این یکی از ظروف بادمجان مورد علاقه ما است و می تواند به عنوان یک ظرف اصلی به تنهایی ایستاده باشد. لایه هایی از کیک بادمجان پودینگ شده و سرخ شده سرخ شده و پس از آن با سس گوجه فرنگی تلخ شده، پنیر ماتزارلا و پنیر پارمزان تار می شود.
این پارمسان را با نان سیر یا نان ایتالیایی پوسته ای سرو کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 بادمجان بزرگ، حدود 1/1 پوند
- 2 بزرگ
- تخم مرغ، ضرب و شتم
- 1 1/2 فنجان خوب، خرده نان خشک مخلوط با 1/2 قاشق چای خوری نمک و 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه زمین
- روغن زیتون فوق العاده بادمجان به میزان 1/8 اینچ در یک اسکله سنگین
- 2 قوطی (هر اونس 8 اونس) سس گوجه فرنگی
- 1 قاشق چای خوری ریحان برگ خشک شده
- 1/2 قاشق چای خوری روغن نارگیل خشک، فرو ریختن
- 16 اونس پنیر مازارلا را برش خورده
- 1/2 فنجان پنیر پارمسان
چگونه آن را بسازیم
- حرارت را به 350 F (180 C / گاز 4) حرارت دهید. یک ظرف پخت 12 تا 8 بر 2 اینچ را روغن بزنید.
- تخم های مورد ضرب و شتم را در یک کاسه وسیع و کم عمق قرار دهید.
- مخلوط کیک نان چاشنی را در یک کاسه بزرگ و کم عمق قرار دهید.
- بادمجان را بشویید و برش ها را به صورت برشی به قطر 1/2 اینچ بریزید.
- سپس قطعه های بادمجان را در تخم مرغ ضرب و شتم بگذارید و سپس با خرده نان های چاشنی غارت دهید.
- برش پاناما بر روی یک بشقاب قرار دهید و برای 30 تا 45 دقیقه بگذارید.
- حرارت حدود 1/8 اینچ روغن زیتون را در یک اسکلت سنگین گرم کنید.
- بادمجان پودری را در هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی قهوه ای و ترد خوب بر روی حوله های کاغذی تخلیه کنید.
- در یک کاسه ای، سس گوجه فرنگی، ریحان و پونه را گرم کنید.
- در حدود یک سوم سس را در ظرف پخته آماده کنید. نیمی از بادمجان، نیمی از پنیر مزدوران پنیر، یک سوم سس و نیم پنیر پارمسان. لایه ها را تکرار کنید، با سس باقی مانده و پنیر پارمسان پایان دهید.
- پخت برای 30 دقیقه، یا تا گرم و شیب.
نکات و تغییرات
- لاغر تازه گوجه فرنگی قطعه ای در بستنی را با برش های بادمجان سرخ کرده.
- پارمسان بادمجان را با پنیر ماتزارلا دودی کنید.
- سس گوجه فرنگی را با سس پاستای آماده تهیه کنید و ریحان و پونه را از بین ببرید.
- سس گوجه فرنگی را با گوجه های خرد شده جایگزین کنید.
- از سیر، پارمسان یا خرده نان های چاشنی ایتالیایی استفاده کنید، به جای خرده خرده های معمولی.
- ریحان خشک را با حدود 1 تا 2 قاشق غذاخوری ریحان خرد شده تازه جایگزین کنید.
- از بین بردن پودینگ؛ برش برش های بادمجان را با روغن زیتون بریزید و حدود 20 تا 30 دقیقه آن را در یک کوره 450 درجه فارنهایت پخت کنید و از طریق پخت به سمت دو طرف بچرخید. دمای درجه حرارت را به 350 درجه کاهش دهید و کلوچه را جمع کنید. پخت به عنوان کارگردان
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
پخت آسان بادمجان با سس اسپاگتی و پنیر
آسان لازانیای بابونه با پنیر ریکوتا
بادمجان و گوجه فرنگی با پنیر پارمسان
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 712 |
| چربی کل | 60 گرم |
| چربی های اشباع شده | 18 گرم |
| چربی غیر اشباع | 34 گرم |
| کلسترول | 220 میلی گرم |
| سدیم | 752 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 18 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 27 گرم |