01 از 03
آماده سازی ماهی و ادویه جات
ماهی آماده کوک است ملی واتسون ماهی پخت ماهی در کاغذ برنج یا قلع فویل، شناخته شده در فرانسه و حلقه های پخت و پز غذای لذیذ به عنوان en papillote- ماهی را با حداقل مضرات و تجهیزات.
ماهی ظریف ظریف (به عنوان تصویر) و دیگر ماهی های سفید نازک است - به خصوص خوشمزه پخته شده در بسته های کاغذی از آن که آشپز به آرامی و مرطوب می ماند. با این وجود هر ماهی می تواند (و باید!) با استفاده از این روش پخته شود: ماهی اساسا در آب های خود فرو می رود، دشوار است بیش از حد طبخ، و به پایان می رسد با ساده ترین تمیز کردن در جهان است.
برای شروع، کوره را به دمای 400 درجه فارنهایت حرارت دهید.
بعد، یک نصف قاشق ماهی و چاشنی آن را روی نیمه یک ورق بزرگ کاغذ پرچم یا فویل قلع قرار دهید. باید حدود 18 اینچ طول داشته باشد. نکته: اگر دوست دارید، قبل از قرار دادن ماهی بر روی آن می توانید پوست و یا فویل را بریزید و آن را به شکل قلب برای نمایش ظریف تر برش دهید. یک بسته خدمت را در هر فرد آماده کنید.
حالا ادویه اضافه کنید شما به سادگی می توانید از نمک و فلفل استفاده کنید یا سبزیجات کوچک، نازک ریخته شده یا تکه ای مانند هویج، کدو سبز یا نخود را اضافه کنید. گیاهان مانند ریحان، سیب زمینی و یا آویشن نیز عالی هستند. این دستور العمل بی نهایت انعطاف پذیر است، بنابراین اضافه کردن آنچه برای شما خوب است، فقط اطمینان حاصل کنید که هر آنچه که شما اضافه می کنید همان زمان پخت و پز ماهی است که شما استفاده می کنید.
در تصویر زیر این پیاز تنها با پیاز سبز نازک و خرد شده و تازه خرد شده تازه است که با کمی نمک و منجمد روغن کنجد تفت داده شده در قطعه ای از کاغذ نباتی که به شکل قلب بریده شده است، پوشیده شده است.
02 از 03
بستن ماهی
بسته پخت و پز آماده کوک. ملی واتسون پوست پرچم یا فویل را روی ماهی قرار دهید. لبه ها را بسته و لعاب دهید تا بسته را مهر و موم کنید. بسته ها را روی ورق های پخت قرار دهید تا دست و پا زدن آسان تر شود. پخت تا زمانی که ماهی مات و مبهم است ... آه صبر کنید، آن مهر و موم شده است، آیا این نیست؟ چگونه می توانید بگویید که ماهی پخته شده است؟ آسان: اگر شما با قطعه های ضخیم تر از ماهی کار می کنید، برای حداقل 10 دقیقه حداقل و 15 دقیقه در هر اینچ ضخامت بپزید.
03 از 03
باز کردن و / یا خدمت ماهی پخته در پرفکت است
ماهی پخت ماهی. ملی واتسون اگر شما کاغذ کاغذ سفید را استفاده کرده اید و کاملا آن را مهر و موم شده اید، بسته نه تنها قهوه جذاب است، بلکه آن را نیز کمی در فر فرو می کند. نگران نباشید اگر این اتفاق نیفتاد- ماهی هنوز خوشمزه خواهد بود. اگر این اتفاق می افتد، سعی کنید توجه همه را از بین ببرید، زیرا بسته (تقریبا) دقیقه تقریبا دقیقه ای را که از اجاق خارج می کند، تخلیه می کند.
شما می توانید بسته ها را در جدول خدمت کنید (ابتدا بسته ها را به صفحات منتقل می کنید) و اجازه دهید همه آنها را باز کنند تا بتوانند تجربه ی اولین عطر خوشمزه را تجربه کنند. یا اگر قلع فویل را استفاده کرده اید یا بخشی از کاغذ پرم مرطوب را در جدول نمی خواهید، می توانید ماهی را در آشپزخانه باز کنید و به آن خدمت کنید. فقط مطمئن شوید که آن را بلافاصله خدمت کنید تا ماهی هنوز هم گرم و معطر با هر آنچه که شما آن را تجربه کرده اید. هر نوع آبمیوه را در بسته ها بریزید تا به حداکثر عطر و طعم آن برسید.