این محبوب لوبیا سبز لوبیا است که شما اغلب در بوفه رستوران چینی پیدا کنید. مخفی کردن لوبیا سبز چینی (یا لوبیای بلند) "لوبیای خشک" را برای حدود 7 تا 10 دقیقه نگهداری می کند. این فرایند باعث می شود آنها مناقصه بیشتر باشد.
آنچه شما نیاز دارید
- لوبیا سبز 3/4 پوند
- استیک 3/4 پوند فلان
- 1 قاشق غذاخوری سیر خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل، خرد شده
- 2 گل سرخ (فقط قسمت های سفید)
- 1 قاشق غذا خوری
- سس سویای تیره
- 1 قاشق چای خوری سس سویا نور
- 1/2 قاشق چای خوری شیرین
- 4 قاشق غذاخوری سبزیجات یا بادام زمینی
- روغن برای سرخ کردن ، و یا به عنوان مورد نیاز
- 4 - 6 chilis خشک یا 1/2 - 1 قاشق چای خوری چیپس خمیر، با توجه به طعم و مزه
- 1 قاشق غذا خوری
- شراب برنج چینی یا شریر خشک
- فلفل سیاه به مزه
- 1/2 قاشق چای خوری روغن کنجد (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- لوبیا سبز را بشکنید، کاملا تخلیه کنید و انتهای آن را تمیز کنید. لوبیا سبز را بر روی قطر قطعه تقریبا 2 اینچ بریزید.
- گوشت گاو بر روی دانه را به نوارهای بسیار نازک تقریبا 2 اینچ بریزید.
- سیر، زنجبیل و گل سرخ را بریدگی کنید. در یک کاسه کوچک، سس سویا تیره، سس سس نور و قند ترکیب کنید. کنار گذاشتن
- حرارت واک را روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی یک دود ناگهانی وجود دارد، اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن، ریزش روغن را از دو طرف wok.
- وقتی روغن داغ است، لوبیا سبز را اضافه کنید. مخلوط کردن را برای 7 تا 10 دقیقه بگذارید، تا پوست خود را به قهوه ای بچرخانید و لوبیا سبز بدون انعطاف پذیری (من 10 دقیقه کار بسیار خوبی انجام می دهم). لوبیا را از ووک جدا کنید.
- حرارت 2 قاشق سوپ خوری روغن در ووک روی گرمای زیاد، ریزش روغن را از دو طرف ووک. وقتی روغن داغ است، سیر، زنجبیل و گلدان را اضافه کنید. برای چند ثانیه صبحانه بخورید و سپس خمیر ترش کچل شده یا خرد شده را اضافه کنید و برای چند ثانیه دیگر آن را بپزید تا آروماتیک.
- نوار های گوشت گاو را به ووک اضافه کنید. سعی کنید به طور خلاصه، و سپس هم بزنید تا گاو تغییر رنگ. گاو گوشت گاو با شراب برنج در حالی که پخت و پز.
- لوبیا سبز و سس را اضافه کنید. مخلوط در گلدان ها طعم و تنظیم چاشنی، اضافه کردن فلفل سیاه به مزه، و نمک در صورت دلخواه.
- در صورت استفاده از روغن، روغن کنجد را از گرما خارج کنید. خدمت گرم