هنگام تهیه کابینت های خود برای پخت نان و انبار کردن لوازم آرایشی، می توانید گیاهان و ادویه جات را با قیمت مناسب به دست آورید. فریب این است که تنها مواردی را که می دانید از آن استفاده کنید، ذخیره کنید. همانطور که تجربه بیشتری در پخت نان به دست آورده اید و طعم های بیشتری را کشف می کنید، به این لیست از اساسی ترین گیاهان و ادویه ها اضافه خواهید کرد.
01 از 16
کلم بروکلی (Pimenta officinalis)
نان فلفل خانگی با سبزیجات تازه. گتی ایماژ / استوارت وست Allspice توسط کریستف کلمب کشف شد و برای استفاده در اوایل قرن هجدهم به اروپا آورده شد. Allspice زمین را می توان برای طعم نان مخمر مورد استفاده قرار داد، اما اغلب آن را در شیرینی سریع شیرین استفاده می شود.
دستور العمل نان آلپس
- نان آلبالو سیب سبز
- نان قهوه گردو
- نان ادویه فلفل
02 از 16
Anised (Pimpinella anisum)
برای عطر و طعم شیرین بیان قوی آن را مورد استفاده قرار می دهد، هر کدام از کلسیم یا خاک در مخمر و کباب سریع استفاده می شود. این ادویه اغلب در نان کریسمس سنتی استفاده می شود.
دستور العمل نان انجیر
- نان سوئد Yule
- نان کشمش کریسمس
- آنیس نان سریع
03 از 16
ریحان (Ocimum basilicum)
گیاه قوی، ریحان معمولی در نان و کره استفاده می شود. این می تواند اضافه شود، تازه یا خشک شده، به مخمر نان.
دستور العمل نان باسیل
04 از 16
بذر چمنزار (Carum carvi)
دانه های چمنزار اغلب به نان چاودار اضافه می شوند. آنها طعم بیشتری به نان چاودار دارند و بعضی اوقات نان گندم را به عنوان دکوراسیون مصرف می کنند. دانه های کراوات نیز می توانند به نان ذرت، نارنگی مخمر و بیسکویت اضافه شوند.
دستور العمل نان چاودار
- نان تیره چاودار
- Loaves تند چاودار
- چاودار خرد شده
05 از 16
كارداموم (Elletaria cardamomum)
کرمانش زمینی معمولا در نان شیرین استفاده می شود و یک ادویه کریسمس محبوب است. همچنین در برخی کیک های قهوه و دستور العمل های شیرینی زنجفیلی استفاده می شود.
دستور العمل نان هلندی
06 از 16
دارچین
دارچین زمین یک ادویه معمولی است که در پخت نان استفاده می شود. دارچین می تواند به هر دو مخمر و نان سریع، وفل و پنکیک اضافه شود و اغلب در نان دسر استفاده می شود.
دستور العمل نان دارچین
07 از 16
پیاز (Eugenia caryophyllata)
میخک های خاکی را می توان در نان مخمر استفاده کرد، اما در نان های سریع استفاده می شود. این ادویه اغلب در شکرگذاری و نان کریسمس استفاده می شود و می توان آن را به وفل، پنکیک و کلوچه اضافه کرد.
پیاز نان دستور غذاها
08 از 16
سیر (Allium sativum)
پودر سیر یا سیر شسته شده در هنگام ساخت نان تست تند می باشد. سیر نیز می تواند به مخمر نان، بیسکویت و خمیر پیتزا اضافه شود.
دستور العمل نان سیر
09 از 16
زنجبیل (Zingiber officinale)
مثل دارچین، زنجبیل زمین یک ادویه بسیار متنوع است. این در برخی نان مخمر استفاده می شود، اما بیشتر در نان های سریع، کلوچه ها، پنکیک ها، وفل ها و کیک های قهوه استفاده می شود. زنجبیل بلورین نیز در نان، هر دو مخمر و سریع استفاده می شود.
دستور العمل نان زنجبیل
10 از 16
خردل
خردل زمین یک عنصر رایج در اکثر کتاب های دستور العمل نان نیست، بلکه علاوه بر شگفت انگیز بودن بسیاری از انواع نان است. خردل زمین را می توان به نان مخمر، برنج، کیک و کره دانه اضافه کرد.
دستور العمل نان خردل
11 از 16
گردو (Myristica fragrans)
ماکارونی زمین اغلب به نان شیرین اضافه می شود. این در نان سریع، نان فرانسوی، کلوچه ها، وفل ها و پنکیک ها و کیک های قهوه ای استفاده می شود.
دستور العمل نان مغز گردو
- نان موز
- توست فرانسوی
- مخلوط پف دارچین بیسکویت
12 از 16
دانه های خشخاش (Papaver somniferum)
دانه های خشخاش معمولا به عنوان گیاهان زینتی بر روی نان مخمر استفاده می شود، اما می توان آنها را به خمیر مخمر اضافه کرد. آنها همچنین در شیرینی، ذرت، و نان شیرین استفاده می شود.
دستور العمل نان دانه خشخاش
13 از 16
رزماری (Rosmarinus officinalis)
رزماری یک گیاه مورد علاقه برای اضافه کردن به نان مخمر است. گیاه تازه یا خشک شده را می توان در هنگام ساخت نان تست خورش سیر، در نان پیاز یا پنیر و در نان سفید یا گندم استفاده کرد.
دستور العمل نان رزماری
14 از 16
مریم گلی (Salvia officinalis)
سیج یک گیاه ملایم است که معمولا در دستور العمل های نان استفاده می شود. مریم ارغوانی علاوه بر خوشمزه ای نیز به نان نارنج و نان گیاهی است.
دستور العمل نان سیج
- نان سیج نارنجی
- پخت نان شیرین
- کره کره و بیسکویت سیج
15 از 16
دانه کنجد (Sesamum indicum)
دانه های کنجد مانند دانه های خشخاش معمولا برای تزئین انواع نان استفاده می شود. نان سفید، نان گندم و رول ها اغلب با دانه های کنجد به پایان می رسد. دانه های کنجد نیز می توانند به نان خمیر اضافه شوند.
دستور العمل نان دانه های کنجد
- کوفته کباب کوبیده
- کوفته کبد مخمر
- ناپاک جو بونس
16 از 16
وانیلی (وانیلی پلین فلیا)
جای تعجب نیست که عصاره وانیل علاوه بر بسیاری از انواع مختلف نان است. عصاره می تواند به خمیر های مخمر، نان های سریع، کیک های قهوه، وفل و پنکیک و کلوچه اضافه شود. همچنین در لوبیای استفاده می شود که نان های دسر زیادی را به ثمر می رساند.
دستور العمل نان وانیلی