزرگ رول کنید. یک کاسه را با یک لبه گسترده (حدود 5 اینچ) و سه حلقه را بردارید.
قرار دادن در حدود 3 قاشق غذا خوری از پر کردن در 1/2 هر دایره. انگشت را به آب فرو کنید و لبه های شیرینی را مرطوب کنید. نیمه دیگر را بچرخانید و فشار دهید تا مهر و موم شود.
- چنگال را بردارید و لبه ها را فشرده کنید. هر گونه اضافی را خرد کنید تا آن را به صورت شسته و ریز و یکنواخت نگاه کنید. محل را در ورقه ورقه ورقه بریزید و تا زمانی که تمام خمیر را نپوشانید و پرتقال را پر کنید، ادامه دهید.
روش دوم: اگر قبل از برش خمیر به قطعات جداگانه، یک بار خمیر را در یک زمان کار کنید. رول آن را روی یک سطح فلوراید به یک دایره 5 اینچی یا کمی بزرگتر بکشید. نگران نباشید اگر لبه های کامل نباشد
3 قاشق غذاخوری پر از یک طرف دایره قرار دهید. انگشت را به آب فرو کنید و لبه های شیرینی را مرطوب کنید. نیمه دیگر را بچرخانید و فشار دهید تا مهر و موم شود.
چنگال را بردارید و لبه ها را فشرده کنید. هر گونه اضافی را خرد کنید تا آن را به صورت شسته و ریز و یکنواخت نگاه کنید. در ورقه ورقه ورقه ورقه بریزید و کار خود را ادامه دهید تا تمام خمیر را رول کنید و پنات را پر کنید.
سرخ کردن و خرد کردن
- پس از تشکیل پاتیل ها، ظرف ها را در یخچال قرار دهید در حالی که اجاق را به 350 درجه فارنهایت حرارت داده اید.
- درست قبل از اضافه کردن تابه ها به پیتیزه به فر، قلم مو را با شستن تخم مرغ بشویید.
- پیت را برای 30 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی پخت کنید.
- سرد بر روی قفسه های سیم
- خدمت گرم
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 425 |
| چربی کل | 33 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 15 گرم |
| کلسترول | 78 میلی گرم |
| سدیم | 239 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 23 گرم |